尖沙咀寶勒巷中其實有著不少美味食店，無論酒吧、甜品店、韓國茶、日式放題、茶餐廳等，可以說是應有盡有，行業之間競爭可說是非常激烈，每隔一段時間經過寶勒巷食店就好似被洗了牌一樣面目全非；
大部份食店都集中在前半段(近K11赫德道那邊)，或後半段(漆咸道南那邊新加坡亞坤)，人流也是集中這兩處，導致在寶勒巷中一些美味的餐廳被人忽略了…(Step和娘子正是這樣，很多時候只會在這兩處用膳)
位置在晉逸精品酒店 / 香港蝴碟酒店左近，在寶勒巷中段位置的餐廳酒吧COSMOS，正正就是這個情況，原因中段的人流較少，令不少人忽略了它的存在；
Step和娘子在一次途經寶勒巷去尖東的時候，就是被以綠色為主色的COSMOS吸引了Step的眼簾，裹足看看它的Menu，令Step萌生了用膳的慾望；今晚在K11逛街， Step當然把握了這個機會去COSMOS用膳啦…
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~位置~
COSMOS就在尖沙咀寶勒巷27號東滙商業大厦地舖，由商場K11步行過來寶勒巷COSMOS大約需要5-8分鐘，或由尖沙咀站P3出口步行過去大約需要10分鐘，整體來說前往COSMOS尚算方便。
~裝潢擺切~
COSMOS門口裝潢簡潔，蘋果綠色COSMOS字樣以富工業風的水泥色作為底色；
門口位置有一個告訴大家可以看歐洲足球的燈箱，在晚上深夜時可以邊飲酒邊吃小食邊看歐洲足球；
門外放了一張高身檯椅，方便客人可以邊吸煙邊把酒談天；
玻璃門上貼了晚餐Menu和廚師推介，還有不少菜式相片供顧客參考；
COSMOS的解釋為『宇宙』，一看之下大家可能會覺得整體裝潢應以宇宙的科幼懸疑為主題，但這樣想可能會令大家失望；
店內沒有甚麼令你感到科幻懸疑的裝修元素，反而以簡潔的蘋果綠色和水泥牆為主調，配上白色雲石檯面和棕色椅櫈，加上柔和偏暗的光線，整體感覺柔和舒適；
檯上還有一盞小小的爉燭，令氣氛更覺散發出一絲絲的情調，對於像Step和娘子一起來『撐檯腳』實在是非常合適呢…
既然稱之為Restauant & Bar當然有一個小酒吧在餐廳內，酒吧檯上還放有各式酒瓶供顧客參考；牆上貼有不少Posters介紹各種酒類優惠…
店內空間不俗，目測大約有50個座位，座位與座位之間闊落，座椅乘座感舒適，地方整潔，令人吃得放心；
晚上是平日的關係，店內的顧客數量不多，店內大致寧靜，背景音樂播放著經典的情歌增加情調；
~美食~
晚餐主打的是以Set Dinner為主，一共4個Courses，價錢由HKD168至最貴的HKD338不等，當中有沙律、餐湯、主菜與甜品，在尖沙咀來說可以說是合理價格…
主菜選擇有海鮮、雞、豬、牛等，非常豐富，如果Set Dinner不合你的胃口，也可以從Menu中挑選，不過Step和娘子則簡單一點，選擇2個Set Dinners，還在Menu中挑選了一客小食。
J 燒原隻北海道魷魚(HKD85)(9♥/10♥)
Step發現Set
Dinner中沒有前菜小食，於是便從Menu中挑選了這個燒原隻北海道魷魚來作為餐前小食。
送來時，原隻魷魚被切開一件件，放在一張隔油紙上，長度足有一支餐叉般長，份量十足，還有雜菜沙律件碟，整體賣相不俗。
魷魚看來像是原只Grilled燒，先試魷魚圈，味道新鮮可口，廚師將這只魷魚原汁原味的烤熟得剛剛好，令魷肉沒有被烤太乾身，還保持著外脆內軟的感覺，入口時魷魚口感香滑爽嫩，熟度剛好的肉質帶點黏黏的口感富嚼勁，魷魚味清香鮮甜，實在令人愛不惜口；
Step和娘子最愛的還是觸鬚部份，烤焦後的口感香脆Q度十足富咀嚼感，用來佐酒實在一流，不過Step和娘子今晚沒有order紅酒白酒，否則令食材體驗更好；
令這道小食有畫龍點睛之效的，可以說是淋在魷魚上的醬汁，一問之下才知道這個是廚師專為這道菜調配的，用上了日本魚生醬油加上燒鰻魚汁一起調配，醬汁味道有點像燒烤汁略帶甜味和鹹味，也許加入了日本魚生醬油的關係，令屬於海鮮類的魷魚被帶出自身的鮮味，加上七味粉的孜然、鹹味以及辣味也令整體感覺更為滋味豐富，醬汁與七味粉令口感更為厚重，喜歡清淡口味的話可以不需蘸上醬汁進食，對Step來說可說是一道非常好吃的小食；
伴碟的雜菜沙律，包含了青瓜、綠捲鬚生菜、紅葉生菜、車厘茄等組合而成，味道清新、帶點微酸微苦的味道，能清一清口腔中魷魚膩感和醬汁的鹹甜感覺…
JSET DINNER(4 Courses)
##沙律(8♥/10♥)
這個前菜沙律，其實和剛才送上的燒原隻北海道魷魚伴碟沙律大同少異，不過就加入了藜麥和沙律醋來調味；藜麥是有營食材，含豐富蛋白質、礦物質、纖維、維他命 B雜，多吃可以幫助消化，清清腸胃，大便暢通，令這個沙律變得不再單調；
各種蔬菜新鮮水潤，口感爽脆，和藜麥一起進食，藜麥口感帶點穀殼的鬆脆感，同時嚼勁十足，口感層次非常好；加上沙律醋的酸度，這個前菜沙律絕對是清爽型的開胃前菜。
##餐湯(8♥/10♥)
Waiter送來時，告訴Step和娘子今晚的餐湯為甘筍蓉湯；餐湯並不是用湯碗盛載著，而是用了一個茶杯，杯上的耳柄方便顧客不需用湯羮而是用飲茶的方法細嚼品嚐，還有一片香草麵包放在旁邊。
橙黃色的甘荀湯，廚師將甘荀磨碎煲熬，上杯時再加入少量奶油在湯的表面；攪勻後入口時，甘筍蓉湯充滿著甘香清甜的甘荀味道，一粒粒被磨碎的甘荀令質地帶點沙粒的感覺，Step還能感受到一點點粟米蓉在裡面，相信廚師除了想令湯的口感更為豐富外，也可以天然地用粟米的香甜味作調味，而少量奶油也令甘荀蓉湯變得香滑連綿，整體口感不算厚重Creamy；甘筍蓉湯濃度不算稀，算是清新淡口有質感的餐湯…
在旁附送的香草包，不是自家製作，而是從外面買回來加熱送上；不要因為不是自家製作而失望，原因香草包散發出陣陣的香草芳香，蘸上甘筍蓉湯後香草包的質感變得軟綿(單獨吃會覺得乾硬鬆化)，一起食用實在是滋味無窮，香草味令甘筍蓉湯的味道更為突出更為甘香；
其實Step一直發現為何甘筍蓉湯上面沒有撒上香草，原來廚師想用香草包來做出相同的效果，果然有心意！！當然只得一片香草包實在不足夠，如果可以多放一兩片就好了，始終甘筍蓉湯的份量也是不少呢。
##波士頓龍蝦伴鵝肝雞卷配蒜子燒汁(HKD258)(8♥/10♥)
這個主菜由Step挑選，本來看到Menu上有烤美國黑安格斯肉眼牛扒(10安士)非常吸引，但感覺有點單調欠新意，而現在這個Main Course完完全全可以一次過滿足三個願望，又有龍蝦，又有鵝肝，又有雞，只是看到名稱已經覺得大堆頭。
不過送來時卻不是想像中大堆頭了，半只波士頓龍蝦，放置在雞卷的上面；雞卷的四周卻被薯蓉炒雜菜等包圍著；大大的碟面食材卻只放在中間的少部份，感覺有點唏噓…
Step先向波士頓龍蝦埋手，龍蝦只有半只，但份量一點也不少，足足有一支西餐餐叉的長度；看上去龍蝦全身鋪滿了蝦肉，未食已經令人唾涎；大家有沒有發現波士頓龍蝦少了一個龍蝦鉗呢，其實廚師並沒有偷工減料，只是廚師細心地將龍蝦鉗肉從龍蝦鉗中取出，再放在蝦身上面，方便顧客可以有儀態地享用，果然細心！！
只需用餐叉一扯，龍蝦肉輕易從蝦身取出，蝦肉尚算大件啖啖肉，Step要用2大口才可以將之吃完；龍蝦肉質含水量較少，入口時有點乾身，肉質紮實帶點Q彈的口感，味道尚算不錯，只是整體感覺還是有一點雪藏味道；
放在龍蝦身上的鉗肉則Q彈感更好，而肉質也比龍蝦身的肉更為鮮甜，正啊！！
至於鵝肝雞卷，雞肉包著鵝肝醬，而雞卷放在龍蝦之下吸收了龍蝦部份的鮮味，實在令人期待；
進食時，廚師將雞肉的表皮煎得香脆可口，肉香味濃郁，而同時也有效地鎖住了雞肉的肉汁，雞肉烹調時間適中，令雞肉仍然保持鮮嫩爽滑，肉質濕潤，咀嚼時肉汁在雞肉中慢慢浸出，一點乾『鞋』口的感覺也沒有，還附有一點肉筋令口感帶點咀嚼感；
鵝肝醬味道甘香醇厚，和味道較為清淡的雞肉味道非常合拍，減少了油膩感覺，同時也令雞肉味道變得更為厚重滋味；旁邊還有一小碟的蒜香燒汁，蒜香味道濃郁偏鹹，屬重口味的醬汁，以Step口味來說這個燒汁已經蓋過了鵝肝和雞肉的味道，不宜蘸上一起進食；味道不俗當然會吃到停不了口，只可惜雞卷就只有5件，份量不算多，吃完後不知為何Step和娘子都有點失落感覺…
伴碟的蔬菜有被炒香的翠玉瓜、車厘茄、豆角，每種都爽脆多汁，用來淨化一下口腔緩和鵝肝雞卷油膩感就最好不過，如果覺得伴菜味道清啖的話，可以蘸上一點蒜香燒汁進食，令伴菜更為惹味；薯蓉就是用來填飽顧客的肚子，不得不提的是薯蓉中包含了龍蝦、鵝肝、雞的味道，可說是滋味無窮。
整體來說，這道Main Course可以說是廚師別出心裁的菜式，用上一厚重一清淡的配搭，令三種食材龍蝦、鵝肝、雞肉異常匹配，美味指數爆燈；可惜份量有點少，令性價比相對不算高，女士享用的話還可以，男士的話實在未能滿足脾胃的飽肚感。
##海膽黑松露扁意大利粉(HKD198)(8♥/10♥)
和娘子吃了數次西餐，發現娘子對於和松露 / 蝦類 / 帶子有關的意粉都有偏愛，今次來到COSMOS，Set Dinner上也有這個海膽黑松露扁意大利粉，娘子毫不猶豫order了這個意粉做Main Course。
這個意粉最特別的地方，就是放了2片大大片的海膽在意粉之上，雖然Menu上和Waiter皆沒有說明這個海膽的來源，不過沒有關係，只要是新鮮好味道就『英雄莫問出處』吧！！
送來時，2片海膽的Size足足有一個西餐餐羮一樣大，2片海膽顏色呈橙黃色，目測感覺軟綿油潤，令人不自覺地就分泌出大量的口水了…娘子和Step先試海膽，入口時口感甘腴豐盛，口感油油的慢慢在口腔中散開溶化，這個口感也是人人喜愛吃海膽的主因，不過口感雖重要，味道才是重點；最為可惜的是海膽味道略帶苦澀味，感覺未算新鮮，未有鮮甜甘香令人一吃難忘的海膽味道，令整體體現打了一點折扣；
不過Step和娘子未有因海膽的失色而失落，因為移開海膽之後，黑松露的香氣濃郁撲鼻，正啊；意粉用了忌廉奶油烹煮，忌廉汁煮得稠濃，扁意粉吃光後只有少量黑松露奶油瓊在碟上；黑松露忌廉汁份量不算多，未能舖滿所有扁意粉，幸好黑松露和忌廉味濃厚口味較重，整體味道依然；雜菌被廚師切得細細片，口感一樣爽口煙韌，份量亦不少，每一口都可以咀嚼得到雜菌的存在；
粗幼度偏幼扁身的扁意粉，質感偏硬爽口有嚼勁，配上味道厚重香濃的黑松露奶油，實在是合適不過…
這道Main Course令娘子食得津津有味，娘子最愛就是稠濃厚重的份量適中的黑松露奶油，黑松露的味道在口腔中徘徊不散，實在令人回味，Step也認同娘子的評價，如果海膽能夠再鮮味一點，這個Main Course的得分一定可以更高。
##甜品(7♥/10♥)
最後一道菜當然就是甜品啦，而今晚的甜品就是芒果芝士蛋糕，吃了這麼多鹹的東西，用這個甜品作為全晚的終結實是最適合不過。
芝士蛋糕的頂層除了有新鮮芒果肉，還有芒果啫喱；芝士蛋糕的芝士味道較為清淡輕型，口感鬆軟綿綿有點像吃海綿蛋糕；芒果肉香甜略帶微酸，而芒果啫喱的甜味實在是有點過份，幸好芝士蛋糕的甜味不多，否則這個一定是真真正正的『甜』品了…
餐飲就只有奶茶、咖啡、檸檬茶和檸檬水可供選擇，冷熱同價，如果想要其他飲品就需要加錢填補差價了。
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~總結~
結帳時，每人約為HKD300(連加一)，在尖沙咀區享用晚膳，這個價錢算是合理…
今晚在COSMOS享用了晚膳，Step和娘子皆感到有驚喜，在開首時已經提過，COSMOS雖解作『宇宙』，但整體裝潢上卻沒有科幻懸疑的感覺，反而採用了簡樸又有點搶眼的蘋果綠色作為主題，但卻在食材配搭上花了心思，出色的配搭令不同味道的食材也可以共融地放在一起，加上Waiter的殷勤服務態度，實在令人喜出望外，充滿著新鮮感…如果食材上還可以再上乘一點和鮮味一點的話，這樣的烹調配搭簡直能俘虜食客的歡心…
時常出沒在寶勒巷的Step和娘子，為何一直都沒有意識到COSMOS你的存在，今晚和你相聚實在有一種相逢恨晚的感覺…對不起，一直忽略了你是Step的疏忽大意，日後一定會多一點來探望COSMOS你…
COSMOS Restauant & Bar
地址：尖沙咀寶勒巷27號東滙商業大厦地舖
味道: 8♥/10♥
環境: 7♥/10♥
服務: 8♥/10♥
衛生: 8♥/10♥
抵食: 7♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD595.10(連加一)(人均消費HKD297.55)
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