今晚和娘子在APM中逛街Windows Shopping，大熱天時本來想在APM中用膳，但是每一間餐廳皆是人龍，只要是食店皆是萬人空巷，此時此刻Step想起甚麼分析員說香港經濟有下滑跡象，Step看到現在的盛況實在沒法相信，基於娘子又不想在Food
Court用膳，Step無奈地問娘子…
『不吃Food
Court的話，那麼你想吃甚麼呢？』Step問。
『Umm…周圍都是長長的人龍，等吃的話都不知等到何年何月；突然想吃車仔麵，不如我們去上次去過的車仔麵店用膳吖…』娘子回答。
上次去過的車仔麵店？吖，記得了，就是位於康寧道的來多碗車仔麵。
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~地點位置~
來多碗位於觀塘康寧道62號地下，由觀塘港鐵站A1出口沿著裕民坊步行再轉上康寧道，全程大約8-10分鐘；如果在物華街巴士站下車再步行至康寧道，大約需要5分鐘；
不過因為現在天氣炎熱，加上康寧道是上山路段，未行到來多碗便已經全身冒汗衣服濕透了…
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~裝潢擺切~
一到來多碗，店員會要求食客先在門口落單，落單後再拿取車仔麵和飲品入內安坐，所以門外有一條短短的人龍在排隊，Step諸事看看店內的情況，可能是晚膳時間的關係，內裡已經有一半座位有人客在進食；不過說實話，買外賣的人比入內就座的人多，始終還是在住宅區吧，很多人都較為喜歡買回家中慢慢享用；
等了大約5-10分鐘，終於可以落單了，來多碗提供了差不多20款配料和4款粉麵選擇，1麵2餸為HKD24，1麵3餸為HKD30，1麵4餸為HKD36，加1份麵底為HKD3，加配罐裝飲料只需HKD8，整體價錢合理，和Step年多前來吃的價錢一樣，並沒有加價，在這個年頭實在難得；也看到有客人不要麵食只要淨餸，淨餸價錢由HKD8至HKD13，其實大部份配料只需HKD8，只有牛腩和魷魚稍貴，分別是HKD12和HKD13…
在選擇配料時，半開放式的廚房可讓你看到廚房中的情況，燈光光猛，廚房地方清潔企理，看後實在令人感到安心，對這裡的食物投下安全信心的一票，原因印象中不少的車仔麵店廚房的清潔度並不算理想呢…
店內一樣燈火通明，地方一樣是整潔企理，而出奇地大部份座位皆是以卡位為主，設置卡位雖然可以讓食客坐得舒適，但會霸佔店內不少地方，導致座位數量減少，但看來老闆並不介意這點，讓食客舒適地享用車仔麵才是最為重要…天氣炎熱，幸好來多碗冷氣足夠，不用一邊吃車仔麵，一邊抹汗！！
可能大家未必知道，其實來多碗車仔麵就是之前在觀塘開店的老字號小食店
- 金橋小食的延續，他們在結束後以原班人馬再開新店…原來是老字號名店之後，怪不知感覺與別不同啦！！當中最為著名的小食可說是豬腸和魷魚，特別是魷魚，可說是『鎮店之寶』呢？！
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~美食~
J1麵4餸車仔麵 連罐裝汽水(HKD36+HKD8)
Step在order了1麵4餸，加多一罐汽水，待娘子order後一起步行到店內安坐…
v湯底(8♥/10♥)
起動之前，當然要試試這裡的湯底，一般的車仔麵湯底也不是那麼講究，原因車仔麵到最後都會加入滷水汁、辣醬、咖哩醬或沙爹醬等，令湯的味道完全改變，但來多碗卻不是這樣想，他們用了大量豬骨熬製而成豬骨湯底，之後再加入滷水汁加深湯底顏色，所以飲用時湯底帶著鮮甜的豬骨味道，而且飲後喉嚨也不會感到乾涸；
而辣醬同樣為來多碗自家配製，入口時辣味十足，舌頭立即被蜂擁而至的辣味所刺激，額頭立即冒出冷汗，非常惹味過癮，愛吃辣的人士絕對不容錯過；
v滷水蛋(8♥/10♥)
記得之前來吃時，娘子order的滷水蛋實在非常入味美味，所以今次來時Step繼續order；可以看到滷水蛋的表面被滷得像塗上一層茶啡色，未食已經知道滷水味十足；
入口時，滷水蛋還是熱烘烘，咬下時蛋白依然保持嫩滑柔軟，口感軟綿綿，整體感覺有點像吃溫泉糖心蛋白差不多；而最令Step深刻的可說是滷水的味道滷得不多不少，味道剛剛好，舌尖可以感受到蛋黃與蛋白皆有一點點的鹵水味，不太濃也不太鹹，實在令Step吃得津津樂道呢…
(不過單點一只滷水蛋要HKD8，這個Step覺得有點貴呢…)
v豬腸(8♥/10♥)
每次吃車仔麵都一定會order豬腸，皆因在Step的心目中，豬腸可以說是車仔麵的靈魂所在，就像平時燒味吃的四寶飯中鹹蛋一樣，沒有它並不是多大問題，但總是令人有一種若有所失的感覺…所以Step還是覺得車仔麵沒有豬腸在內的話就不是一碗正宗的車仔麵了(其實Step可能和嗱渣麵撈亂了？！)
老實說，整體的豬腸份量並不算少，在廚房前order時看到店員在一盤濃郁的滷水汁中拿起1條約長10cm豬腸出來，再用剪刀續一剪碎；
Step夾起豬腸，可以看到豬腸的顏色同樣是被滷成啡色，而豬腸中間可以看到清潔得乾淨，仍保留了一些纖維在腸中間，不像其他車仔麵店的豬腸般只有豬腸而中間被清洗得乾乾淨淨，少了一份腸中的纖維，這些纖維其實也挺重要，因為除了吸收滷水味道之外，還會保存部份湯水，所以咬下去時非常入味juicy，腸中的湯汁應聲濺了出來，正啊…
咬下去是豬腸表皮帶點爽滑煙韌，咀嚼時卻很鬆化軟稔，加上豬腸騷味十足，喜歡豬腸的你又怎可以錯過選擇豬腸作為你其一配料呢…
v魷魚(8♥/10♥)
魷魚就是來多碗的『鎮店之寶』，在order時你或許可以留意得到，其他配料食材只是用一個細盤盛裝，反而魷魚卻用上了一個大盤裝著，在Step前面的食客人人皆order魷魚作為他們的配菜之一，如果你是第一次來的話，又怎能不order一個魷魚試試呢？！當然，Step和娘子也order了魷魚作為其中一味餸…
用筷子夾起碗中的魷魚，可以看到魷魚一大抽，而且還不只有一抽，份量不少，如果量化它的話，所有魷魚已經佔了Step碗1/3的空間了；
據店員所講，由於魷魚銷量極好，所有魷魚是由師傅每日新鮮製作，每日皆在關店前全部沽清，這麼新鮮怪不知進食時魷魚質感爽脆彈牙，咀嚼感不俗有咬口，加上師傅在炮製時加入了調味醃製，令魷魚的味道鮮甜味美，這味配菜絕對有驚喜，不像其他車仔麵店的魷魚，有的爽口香脆，有的軟稔欠質感，但共同點就是沒有甚麼鮮味可言；
吃完後，Step很有衝動想Encore，但看到單點淨餸要HKD13，還是將車仔麵整碗吃完後再算吧…
v麵底(8♥/10♥)
Step order的粗麵，據店員所講，無論是粗麵或是幼麵皆採用全蛋麵；Step入口時發現麵身散發出陣陣的蛋香，咀嚼時粗麵爽口質感煙韌帶嚼勁，就算被湯浸了一陣子，粗麵也不會變軟或是發脹影響口感，正啊！！
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今次再來來多碗，開始時Step也有點擔心質素會否因開久了而變差，但用膳過後卻將Step的想法一掃而空，就算年多後再來品嚐，味道依然是iChiban，質素得以保持，實屬難得…
在觀塘競爭激烈的地區中開業，還要是位於偏離市中心的康寧道開店，老實說生意不多不少會有點影響，但事實卻相反，Step和娘子在用膳的過程中，不斷有食客到來堂食或是外賣，整體生意好似沒有多受影響，Step覺得主要原因來多碗除了是前身著名小食店金橋小食的延續外，整體食物質素不俗，加上價錢合理才是客似雲來的主要因素，就算讓你挾持著金漆招牌，但卻不能保持之前金漆招牌的食物質素，也只有徒然吧…
老實說，天氣炎熱，到來多碗之時已經令每一位食客身水身汗，但大家卻不介意，因為知道辛苦過後就能享受到有質素的美食，就算是辛苦一點又何妨呢？！
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來多碗
地址：觀塘康寧道62號地下
味道:
8♥/10♥
環境:
8♥/10♥
服務:
8♥/10♥
衛生:
9♥/10♥
抵食:
8.5♥/10♥
整體評價:
8♥/10♥
是次消費:
HKD44 (不用加一) (人均消費HKD44)
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