每次享用海鮮，很多人都說不是入西貢就是去流浮山，但Step反而更愛去三聖村，除了有直接交通工具由Step的家到達三聖邨外，最重要的是在飯店和餐廳出面有一個海鮮街市魚檔，自行挑選海鮮後，再拿回餐廳飯店加工，不但可以保證貨真價實，而且確保海鮮生猛… (這也是小弟的娘親喜愛到三聖食海鮮的原因之一)
三聖邨裡面有著很多出色的餐廳飯店，只需要把海鮮拿到餐廳飯店內，資付一點加工費服務業費用即可一家大小盡情享用美味的海鮮佳餚…當然如果嫌街市魚檔濕淋淋又怕污衊的人來說，也可以在餐廳飯店中order海鮮，由餐廳飯店向街市魚檔直接拿貨，安坐其中便可以享用美味的生猛海鮮…
同事們之前到西貢吃過海鮮大餐後，還是對美味的海鮮還是念念不忘，經理眼見大家工作得辛苦，就說要慰勞下我們整個部們的同事，近日天氣寒冷，當然最好還是一起再去吃美味海鮮啦；今次就有經理便提議到三聖邨吃海鮮，原因她之前去過也對之讚不絕口，一問之下，原來經理也是到三聖邨的泰海鮮用膳…所以今個季度的部們大餐，就在週末一大班人浩浩蕩蕩一同搭車到三聖邨享用海鮮大餐…
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~地點位置~
泰海鮮於置於屯門三聖邨三聖街6號三聖商場地下5-9 & 14-16號舖，前往三聖邨的方法其實也不少，可以在屯門市中心乘搭505號輕鐵在三聖總站下車再行5-7分鐘；
或是在旺角朗豪坊新填地街乘搭往元朗的紅色小巴或是52X直到三聖邨時間大約為35-55分鐘。
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~裝橫擺設~
大家約在三聖邨巴士站等，齊人後在前往泰海鮮之前，大家皆嚷著要到海鮮魚檔看個究竟，其實我們並不需要再購買海鮮，因為經理在訂檯時已經將大家想吃的海鮮請餐廳為我們準備了…
三聖邨海旁的海鮮市場，由巴士站步行至海鮮攤檔大約只需5分鐘，每一間的海鮮魚檔皆具一定的規模，海鮮種類繁多，各類海鮮的SIZE也有別於在平日街市的海鮮，實在令人花多眼亂，幸好經理已經幫我們一早安好；
在大家參觀之時，據魚檔職員所講，大部份海鮮皆是每天早上新鮮運到，保證新鮮生猛，一問之下發現價錢和市區街市相比之下亦算公道實惠，有同事打趣地說可以走時在這裡買海鮮回家吃火鍋呢？！
由海鮮檔再步行到泰海鮮約為2分鐘，兩者距離非常近；由巴士站步行穿過三聖邨商場，便可看到一個個充滿著集體回憶的『冬菇亭』，當中位處於中間位置的就是泰海鮮，全程只需要5分鐘左右；
開始時，我們還以為在冬菇亭裡面用餐，便一大班人行入冬菇亭內，意想不到的是，餐廳內樓底極高，在天花的正中央位置設置了一個透光天窗，令室內充滿著自然的太陽光，除了令室內空間感倍感開揚大器外，也添加了一點暖意；
店內的空間不算大，但檯與檯之間有著合理空間伸展，四周地方企理乾淨，乘座感舒適；室內用上了紫色與桃紅色的配搭，令泰式為主題的感覺更為強烈；
當中還有獨立包廂套房，房中用上了金色泰式圖案花紋牆紙，貴氣典雅的水晶天花吊燈，營造出高貴華麗的氣份 (房中還放了不少餐廳得奬奬杯呢)；
看來看去都看不到經理真身，原來經理就在冬菇亭對面的地鋪裡等著我們，因為經理一早訂檯的關係，Waiter便安排了對面的地舖豪華套房給我們，一間房間大約可容納一圍12人的檯呢。
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~美食~
當大家安座之後，經理也告訴Waiter可以準備起菜；大家在等待的時候卻不斷地嚷著『很肚餓呀！！』，結果經理便order了2款小食好讓大家醒醒胃吧…
J泰式鳯爪(HKD68)(8♥/10♥)
同事們一致要求order這道泰式鳯爪，原因是來到泰式餐廳吃泰國菜又怎可以不吃這個小食呢？(不知是甚麼道理來的？！)Waiter道來時，泰式鳯爪的份量驚人，令每位同事皆看得心心眼。
這款泰式鳯爪除了有大大片的生菜做底讓鳯爪可以舖在上面之外，還有不少大蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、酸瓜等在裡面，給Step的感覺有點像吃泰式沙律一樣，彩色繽紛令Step及在場人士食慾大增，本來平時吃飯還帶點矜持的同事們也不顧儀態地開始瘋搶檯上這碟泰式鳯爪…
Step很辛苦才搶到一只鳯爪，鳯爪已經被廚師去了骨，只剩下皮和軟骨；入口時可感受到泰式鳯爪的酸辣味道濃烈，對於Step來說這個味道有點偏辣，但卻因此令鳯爪變得非常惹味；去骨鳯爪表皮軟硬適中，軟骨口感爽脆，加上酸辣味道入味醒胃，令人不知不覺間愈食愈想食，愈食愈多呢…眨眼間整碟泰式鳯爪已經被各同事搶吃一空了…
(不過可能味道稍辣的關係，未必每一個人都可以受到呢？！)
(不過可能味道稍辣的關係，未必每一個人都可以受到呢？！)
J泰皇芝心蝦丸(HKD78 三粒 / HKD28一粒)(9♥/10♥)
這個泰皇芝心蝦丸是經理order的，據經理所講，這道小食如果未吃過的話就不要說自己來泰海鮮吃過飯…嘩，聽後實在是令Step非常慚愧，因為之前來泰海鮮用膳的時候並沒有order到呢…
開始時，各個同事因為不知這道菜有多利害，個個都說待order一碟3粒來看看再算吧；不消一會，Waiter送來時，蝦丸香噴噴的味道頓時令房間內所有的同事精神為之一振，頓時成為了房間中的焦點…
泰皇芝心蝦丸炸得金黃色，色澤極為吸引，表面一粒粒炸得脹卜卜的麵包糠，令蝦丸被同事們冠以『小型土炮手榴彈』，而其中一粒蝦丸表面還滲出了一點流心芝士，賣相令在場人士不斷嚥下口水，令各同事慾罷不能，立即每人也要order一粒品嚐呢…
經理說蝦丸一定要襯熱吃，才可以令內裡的芝士保持流心狀態，Step當然老實不客氣立即搶了一粒(因為剛好放在Step的面前)；表面還是保持一定的熱力，入口時還有點燙口，表面炸得金香脆口，咬下時發出『刷刷』的聲音，與此同時，蝦丸的香味就像手榴彈一樣在腔中散開，蝦丸口感爽滑彈牙，咀嚼時蝦味鮮香可口，還可以吃到一粒粒蝦肉在裡面，完全是新鮮貨色；
再吃大啖一點時，還是流心的芝士就在口中噴射出來，燙到Step的舌頭，所以大家吃時一定要小心，芝士味道香濃，質感稠密連綿略帶鹹香，和蝦味十足的蝦丸可說是甚為匹配的配搭，不禁令人愈吃愈起勁，好味道！！
老實說，一粒實在是不夠，不過作為餐前小食，只是用來醒胃已經足夠，往後還有很多美食接腫而來呢…
J海鮮湯(每位HKD18)(9♥/10♥)
來到泰海鮮，這個海鮮湯也是不得不order的美食湯品，主要是因為價錢非常實惠，每位只收HKD18(最少2人起計)，這個海鮮湯裡有瀨尿蝦或大蝦(視乎當日的材料而定)、白蜆、鮮魚、蕃茄薯仔湯等一起熬製而成，用料充足令Step每一次來到泰海鮮皆會order享用，這次也不例外，識飲識食的經理當然order了這個海鮮湯啦！！
送來時，Waiter在旁邊的小檯上一碗一碗地平分，然後連同湯料一同放上檯上；湯料放在大碟上，大家不禁對這碟湯料看得入神，原因只是湯料已經可以堆成一個小山丘，當中還可以看到一只只瀨尿蝦、白蜆在裡面，還夾雜著不少被煲熬致溶溶爛爛的魚肉、蕃茄皮、薯仔等，大家驚嘆著這個湯實在是真材實料；
各同事立即用筷子夾起瀨尿蝦和白蜆肉品嚐，雖然瀨尿蝦肉已經變得有點粗糙柴口，但在咀嚼時咀嚼感十足，還會慢慢地滲透出丁點瀨屎蝦肉的鮮甜味道；蜆肉的味道同樣是較為清啖了一點，但肉質依然彈牙煙韌；老實說，雖然海鮮的鮮味已經滲進海鮮湯之中，但大家也不要因為瀨尿一蝦和蜆肉變成了湯料而忽視他們，只要蘸上一點醬油享用還是滋味不錯呢…
海鮮湯被送上時，奶黃色的海鮮湯深深的吸引著Step的目光，一看就知是充料煲熬出來；海鮮湯的香氣不斷地撲鼻而來，實在令人欲罷不能；飲用時，海鮮湯味道鮮甜濃郁，感覺非常親切，就像平時娘親熬製的海鮮湯一樣，由於當中還有瀨尿蝦與白蜆一起熬製，令味道更上一層樓；
細心品嚐之下，完全可以感受到蕃茄、薯仔與不同海鮮的味道，層次感極為豐富，一字既之曰『正』；喝下時湯中還有一點沙沙溶溶的口感，這個就是魚肉和薯仔長時間煲淆後溶在湯中的證據；整體來說這個海鮮湯不但美味鮮甜，而且還有美味湯料供食用，在場每位同事皆讚不絕口，甚至有人想encore再order呢…不過一定要趁熱享用，放涼之後味道就會大打折扣呢…
不過大家不要擔心份量問題，當日10個人享用來說，每人可以分到2碗3碗湯左右，不夠口喉時才再order encore吧；以這個價錢來說，實在物超所值，所以大家一定要品嚐一下這個海鮮湯，也不要吝嗇這HKD18啊！！
J阿拉斯加長腳蟹三食(加工費用每斤HKD65，三食每斤另加HKD98)(9♥/10♥)
終於到了今日的主角 – 阿拉斯加長腳蟹，也是每一位同事山長水遠過來三聖邨的主要原因，皆因經理就是之前吃過這道阿拉斯加長腳蟹三食，覺得非常好味才想再來encore，聽Waiter所講今天幫我們從魚檔中order了一只重達五斤十一両的阿拉斯加長腳蟹，聽後也令人非常期待呢…
首先送來的是辣椒膏炒阿拉斯加長腳蟹，各同事聽到這個名稱皆擔心味道像剛剛的泰式鳯爪般辣味稍強，不過經理立即出聲解畫：『這個辣椒膏炒阿拉斯加長腳蟹，味道略帶甜味，辣味可說是非常少，怕辣的人也可以試一試…』
Step豪不客氣立即用筷子夾了一件品嚐，雖然蟹身被炒得紅當當看似很辣的模樣，但入口時卻如經理所說味道甜中輕微帶點辣，非常惹味醒胃；蟹殼有一定的厚度，不過師傅卻很細心地在烹調前將蟹殼輕輕打碎了，令我們在品嚐時可以用口將蟹殼咬開，如果真的太硬的話也不用怕，Waiter已經將所有吃蟹的工具放在檯上供大家有需要時使用；
咬開蟹殼後，立即看到大大件的蟹肉藏在蟹殼之中，用筷子軟軟一拉便可以整件從蟹殼中扯出來，非常方便易吃；
入口時，蟹肉大大件啖啖肉，口感爽口嫩滑，加上用了泰式辣椒膏來調味，咀嚼時蟹肉的鮮味和辣椒膏味道不斷地在口腔中爆發出來，出奇地這個配搭卻令蟹肉的鮮甜味更為突出，實在令人吃得笑逐顏開，而適中的辣味卻有畫龍點睛的效果；意想不到的鮮味與惹味的味道層次感，感為了這道辣椒膏炒阿拉斯加長腳蟹的亮點，正啊…
接著而來的就是清蒸阿拉斯加長腳蟹蟹腳，可說是三食之中的重中之重；Waiter將一整碟的阿拉斯加長腳蟹蟹腳放在檯上，立即惹來眾人拿出手機不斷地拍照，無他的，因為每支蟹腳又長又粗，加起來12支蟹腳連蟹鉗的情況的確要立即拍照在社交網站中分享才行呢…
說實話，支支阿拉斯加長腳蟹蟹腳實在又粗又長，長度足以長過放碗的小碟，粗度足有2cm的直徑，顏色紅潤賣相吸引，又怎能不立即起動品品嚐呢…Step在檯上拿起了一把小剪刀，用來將長腳蟹的蟹腳剪開，千萬不要用口咬開蟹腳，原因蟹殼又硬又厚，用口咬的話隨時會有咬爆牙齒的風險，不想做崩牙人士的話還是乖乖排隊用剪刀開呢…
剪開後，用力將蟹殼一扯開，立即看到又長又大件的蟹肉捧露了出來，色澤紅潤的蟹肉同樣是令人唾涎，入口時，Step還是要讚一讚師傅的手藝，原因蒸煮得恰到好處，並沒有過火而令肉質變得乾硬柴口，蟹肉啖啖肉依然保持著鮮嫩香滑的口感，蟹味的鮮味在清蒸的情況下完全地呈現，在口腔中久久而不散，這種濃郁回甘的鮮味實在令人回味不已呢，一人只分到一支蟹腳實在不夠，結果…
在大家還在排隊帶著剪刀之時，Step也立即拿起了蟹鉗來品嚐！！蟹鉗的SIZE同樣巨大，長度與闊度足有8cmX4cm，未食已經可以幻想到蟹鉗中的肉身有多大件了吧…用金屬鉗弄開蟹鉗後，誇張的肉身又再次曝露在空氣之中，Step豪不客氣一口將之吃掉(結果還是失敗，要兩口才行呢^^”)；
入口時，同樣是啖啖的蟹肉，但肉質卻沒有蟹腳般嫩滑可口，取而代之的就是帶有一點肌肉纖維感的咀嚼感，蟹味同樣是鮮甜香濃，也是一樣令人一吃上癮，吃後總是令人在腦海之中回味，非常可惡邪惡；不過始終還是少吃多滋味，還是待下次再有機會時再來吃這道阿拉斯加長腳蟹吧…
最後壓軸而來的就是花雕蛋白蒸阿拉斯加長腳蟹蓋，師傅將鋪滿了蛋白的蟹蓋，再放在同樣鋪滿了蛋白的碟上蒸，做成了阿拉斯加長腳蟹蓋好像在蛋白上飄浮的樣子，非常有趣…
Step先用公羮將蟹蓋中的蛋白弄起，進食時，發現蛋白不單只有蛋白的味道，還有著濃郁的蟹膏甘香味道與花雕酒的香味，蟹膏的鮮味可說是充滿著整個蛋白，加上沙沙溶溶的油潤的口感，美味程度不言而喻，此時此刻突然很想order一碗白米飯和這個蛋白撈起來吃，相信一定會非常美味…
再試碟上的蛋白，味道則沒有蟹蓋上的味道鮮味，最大原因就是少了蟹膏的加持，不過蛋白爽滑可口略帶一點花雕酒的香味，用來配白米飯絕對可以多吃數碗呢…
不消一會，一只五斤十一両的阿拉斯加長腳蟹迅間就只剩下蟹殼與蟹蓋，每個人吃後皆流露出心滿意足的笑容，甚至有同事已經想再encore多一只了，Step在今次吃過阿拉斯加長腳蟹之後，總覺得吃海鮮真的不能少了阿拉斯加長腳蟹的份，否則總是覺得若有所失呢…
J白酒忌廉煮刀貝(加工費每斤HKD65，另白酒忌廉汁另加每斤HKD48)(8.5♥/10♥)
經理說自己非常喜愛這道菜，原因除了喜歡吃刀貝之外，就是喜歡這個白酒忌廉汁，通常在吃不飽的情況下，就會用這個白酒忌廉汁來伴飯吃…
送來時，刀貝只只也是大大只，份量頗為驚人，每只皆浸在白酒忌廉汁之中，其實看後也明白為何經理總會order一碗白米飯，因為白酒忌廉汁的份量實在很多，確實非常好送飯…
拿起刀貝，刀貝肉的SIZE和刀貝殼的SIZE差不多，實是誇張；入口時，刀貝鮮味多汁，肉質爽滑彈牙帶嚼勁，加上配合白酒忌廉汁的加持下，令刀貝的味道更為鮮甜味美，口感更覺油潤可口；
不得不提這個忌廉汁，開始時還會覺得為了讓刀貝的鮮味更為突出，師傅在烹調時會將白酒忌廉汁調得清淡一點，但在進食時這個白酒忌廉汁又香又稠濃，出奇地沒有蓋過刀貝的鮮味，這個只可以說刀貝的味道實在非常突出，而這個白汁忌廉汁卻令刀貝的味道更上一層樓，真令Step意想不到，無得彈！！
稠濃味美的忌廉汁略帶一點白酒的味道與香味，果然是好送飯： Step在吃蟹蓋蛋白時吃了一碗白米飯，但在吃這道菜時，不知不覺間又吃了一碗白飯…嘩，好吃的東西真的不覺飽呢…
其他海鮮還有象拔蚌刺身(每斤加工費HKD81，另加上湯湯底每斤HKD31)、
蒜蓉粉絲蒸扇貝(加工費每只HKD15)、
薑蔥鮑魚煲(加工費HKD100)、
黃金鮮魷(HKD98)、
椒鹽瀨尿蝦(每斤加工費HKD57)等等…
這些都是Step之前在泰海鮮也有吃過的菜餚，全部都保持水準，火喉充足同時烹調時間同樣恰到好處，美味可口，正！！
吃得在場每一位同事們皆吃得笑容滿面，最後經理問了大家一句：『今餐滿不滿意啊？』
大家皆回答：『非常滿意！！』
但經理最後說的話才是重點：『那麼下個月的年結記得要加倍努力，總公司想在2個星期內出報告………』
聽後大家的心情立即由天堂跌進了谷底呢…
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~總結~
同事們竟然可以奮鬥到最後，將檯上所有海鮮完全地清光，各人的食量完全地嚇壞了一向自稱食量大的Step，果然一山還有一山高；經理告訴我們，所有海鮮連加工費用，還有額外order的美食與飲料，每人約為HKD480，一圍10人在一間地舖豪華套房中享用大量美味海鮮，Step覺得這個價錢絕對是物超所值；
上次在西貢吃海鮮相比，雖然在這次三聖邨的價錢稍為貴一點，但享用的海鮮不同，還有質素也有不同，實在很難直接比較，不過也可以說一分錢一分貨，質素絕對是正比；就如Step在文前所題及，一般的海鮮餐廳飯店，就像之前在西貢吃海鮮般，各款海鮮皆在自家的水箱中挑選，選擇的款式與質素皆受了一定的限制，反之在三聖吃海鮮，顧客可以先在街市的海鮮攤檔中慢慢選取自己喜歡的海鮮款式與質素，自行格價購買之後，再拿到餐廳飯店加工，海鮮質素絕對是自己控制；
不過，有新鮮的海鮮材料之外，也要餐廳食店有出色廚藝加工才行，Step可以說泰海鮮就是其中一間，無論對海鮮烹調的手藝、烹煮時間、甚至是海鮮以外的小菜美食，皆具有出色的水準，實在令在座每一位同事留下深刻的印象…
Step發現每次來到泰海鮮用膳，吃不同的海鮮美食皆有不同的驚喜，期待下次再來的時候，繼續享用美味海鮮美食之餘，也可以繼續發掘意想不到的鮮味與味道…
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泰海鮮
地址：屯門三聖街6號三聖商場地下5-9及14-16舖
味道: 8.5♥/10♥
環境: 9♥/10♥
服務: 9♥/10♥
衛生: 8♥/10♥
抵食: 8♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD5,760(連加一)(人均消費HKD480)
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