『相公，我也要做一晚公主！！』娘子突然在客廳中嚷了起來…
聽後Step不明所以，為何無端端在家中大叫『我要做公主』呢？一問之下才發現，原來娘子在網上看到一間位於銅鑼灣的西餐廳名字為Princess Café，從相片中可以看到，無論裝潢、佈置、傢俬甚至是食物甜品等，都是以英倫華麗典雅的宮廷設計來展現，令每一位來用膳的客人都彷如置身在皇宮古堡之中，被殷勤親切的Waiter款待，感覺像是化身成公主與王子一樣…
Step一直都有一點不太明白，是否每一位女性都天生會有一點公主病的疾病基因，嚴格來說就是無時無刻都會發病，不過當然是程度深淺不同而矣，程度較輕的可以稱為嬌嗲溫柔，天真可愛，富有可愛教主的魅力，嚴重的就被廣大人士稱之為公主病，具備了公主應有的待人處世態度，想自己也有如公主一樣待遇…
為甚麼Step突然會想這些具有哲學性的問題呢？皆因Step在娘子連日來日以斷夜用聲音言語『我要做一晚公主』的折磨之後，還是不明白為何娘子對這家Princess
Café如始趨之若鶩呢？！
但在Step還未解答到自己心中的問題之際，最終還是舉白簱投降，打電話訂位和娘子去做一晚的公主與王子…
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~地點位置~
Princess Café位於銅鑼灣告士打道
255-257 號信和廣場上層
7 號舖，由銅鑼灣地鐵站C出口，步行大約2-3分鐘即可到達；
餐廳可以由ISA商店進入或是在告士打道的入口進入，然後乘搭扶電梯前往上層商舖…
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~裝潢擺切~
扶手電梯緩緩地向上層攀升，已經可以看到Princess
Café公主正在High
Tea的標誌，告訴你準備進入英倫宮庭的夢幻國度；
大大片的玻璃廚窗原來是Princess
Café的廚房，開放式廚房讓顧客在進入餐廳時，可以清楚看見廚房裡廚師專注地製作各式美食，廚房燈火通明，乾淨企理，給顧客食得安心放心的印象！！
門口位置另一吸睛的地方就是放滿了各式製作精緻蛋糕的雪櫃，不但有皇冠形狀，還有花帽形狀、玫瑰花形狀、貴婦狗形狀等蛋糕，本不但有著不同色彩與味道，形裝設計精緻得就算放在你面前也不捨得將他們放進口中呢；
雪櫃上面放有一個木制白色的馬車擺設，無論蛋糕與擺設都散發著宮庭氣式；
放在雪櫃旁邊的就是曲奇專櫃，除了有一樽樽玻璃樽的曲奇外，也有一盒盒印有彩色木馬、鮮花、城堡等，當中曲奇為獨立包裝，包裝上還印有Princess
Café Signature Logo，整體設計簡潔華麗；而盒上的圖畫就是Princess
Café牆上的油畫的縮少版本…
Princess Café的用膳空間分開了左右2部份，左邊的用膳空間有落地玻璃窗可以看到繁忙的告士打道，當身在華麗典雅的宮廷大廳享用美食，而外面則是繁華多車的街邊，感覺相映成趣；落地玻璃窗可以眺望維港景色，但沿海正進行沙中線鐵路工程而將維港美景遮蓋了…
大廳主要用了淺色為主題，完完全全充滿著歐陸宮廷的氣息；充滿著歐陸氣息的傢俬擺設，配上粉藍色主色的牆壁，上面掛了高貴優雅水晶壁燈；
在公主的大廳中，當然要有一塊直身鏡子啦，典雅雕花邊框的橢圓形鏡子正正掛在大廳牆上的中央，周圍被不少蝴蝶包圍著，就像大廳周圍被花圃包圍著一樣，感覺自然舒適；
還有一幅很有意景的油畫掛在牆上，內容就是多名名媛淑女在大屋的花園中一邊享受茶點美食，一邊談天說地，感覺一樣輕鬆寫意，完全描繪出Princess
Café所帶出的室內感覺；
當中最特別的可以說是天花的裝飾，除了有一盞盞又大又小的白色水晶吊燈外，還用上了色彩與大小不一的花朵，一凹一凸地舖滿了整個天花，令Step頓時如幻似真地以為自己正身處在『愛麗絲夢遊仙景』之中，不但為視覺帶來震撼之外，花朵自然優雅的浪漫感覺，和牆上的壁畫裝飾相輔相成，整體感覺一氣呵成…
右邊的用膳空間則比左邊高貴，相同地充滿著歐陸宮廷的氣息，相同地充滿著歐陸氣息的傢俬擺設，四周的牆用上了奶白色的絲質布簾遮蓋，座椅換上了高背座椅，還有座地水晶燈放在座椅與座椅之間；
而房中的牆角放了一個白色地櫃，上面放了古色古鄉的留聲機、轉盤電話、爉燭台、漏斗、書籍等，牆上還有一幅在宮廷中開派對的油畫，令整個房間頓時回到過去一樣；
天花同樣有又大又小的白色水晶吊燈，還有舖滿了金色和銀色大大小小的花朵作為裝飾，和左邊的房間互相輝映，金和銀的配色和擺設也營造出高貴典雅的感覺…
Step可以說這個絕對是女士的天堂，無論裝潢擺設都是附合了作為公主的要求和品味，但對於不是女士的Step來說，置身其中就好像有點不自在格格不入的感覺，就像男士並不屬於這個世界一樣，不過為了娘子，這些不安的感覺Step絕對忍受到呢！！
可惜今晚左邊的大房房間座位已經爆滿了，Step和娘子只可以被安排在右面的房間用膳；我們2人不斷地欣賞著周圍的裝飾擺設，也差點兒忘記了要order食物用餐呢…
大家也可以發現，每張餐檯用上了蕾絲檯布，餐碟還用上了色彩斑斕的鮮花彩碟，碟上還有用布巾整成的白玫瑰花，手工實在令人驚嘆不矣。
~美食~
Princess Café主打的是2款套餐，一款是Dinner Set，當中包括了6個courses，價錢就以不同的Main
Course選擇而定；
另一款就是Princess
Signature Menu，分為8個、10個、12個courses，Step看完價錢後，也覺得Princess Signature Menu和附近的樓上特色西餐廳價錢差不多，價錢亦算合理；
如果大家對Dinner
Set和Princess
Signature Menu都沒有興趣的話，也可以在Menu中單點美食甜品，據Waiter所介紹，他們的慢煮肉類質素與味道皆不錯，如果選擇Main
Course的話可以優先考慮…
除了美食之外，甜品也是這類的Signature，件件精緻特別，老實說，就算是不太愛甜品的Step，看完Menu後也想order
2-3款來拍照開心分享呢！！
最後Step和娘子選擇了Dinner Set，也聽從了Waiter的推介，以2款慢煮肉類作為Main
Course。
Waiter送上了一個具特色的馬車架，上面放了4種不同的曲奇味道，Waiter說，他們會提供少量的特色曲奇給客人試吃，令他們可以感受一下Princess
Café獨創的口味；
Step看著曲奇Menu，當中最令Step在意的可以說是曲奇的味道，在別的地方可以說是沒有見過，完全是Princess
Café獨自創製，特別是以下4種味道令Step和娘子感到喜出望外：
#花茶系列：有伯爵茶味，洛神花茶味、粉紅玫瑰味和最特別的圓肉杞子味；
#鹹味系列：老實說鹹味曲奇可能大家都有試過，但這裡的配方味道你一定聞所未聞，如蟹肉味、XO醬味、巴馬臣芝士、西班牙火腿、魚子醬與黑松露味，未試過真的很難幻想到曲奇中會出現以上的味道呢；當中Step最想試的可以說是XO醬味，始終鹹味的曲奇中帶XO醬的味道實在令人難以想像！！
#辣味系列：這個系列可以說是最為特別，原因曲奇可以調到辛辣口味，實在令人喜出望外，當中有馬來喇沙、泰國冬蔭、四川麻辣和港式蒜蓉辣椒；據Waiter所介紹，雖然是辣味曲奇，但辣味並不是一味盲辣，而是有層次慢慢辣出來的味道，UMM…也是一樣要試過才明白箇中的味道感覺…
在聽完Waiter介紹和看完Menu之後，本來想品嚐一下曲奇的味道，卻發現馬車架上的曲奇離奇消失了，原來被娘子快速地KO了…唉，看來想感受一下獨特味道的曲奇還是要自費購買呢…
這裡所提供的清水有點特別，並不是好像其他西餐廳般只加入青檸在清水裡面，他們會將當日的新鮮生果放在清水之中，所以Step和娘子在飲清水時，味道有點不同生果的鮮味在裡面，就像在飲濃度較為清淡的果汁一樣。
J餐包(9♥/10♥)
Order後不久，Waiter便送上了餐包，不過送來時最令Step和娘子吸睛的可說是用來承載餐包的布巾，也是同樣摺成花的模樣，賣相極佳，令整個用餐的用品都是以花作為主題；
2款餐包，分別是黑色的黑炭包和五穀燕麥包，全是自家制，加上每日只製作2轉，每次麵包的數量皆是有限，目的就是為了保持各式麵包的質素；Step聽到是自家制的麵包已經按捺不住，立即起動！！
Step先試黑炭包，入口時可以說是外脆內軟，麵包表皮烤得香脆，在咬下時有『唰唰』的聲音，內裡鬆軟綿綿，整體麵粉密度不俗，口感未算嫩滑(黑炭麵包的特徵)，但依然保持香軟煙韌，充滿著麵粉的香味與口感同時，也會浸出陣陣黑炭的香味，再蘸上隨包附上的黑醋橄欖油，令黑炭味與麵粉的味道釋放出來，味道更為香濃突出；
五穀燕麥包表面舖滿了燕麥，而內裡則加入了五穀來製作，將麵包貼近鼻時，燕麥的香氣濃郁，未食已經令人垂涎；咬下時可以感受到五穀燕麥包口感比黑炭包乾硬，質感更為紥實，無論是燕麥，還是在麵包裡的五穀咀嚼感十足，麵粉密度比起黑炭包更高，口感與味道皆比黑炭包更為豐腴濃郁，口感層次感不俗，而且咀嚼時還會慢慢散出一份清甜的味道；不過Step還是喜歡不蘸上黑醋橄欖油後，反而抑制了麵包與燕麥的味道， 令燕麥五穀包的吸引力即時下降了。
所以大家來到公主餐廳，記得要仔細品嚐這2個自家製麵包，質素與味道保證不會令你失望。
JStarter
Starter有2款可供選擇，Step和娘子則各自order了一款享用；
#青瓜沙律配菲達芝士(8♥/10♥)
這個沙律，Step可以用藝術品來形容，原因廚師用了不同的切法將青瓜切成了球體和薄薄的長片狀，再細心地將長片狀的青瓜片卷成絲帶，整體觀感立體特別；
不同於其他西餐廳沙律，這個青瓜沙律顏色就只有青色和綠色，材料除了青瓜之外，還有加入了一點水耕草和可食用花瓣，表面則加入了菲達芝士碎與黃色蟹芓(不過因為全碟都是青綠色的關係，黃色的蟹芓會較難看見)，令沙律略帶一點芝士的咸香；
老實說，Step看到這碟青瓜沙律時，並沒有太大的期望，原因雖然有芝士相伴令味道口感更為豐富，但用料和配菜皆是極為清淡的口味，實在對食開口味較重的Step有點不習慣；但入口之後，卻令Step刮目相看，你會發現味道酸溜溜極為醒胃，一問之下原來廚師也想得非常周到，明白客人會覺得太過清淡而露出嫌棄的目光，所以在沙津中加入了一點柚子醋來調味，令味道不致於太過孤寡；
青瓜清爽脆口，水耕菜鮮嫩帶點薄荷味道，酸味十足的柚子醋配上口感厚潤帶鹹香菲達芝士，味道卻是出奇地來得平衡，芝士厚重口感被柚子醋中和了，只剩下鹹香與質感，作為Starter實是非常適合；作為公主，吃的東西除了要清淡健康之外，也要同時兼顧美味可口，在這味沙律中Step也感受到一點端兒…
#露荀藜麥沙律(8♥/10♥)
這個露荀藜麥沙律，同樣是充滿著藝術感覺，2支粗身的露荀，放在藜麥上面，再用水耕菜和可食用花朵作為裝飾，是一碟和青瓜沙律配菲達芝士一樣清淡健康的Starter。
露荀顏色碧綠，莖體尚算圓粗；藜麥是有營食材，含豐富蛋白質、礦物質、纖維、維他命
B雜，多吃可以幫助消化，清清腸胃，大便暢通，是非常有益的食材；露荀纖維口感柔細，入口時露荀多汁飽滿味道鮮甜，只是單獨品嚐已經非常美味；藜麥口感帶點穀殼的鬆脆感，同時嚼勁十足，口感層次非常好；
在碟邊還放一點醬汁來調味，這個醬汁是用了外國進口的煉奶和芥末調製以成，香味充斥著芥末的香道，味道與蜜糖芥末醬非常相似，不過因為用了煉奶來調製，所以入口時會多了一份奶味的感覺，令口感更為絲滑敦厚；
但Step傾向不將醬汁蘸上露荀食用，原因媡奶芥末醬味道會蓋過露荀的鮮甜味，但用來蘸上藜麥一起食用味道非常匹配呢…其他的食用花朵味道清淡帶點幽香，口感黏黏的帶嚼勁，放在碟邊除了令沙律顏色更為鮮艷美觀外，也能帶出Princess
Café以花朵主題，也是一樣食得健康美味…
JAppetizer
Appetizer同樣有2款可供選擇，Step和娘子則各自order了一款享用；
#燒魷魚配明太子(9♥/10♥)
這個前菜用上了刺身級數的魷魚桶，再釀入明太子調味，是一道味道較為厚重的前菜；廚師將釀好的刺身魷魚桶輕輕煎一煎，讓魷魚桶的表面帶了一點焦香；
入口時，可以感受到魷魚桶表面暖和而內裡還是冷冷的口感，口感鮮嫩爽口，肉質彈牙煙韌，而且還留新鮮魷魚黏黏的質感，不過魷魚的味道還是敵不過霸道的明太子，當咀嚼時，明太子的味道與香味就在魷魚桶中爆發出來，鹹鹹辣辣的味道，非常惹味，加上明太子本身就是細細散散的魚卵，咀嚼時質感軟淋淋，口感脆卜卜比起其他魚卵細緻，和味道相對較淡味的魷魚桶被明太子的味道蓋過，如果略嫌明太子味道太濃烈的話，可以蘸上碟上清香的菠菜汁，有效減低明太子的鹹辣味道…
據Waiter所講，本身這個前菜並沒有菠菜汁，但後來有顧客投訴明太子太過辣，最後廚師才加入這個菠菜汁用來中和明太子的鹹辣味道，也能提出魷魚的鮮味，廚師果然利害，用菠菜汁來作為Mix
& Match實在有驚喜；意想不到2者結合一起的西日Fusion菜卻是變得非常鮮味惹味，Step和娘子都非常喜愛這個前菜。
#香煎沙甸蕃茄沙沙(8♥/10♥)
Waiter送來，這味香煎沙甸魚配上蕃茄沙沙香味甘香撲鼻，實在令人精神為之一振；沙甸魚被廚師煎得表面金黃香脆，肉質肥厚啖啖肉，口感鮮嫩帶嚼勁，不過香煎後的沙甸魚卻有點油膩…
蕃茄沙沙用了柚子醋和橄欖油一起調製，開始時還以為酸味會近似剛剛吃過的青瓜沙律配菲達芝士般酸味突出，但入口後才發覺柚子味道並不突出，反而令蕃茄的鮮味與味道突顯出來，雖然加了橄欖油調製，但整體口感還是傾向清爽可口，用來配搭沙甸魚可以說是天作之合；
蕃茄沙沙有效令沙甸魚的油膩感降低之外，蕃茄的鮮味也可以提出沙甸魚的味道更為鮮甜味美，一樣令Step和娘子食得停不了口，這裡Mix & Match的配搭，在Princess Café的每款小食中完美展現…
JSoup
of the Day(8♥/10♥)
Waiter跟我們說現在送上今日的Soup of the Day，但眼前只看到2個High
Tea茶杯而非湯碗！！Waiter接著解釋廚師想顧客可以以High Tea飲茶咖啡的形式品嚐，這樣飲湯可以將湯和湯面上的Foam一同飲入口中，令味道更為滋味，對於Step和娘子來說整體感覺新奇有趣；
今日Soup of the Day為絲瓜忌廉湯，開始時Step以為自己聽錯了，為何西湯之中會出現絲瓜這個材料呢，明明是中式湯水所用的材料，廚師就是想令人改變這個想法，其實任何材料都可以用來做西湯材料；湯面廚師巧妙地用杏仁做了一個Foam，還加了一點蕃茄乾碎，有調味和加一點色彩之功效…
Step急不及待拿起茶杯飲湯，入口時絲瓜湯口感絲滑，廚師將絲瓜打得巴爛，完全感受不到絲瓜的質感，只有香濃Creamy的絲瓜味，鮮甜味道實在令人愛惜口，不過對於Step來說甜了一點，幸好廚師在湯面加了一點酸酸的蕃茄乾可以將甜味緩和；
不愛杏仁的人士也不用擔心，這個杏仁Foam只有丁點的杏仁香味，在飲絲瓜湯時會感受不到，因為絲瓜會完全統治了整個湯的香味；杏仁Foam除了可以更為吊出絲瓜的味道外，還可以令湯的質感多一點潤滑感覺，不會令絲瓜湯口感變得孤寡，是一款口感輕盈清新的忌廉湯；
這個湯可以說是中西合壁的化學作用，沒有想到杏仁可以為絲瓜湯帶來如此奇妙的變化與口感。
JSorbet of the Day
飲完Soup
of the Day之後，Waiter送上了一個檸檬雪芭，用來清清口腔準備食Main Course；最吸睛的可以說是這個Princess Café Logo的威化紙與銀色的玉蝴蝶匙羮；
威化紙可以食用的，而又高貴又浮誇的玉蝴蝶匙羮，不要以為只是為了漂亮而設，其實拿在手上手感亦算不錯呢…
檸檬雪芭酸味明顯，可以刺激口水的分秘，口感爽滑，令口腔變得輕盈清新，而底部的餅乾碎令雪芭更有層次…
J慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果，燒菠蘿(HKD568)(8♥/10♥)
首先送來的是Step的黑毛豬柳，這個用上慢者的方式烹調，大家可能會問，慢煮究竟有甚麼好處呢？
其實慢煮/慢燒的好處，就是通過慢煮烹調可以將肉汁完全地鎖在牛柳裡面，令牛柳本身的味道鮮味得以保持，以食出食材的原始鮮味…
黑毛豬柳表面，舖了2片燒菠蘿和紅椒，還有可食用花朵、香草和紅胡椒，令賣相色彩變得更為吸引；Step立即起動，切開黑毛豬柳，可以看到肉質色澤嫩白略帶粉紅色，賣相非常吸引，不知對於吃慣全熟豬肉的人來說，會否有點抗拒而不敢進食呢！？
入口時，第一個感覺肉味香濃，鮮味可口，特別是在豬柳旁邊的燒汁，據Waiter所說，燒汁並不是特別調制，而是用烹調豬柳時的肉汁，加以調煮而成，可以說是充滿著濃郁的黑毛豬柳肉香，能提出黑毛豬柳的味道；
黑毛豬本身略帶鹹香，如果想令黑毛豬柳的味道更為鮮甜突出的話，可以蘸上放在碟邊的玉桂蘋果醬汁，也可以用燒菠蘿一起進食，其實Step覺得，蘋果和菠蘿的味道又有酸味又有甜味，和豬肉的味道是非常合拍，不少西餐廳都會用蘋果來作醬汁或配菜也是有原因的，加上燒後的菠蘿略帶焦香，Juicy的菠蘿汁令黑毛豬柳格外水潤鮮味；
黑毛豬本身略帶鹹香，如果想令黑毛豬柳的味道更為鮮甜突出的話，可以蘸上放在碟邊的玉桂蘋果醬汁，也可以用燒菠蘿一起進食，其實Step覺得，蘋果和菠蘿的味道又有酸味又有甜味，和豬肉的味道是非常合拍，不少西餐廳都會用蘋果來作醬汁或配菜也是有原因的，加上燒後的菠蘿略帶焦香，Juicy的菠蘿汁令黑毛豬柳格外水潤鮮味；
第二感覺就黑毛豬柳有著2個口感，一個是前半部，黑毛豬柳略為薄身，肉色雖然白滑粉嫩，但肉質卻沒有想像中般嫩滑鬆化，黑毛豬柳的肉質略感紥實具質感，咀嚼感十足有點柴口；而後半部近骨的位置肉身則較厚，肉色嫩白略帶粉紅色，入口時口感嫩滑鬆化，肉質依然保持Juicy，這個就是Step和娘子對慢煮肉類所期待嫩滑可口的口感，之所有存在2個不同的口感，最大原因相信是黑毛豬柳的厚度不一所致，令廚師對慢煮時間的控制略有難度，不過對於味道來說影響不大；
除了口感之外，其他味道還是令人滿意，特別是將又酸又甜的新鮮燒菠蘿和黑毛豬柳一起進食，味道份外美味可口…
J慢煮羊架(HKD588)(9♥/10♥)
接著送來的就是娘子order的羊架，同樣是慢煮烹調，羊架的表面舖滿了用開心果碎，而配菜方面則用上了甘荀，和草和可食用花朵，令這個慢煮羊架同埋充滿著賣相吸引的色彩；
羊架同樣是因為慢煮的關係，Step和娘子皆異口同聲地覺得慢煮羊架比剛剛的黑毛豬柳烹調得更好，原因肉質呈現著血紅色，還有少量的血水從羊肉中滲出來，這個才是慢煮的精髓所在，茹毛飲血的感覺就好像回到原始人的時代般呢？！
不過老實說，Step和娘子都相信大部份人都會接受到羊肉生一點，反而黑毛豬柳生一點就一定會多一點人抗拒呢？！
Step也是毫不客氣地從娘子的碟上偷了一支羊架來品嚐，這支羊架Size不少，羊架足有一支西餐刀的長度，厚度也有差不多1.5-2CM，而且羊肉部份份量十足，實在令Step看到心心眼；
進食時，第一個感覺就是羊架的羊羶味清淡不算明顯，其實Step很怕羶味很重的羊肉，因為那份羶味入口後會在口腔中久久而不散，實在有點吃不消而影響進食羊肉的雅緻，而這份慢煮羊架Step不能說它完全沒有羊羶味，原因食羊肉而沒有羊羶味道，又怎能說服自己正在吃羊呢，只有丁點的羊羶味相信人人皆可以接受，但為何可以將羊羶味道降低呢？
據Waiter所說，鋪滿在羊架上的開心果碎正正就是通過其香味用來降低羊架羶味，而食用時還可以蘸上碟邊的支竹醬，除了提鮮之外，同樣有效降低羊羶味呢；
據Waiter所說，鋪滿在羊架上的開心果碎正正就是通過其香味用來降低羊架羶味，而食用時還可以蘸上碟邊的支竹醬，除了提鮮之外，同樣有效降低羊羶味呢；
另一個令Step深刻的感覺可說是肉質雖然有少量血水滲出，但其實羊架已經是熟透，大家可以放心食用；咀嚼時，羊架肉質鮮嫩滑溜，口感鬆軟Juicy，放在口中羊肉在舌頭上會有一種慢慢散開，感覺非常捧，加上肉香味濃，進食後羊肉味道還是會停留在口腔之中；當中Step最愛就是羊肉中的脂肪，也就是羊羶味的重味所在(不過也只是比羊肉多一點)，慢煮後脂肪口感爽彈Q度十足，還有鋪滿在羊架上的開心果碎，令進食時的口感層次更為豐腴；如果覺得羊肉稍為油膩的話，可以吃伴碟的甘荀，有效舒緩口腔的油膩感覺…
吃完這個羊架，Step和娘子都很佩服廚師的Mix & Match的廚藝，不同的食材皆有不同的材料來相互克制著，就像開心果碎和支竹醬可以有效減少羊羶味，實在令我們嘆為觀止…
JDessert
到了全日娘子最為興奮的時刻，就是可以促使另一個胃存在甜品，在門外的雪櫃已經看到每款造型精緻美觀的蛋糕甜品，絕對是相機先吃開心Share的主角！！
據Waiter所講，這些蛋糕設計與材料配方是老闆也是餅師的Shanice所設計研究，她本身是一名時裝設計師，但因為喜愛甜品而毅然轉行做餅，而大部份蛋糕都是用上模具所制成，這樣做才可以令蛋糕的外型保持一致，也可以造出更多造型複雜的蛋糕出來呢？！
#草莓仙子(8♥/10♥)
這個就是Princess Café最受歡迎的甜品
– 草莓仙子，它的外型有如一只白雪公主的玻璃鞋而聞名，手工精細與外型絕對是可以謀殺不少菲林的甜品；
為了讓玻璃鞋可以長時間站起來，廚師將高踭鞋插在熱情果雪巴之中，而四周都有雜果伴碟，還有一張蝴蝶的威化紙放在雜果上面，賣相實在精緻漂亮得令娘子不捨得破壞它呢…
怎樣不捨得也好，最後還是要食呢，先吃這個高踭鞋，材料用了乳酪、紅莓和芝士所打製而成，入口時味道酸酸甜甜，在舌頭融化後乳酪味道香濃，而且還會感受到一點芝士味道，整體味道不俗，但Step覺得這個草莓仙子，賣相比味道更為出眾，用作象徵著Princess
Café的Signature甜品實在是非常適合呢！！
不過大家記得在吃雪巴之前，一定要先吃雜果，原因熱情果雪巴的酸味十足，吃後會蓋過所有雜果的鮮甜味呢…整體感覺味道清新，用來飯後消濟解膩，卻是非常有效呢…
#粉紅玫瑰(8♥/10♥)
Step order了這個粉紅玫瑰蛋糕，是Waiter向Step推介的，賣點就是用上了具有朱古力味的紅酒(Rosso Nbile al Cioccolata)來製作，令蛋糕除了有紅酒的味道亦同時有朱古力的香味呢；
送來時，粉紅玫瑰的造型果然就是名符其實的一朵玫瑰花，廚師也巧妙地放上一片蝴碟造型的威化紙，令蛋糕更似一樣真實的鮮花；
表面的是雜莓慕絲，而裡面還有紅酒Jelly和朱古力蛋糕，入口時，雜莓慕絲味道略帶點酸味，雖然朱古力蛋糕同樣會有朱古力的香味，但也遮蓋不到來自紅酒Jelly的朱古力香，加上整體味道不算很甜，非常適合男士享用，始終男士的角度還是理性為主導，味道比外觀更為重要呢…
J紅棗杞子桂圓茶(8♥/10♥)
Step和娘子最後order了這個紅棘杞子貴圓茶作為餐後飲料，Waiter送來時，也貼心地告訴Step和娘子要煲煮一會才倒出來享用，這樣才可以飲到香濃的紅棘杞子桂圓茶，大家可以看到水壺中的材料，可以說是用料十足呢…
大約煲了5分鐘，Step便將紅棗杞子桂圓茶倒出來享用，無論是紅棗、杞子、桂圓的味道也是非常濃郁，口感清潤甘香，味道在口腔中久久而不散，實在令人寧神靜氣，解膩之外也可以滋補潤喉，正啊…
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最後結帳每人大約需要HKD636(連加一)，娘子覺得物有所值，原因付鈔的不是她，而是Step嘛…
Step說笑罷了，雖然這裡賣點看似傾向了整體裝潢、佈置、傢俬甚至是食物甜品等，全都是以英倫宮庭為主題，令女士置身其中彷如變成了公主一樣， 但Step用膳過後，覺得Princess
Café並不是單單賣弄『公主』這個主題…
Step覺得Princess
Café另一個賣點可以說是當中的食物質素與配搭，特別是食材的Mix
& Match，廚師在每一道菜中用上了不同的材料和調味配搭，務求做出最佳的食物味道與素質；最特別之處，就是顧客不可能只吃一種食材而忽略碟上的其他食材，這個不但吃不出每道菜的想表達的味道，也不是Princess
Café廚師的原意，顧客需要將碟上每一種食材一起進食，才可以品嚐到廚師想帶出的美味，這個是一種意想不到的美味，實在令Step和娘子大開眼界，大飽口褔呢！！
雖然Princess
Café每一處都是流露出女士專用的模樣，但公主的左右又怎能缺少白馬王子的存在，想白馬王子能在公主的夢幻國度中停留，美味的食物就是容納王子的空間，Step之所以安心停留，不是虛幻的代入想像，而是實實在在的美食…
『下次再來Princess
Café來個High
Tea好嘛？』娘子問Step。
『好吖，讓王子帶公主再來吧…』Step回應。
Princess Café
地址：銅鑼灣告士打道
255-257 號信和廣場上層
7 號舖
味道:
8♥/10♥
環境:
9♥/10♥
服務:
9♥/10♥
衛生:
8♥/10♥
抵食:
7♥/10♥
整體評價:
8♥/10♥
是次消費:
HKD1,272(連加一) (人均消費HKD636)
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