[飲食] 驚喜貼心的烤肉放題 - 宮崎日式燒肉店

在旺角雅蘭中心地庫有兩間由太興集團所開的日本食店，一間是東京築地食堂，而另一間就是宮崎日式燒肉店；

宮崎日式燒肉店是以燒肉為主題的日式放題食肆，可以說是大有來頭，於2013年的飲食天皇頒獎典禮奪得「日式燒肉天王」的殊榮，可以說是燒肉食店中的最高殊榮，未食只聽背景已經令人信心大增…

為何突然說起宮崎日式燒肉店呢？原因娘子的識食朋友仔推介Step：
『宮崎現在正慶祝6週年慶典，會提供不少優惠，但就要看你運氣了；再者今個月也是你娘子的生日月份，可以免費專享一份珍寶琵琶蝦，機會難逢，早去早享受吧…』

『優惠要看我運氣！？』Step問…

識食朋友仔只是陰陰嘴笑著沒有回答，不過沒有關係吧，之前Step、娘子和朋友們在銅鑼灣享用過烤肉放題後，Step和娘子一試即愛上了，再者識食朋友仔介紹的食肆很少出問題，所以今晚放工後相約娘子在旺角匯合，一起去宮崎日式燒肉店用膳！！

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~位置~

宮崎日式燒肉店位於旺角雅蘭中心地庫，餐廳入口在山東街，由旺角地鐵站E1出口步行大約3-5分鐘便可到達…要記得入口並不是在彌敦道雅蘭中心正門入口乘電梯落地庫，Step和娘子就是擺了烏龍由正門而入，卻找不到宮崎日式燒肉店入口呢…

~裝潢擺設~

從山東街進入宮崎，需要行落一條長樓梯，不過這條樓梯絕對不會令你感到沉悶；

步入門口後，在左手面放了宮崎多年來得到的奬項，而當中用了一個奬用了透明膠箱裝著的就是『日式烤肉天王』奬項！！

一邊行落樓梯，你會發現每一面牆上都有不同和烤肉有關的塗鴉，每幅塗鴉有著不同的意思和主題，當你邊走邊看時，不妨細心欣賞一下吧…(##但記得要小心，你現在是在落樓梯呢，小心看得太入神踏錯腳或梯級！！)

這道大門有點難打開，需一點力量才能將之拉開；

進入店內，立即看到一個摩天輪外型的金屬架，原來是用來擺放宮崎Menu；

令Step和娘子感覺驚喜的是整間店舖空氣清新，沒有一點油煙纏繞著你，和先前在別的烤肉店舖相比，這裡簡直是天堂…店內裝潢時尚簡樸，沒有太多花巧富麗堂皇的裝修擺切，中間是一張張的4人檯，而2側則是大型卡位，可坐6-8人；

天花用了宮崎標誌上的火焰圖案不斷地延伸，一邊的牆上印有十二星座的圖案，而另一邊牆則放了以牛為主題的圖案燈箱；中間4人檯的上方有著一盞盞烏絲吊燈作為裝，算是全店裡較為懷舊的裝飾了…

宮崎給Step和娘子第一印象就是乾淨整潔，空氣質素水平甚高，如果Step蒙著眼進來的話，老實說很難估得到這間是一間烤肉店呢；當日因為是平日關係，在場的顧客並不算多，大約只坐滿了一半，所以油煙不大也可理解，但相信就算坐滿油煙也是有限呢？！沒有油煙的空氣不怕令頭髮衫褲，甚至是昂貴的包包也不怕沾上難以趕走的油煙味，這個實在要給宮崎一個讚！！

踏入餐廳後，職員知道Step和娘子只有2個人，在一個懷舊的鐵架前立即進行一個小遊戲 - 星星相6IX，這個就是識食朋友你所講『要看你運氣了』；

遊戲其實很Easy，在宮崎提供的啤牌中，抽出6張，A為1點或11點，2為2點，如此類推，而J、Q、K為10點，只要加後得到指定的點數，就有奬品；31點為大奬，可得到1位顧客免費，還送上水漾鮑魚和宮崎紀念品一份；28-30點為二奬，可以全單8折和水漾鮑魚一份；其他點數只會送上水漾鮑魚一份…抽咭由Step操刀，結果…

只得到水漾鮑魚一份，看來抽奬運氣還是離Step很遠呢…

~美食~

Step和娘子安座後，Step立即去拿飲品，飲品由2個高身冰箱儲放，選擇豐富，有各式汽水、啤酒、烏龍茶、冬瓜茶、啫喱果汁等，還有Step的最愛罐裝有氣利賓納，這個簡直令Step喜出望外；

側邊還放有雪糕冰櫃，提供每人一杯的雀巢杯裝雪糕；

在飲品區的另一端，還有蔬菜甜品區，不過選擇則不算多，當日甜品只有芝士餅，(##以下的都是要燒的)生果只有菠蘿，蔬菜有奶油金菇、粟米、生菜和豆卜，還有螺肉和中菜沙律小食供應呢…

檯上沒有放Menu紙的精美記事簿，取而代之就是一個膠架，除了放有Menu紙，還貼心的放有紙巾和牙簽！？

Menu紙由A至H，分別是：

A：壽司(19選項)

B：炸物(13選項)

C：烏冬/麵/飯/其他(12選項)

D：和牛/羊架(12選項)

E：刺身(12選項)
F：黑豚肉(11選項)

G：地雞(9選項)
H：海鮮(9選項)

食物選項多達接近100種，由壽司刺生、到生肉海鮮、甚至是熟食炸食麵飯也有，可以說是一應俱全；不過要記得，不用燒的就只有(A)壽司、(B)炸物、(C)烏冬/麵/飯/其他和(E)刺身，其他Menu紙上的食物都必須烹調煮熟才可以食啊…

未下單Waiter已經送來了四碟食材，分別是一只琵琶蝦、一份水漾鮑魚、一個豬型木架薄切牛肉和一碟極上牛盛…

Step實在沒有想到未order就已經有這麼多的贈送的肉類海鮮附上，已經將檯面放得滿滿了，實在令Step和娘子既驚喜又興奮，真的可以說是『未出發先興奮』的感覺！！

J琵琶蝦(8♥/10♥)

白羊座人士真的有褔了，可以免費獲贈珍寶琵琶蝦一只，而據了解宮崎每個星座月份都會有不同的優惠，就像之後的金牛座可獲得原條象拔蚌制身，金牛座的朋友記得要把握機會喇(詳情可以看宮崎Facebook)…

琵琶蝦足足有Step手掌般大，師傅將之由中間切開一分為二，方便顧客放在爐上慢慢燒熟。

在網上找過一些資料，琵琶蝦的英文名稱為Bay Lobster，屬龍蝦的一種，味道甘香帶點鹹味、性質溫和，具補腎壯陽(看來Step要食多一點)、滋陰安神功效。
此蝦之腹部每一行軟肢之間的距離，紋理非常突出，成一格格之形狀，十分像琵琶「品位」位置，故取名琵琶蝦。

從切開了的珍寶琵琶蝦所見，琵琶蝦的體型略扁，但闊身，蝦肉也佔了全身的2/3，看到已經感到啖啖肉，正；還有一點蝦膏在蝦頭部份，但和其他食用蝦相比實在不多；

這個琵琶蝦體型算大，放爐上燒需要一點時間，在這個時間裡大家可以吃著壽司刺身或熟食，記得不時翻一翻蝦身，一來放止蝦肉黏著烤網，另一方面是避免蝦肉有未熟透的情況。

燒了大約十分鐘左右，看到蝦肉燒得金黃色肉質帶點至白粉嫩，便拿上來起動；只需要用筷子輕輕一扯便能將蝦肉取出，和龍蝦一樣方便易吃；蝦肉可以說是非常多，相比起相同Size的龍蝦有著更多蝦肉，入口時琵琶蝦肉蝦甘甜爽口，味道可以說和龍蝦一樣鮮甜，同時也有海水的鹹香味道，就算不落調味醬汁已經味道足夠；肉質香滑，口感有點彈性韌度但比起龍蝦肉還要紥實一點，不過最重要的還是啖啖肉的口感，實在是大滿足…比起燒，Step還是喜歡用清蒸來品嚐蝦類食物，感覺最為原汁原味。

J憤怒火牛仔(7♥/10♥)

豬型木架送上的薄切牛肉其實是有名稱的，名叫憤怒火牛仔，每2個座上客就會送上一份(還有仙境純情豚和冰鎮大頭蝦可以選擇)；送來時木架下方不斷噴出由液態氮所造成的煙霧，賣相排場也頗有夢幻浮誇的氣氛；
不知是否故意將之調轉，用上豬頭木架來放牛肉，感覺有點違和感卻很有趣…

這個每2個顧客入座就可以從憤怒火牛仔、仙境純情豚和冰鎮大頭蝦任選一客，而娘子則選了憤怒火牛仔，一片片薄切牛肉放在架上感覺就像是在晾曬衣服一樣，加上液態氮氣的煙霧視覺效果，實在令任何一個顧客都把握時間不斷讓手機相機食先呢。

由於牛肉是薄切的問題，只需要放在爐上輕輕一燒便可以了，除了牛肉很易黏著烤網外，也會燒得太熟而影響口感；入口時，牛肉軟嫩可口，本身牛肉邊緣有一點脂肪肉筋，令口感更有嚼勁，再點上燒汁一起進食，可突出烤牛肉的焦香惹味。

J極上牛盛(8♥/10♥)

極上牛盛則是另一個隨惠顧附送的優惠，分別有2人前、4人前和8人前份量，當中有5種不同牛肉，包括黑椒一口牛、岩鹽牛仔骨、特級牛胸腹、黑椒牛舌條和特選美國牛小排，Waiter說牛肉質素比Menu紙上可以order的更為優質呢…

不要以為贈送的就一定質素一般，其實以當日order的烤牛肉中，這碟極上牛盛的質素可說是數一數二…老實說，吃完這碟上牛盛之後，基本上可以不用再order其他牛肉，好可惜的只是不能order再encore。

##不過還是提醒大家一點，牛肉本身可以生一點進食，不是因為看到肉質還有一點血紅便繼續烤燒，到

紅血退消失之後肉質就變得乾硬『鞋』口，浪費了大口的食材…

當中最令人看得心心眼的可以說是特選美國牛小排，牛小排脂肪紋理平均，肉色鮮紅，一看還以為是日本和牛呢；Step大約燒至Medium左右便會拿起進食了。

入口時，牛小排內裡肉質帶著一點肉筋，有嚼勁但也不失鬆軟的口感，肉汁還是被銷在牛肉裡面，一點也不乾身，咬下去時肉汁慢慢從肉質中慘出，牛肉味香濃可口，實在令Step和娘子吃到停不了口！！

黑椒一口牛簡單來說就是黑椒牛柳粒，但送來時沒有感到有黑椒在肉粒上面；烤後的牛肉粒，烤後外脆肉軟，嚼勁十足，肉質又有Q度，肉汁在口腔中一湧而出，加上牛肉味一樣濃郁，令人一吃上癮。

岩鹽牛仔骨雖然多了一件骨在中間，還帶著不少肉筋和脂肪，放在爐上燒時，油膩不斷被迫出而造成嗆火，火熖也是挺猛呢；入口時肉質Q彈，一樣充滿嚼勁，不過脂肪可能較為厚的關係，咀嚼時會較之前的牛肉油膩一點，但愈是咀嚼愈是浸出牛肉味的口感實在令人慾罷不能，教人怎能因肥油膩一點而不吃呢！？

J水漾鮑魚(7♥/10♥)

水漾鮑魚就是剛剛在遊戲中中的安慰奬，2只鮑魚體積不算大，size約為一只西餐餐羮般大，還付有帶點辛辣味道的醬汁用來將鮑魚蘸上食用…

水漾鮑魚是遊戲贈品，但一點也不失禮，size足有一只西餐餐羮般大；放在爐中烤熟，可以看到鮑魚不斷有水份浸出，在殼中像是水煮鮑魚一樣；烤好後，進食時水漾鮑魚肉質中依然保持充足的水份，並沒有因為烹煮過後導致水份流失，咀嚼時水份會重鮑魚中一湧而出，正；不過水漾鮑魚肉質並沒有平時食的鮑魚一樣有彈牙煙韌的口感，口感較為鬆軟帶嚼勁，味道也是較為淡口一點，真的雖然蘸上附送的醬汁來提味，是一道口感清淡爽口的菜式…

JA：壽司(7♥/10♥)

雖然宮崎是為烤肉為主體，但卻沒有因此而忘記自己還是日式放題的主題；壽司數目多達19款之多，在日式放題中可以說是數一數二，壽司、軍艦、卷物等應有盡有，好可惜的可算是沒有手卷供應…

原因壽司並不是宮崎的主菜，Step和娘子也在order紙上order了一點來淺嚐，始終烤肉才是今天的主菜嘛…

榮螺壽司在一般放題中只有刺身，也少會以壽司上碟，榮螺口感爽脆彈牙，帶著一點點的鹹香，還有一條紫菜將榮螺和米飯包卷起來，進食時口感層次不俗；

最令Step深刻的可說是米飯，一般放題的壽司飯會想令米飯黏度提升，煮飯時會落多一點水份，導致米飯變得太軟影響口感，而宮崎米飯軟硬適中，飯粒分明有嚼勁，還有丁點醋的酸味，感覺味道不錯。

芝士蟹子軍艦可說是芝士控的最愛，帶有鹹香黏度的芝士醬和脆卜卜的蟹籽撈在一起放在軍艦上，入口時出奇地整體配搭很好，芝士和蟹籽的結合，味道口感層次皆不錯，有點像吃明太子的感覺呢…

地獄三文魚軍艦和血池三文魚卷皆是用上辣味三文魚魚生來泡製，整體辛辣味明顯，配合鮮嫩油潤的三文魚實在是多一份狂惹美味，特別是血池三文魚卷的三文魚魚生大大件，有著啖啖肉的大滿足感覺…

千島捧捧卷，其實就是千島醬大蝦卷，大蝦卷上面舖了千島醬汁和炸粉漿碎，香甜帶點酸味的千島醬汁和大蝦蝦肉味道非常匹配，也是一個值得一試的特色壽司。

整體來說壽司用料尚算新鮮，沒有因為只是配角而偷工減料，Step和娘子對此感到滿意。

JB：炸物(7♥/10♥)

炸物有13個選項，包括有天婦羅、炸物、餃子等；

天婦羅一定不能不order炸蝦天婦羅，炸蝦天婦大大只，雖然表皮炸粉有點厚，但無礙蝦肉炸得在熟與不熟之間，肉質嫩滑口感一流；

值得一讚的是除了蝦天婦羅外，其他的表面炸粉厚度薄，外皮香脆而內裡的蔬菜菇類還是保持水潤軟腍，口感不俗；

芝士年糕外皮脆口，入口口感煙韌，而且芝士份量足，當你咬下去的時候，香濃芝士已經『必』了出來，正啊!!

吉列蠔表面炸得鬆脆，內裡的蠔依然保持水潤多汁，入口時口感鮮嫩，蠔香不俗，味道清淡海水鹹香不重，值得一食啊；

雞軟骨餃子表皮烤得香脆，不過重點還在裡面的饀料，雞肉夾雜雞軟骨碎，口感一粒粒又脆卜卜，雞肉肉香不錯，咀嚼時非常過癮好味…

JC：烏冬/麵/飯/其他(7♥/10♥)

Step可以跟大家說，來食放提的攻略就是用最少時間吃最多最正的東西，所以所有很易飽肚的食物，如粥粉麵飯都要盡量避開，才可以吃多一點不同的東西…但為何Step還是要落這張order，原因上面有Step和娘子最愛吃的雞泡魚干…

雞泡魚干Step order了四片，送來時呈半透明的淡黃色，Step和娘子心想這個是不是新鮮的雞泡魚干呢？為何和平時在日本餐廳吃的有點不太相同，像是沒有燒過或處過一樣；Step和娘子並沒有再想太多，Order紙C全是熟食，又怎會將生和熟的食物放在一起呢？

結果我們各自拿起了一塊放入口中，但奇怪的事發生了，為何雞泡魚干口感又濕又冰，還有一點點魚腥味道呢！？Step和娘子立即從中吐出，剛行過的Waiter看到我們的情況立即說：『這個雞泡魚干要燒過才可進食啊…』

所以大家在order時一定要小心，原來不是每一樣放在熟食order紙上的食物都可以直食接食用呢？！

烤後的雞泡魚干，表皮有甜甜香脆的味道，表面烤得香脆乾爽，入口時雞泡魚干帶點韌韌的口感，嚼勁十足，加上香氣撲鼻，沒有未烤熟時的魚腥味道！！正啊！！

JD：和牛/羊架(7♥/10♥)

吃完附送的極上牛盛後，這張order紙的吸引力已經大減，不過當中還有不少牛肉可以encore order，還有牛舌和羊架可以選擇，Step還是order再encore牛小排、一口牛，黑椒牛胸腹肉和牛舌來淺嚐。

牛小排、一口牛等味道已經在先前介紹了，當中牛舌食起來牛舌味道沒有調味，入口時，表皮香脆肉質鬆化嫩滑，最重要是沒有半『SO』味，正!!

黑椒牛胸腹肉和之前憤怒火牛仔一樣薄切，只需要放在爐上輕輕一燒便可以了；入口時，牛肉肉質比憤怒火牛仔的肉質更為實淨，本身牛肉邊緣也有一點脂肪肉筋，令口感更有嚼勁更有層次感，而黑椒令牛肉帶點辛辣的口感，除了更為惹味外，帶提出牛肉的肉香。

JE：刺身(7♥/10♥)

宮崎刺身種類有13種，選擇大致上和其他放題差不多，當然Step每一種刺身都order 1-2件(沒有辦法，娘子對凍的刺身沒有太大的興趣呢 >.<)。

三文魚刺生和油甘魚刺生，色澤鮮美，脂肪紋理整齊平均，入口感覺油潤帶點入口即融的感覺，口感甘香豐腴，正；

榮螺入口時鮮味不錯口感爽脆彈牙，魷魚咀嚼時肉質帶點黏口，口感煙煙韌韌…

娘子最愛的帶子刺身，每一片厚度適中，而且每一片也不是冷冰冰，入口感覺鮮甜味美，口感鮮嫩爽口又帶點韌韌…北寄貝鮮味不俗，肉質爽口有嚼勁。

刺身和壽司用魚生一樣用料尚算新鮮，每一片海鮮刺身有一定的厚度，口感絕對有信心保證!!

JF：黑豚肉(8♥/10♥)

黑豚肉這張order紙可以說是Step和娘子最為喜愛的選擇，除了有11種選項夠多之外，味道或豚肉質素也是令Step和娘子感到滿意…

本來沒有想過order豬頸肉，皆因平時較為少吃，但看到隔離檯那片又大又厚豬頸內，立即喚起order的慾望；燒汁豬頸肉燒的時間需要長時間一點，以確保豬頸肉撤底煮熟才可以進食哦；入口時，燒汁豬頸肉肉中內藏一點肉筋，口感爽脆可口，肉邊烤得焦香撲鼻，很有在泰國菜館炭燒的感覺，但由於是厚切的關係，肉質未有因烤燒過而致水份流失，咀嚼時保持濕潤，愈是咀嚼愈是慢慢嚼出豬肉香味，令整體味道實在滋味無窮，當中Step覺得重點還是在於厚切的關係，如果薄切的話會很易烤燶或會太乾太韌。

鹽蔥厚切豚肉也是必order的豚肉之一，豚肉件件厚切，肉質層次分明，可以分別出一層層脂肪與豚肉，嚴格來說可以稱為花腩肉，在烤燒過程中，熱力將脂肪的油份逼出，令爐火更猛更嗆火；豬腩肉已經被師傅切得一片片Size剛好，這樣除了可以方便進食外，可以令肉邊烤得香脆可口；

入口時，原因豬腩條沒有被特別醃制過，只是在表面簡單塗上鹽和蔥，味道更為原汁原味；肉質和脂肪層次分明，脂肪烤過後口感爽脆具Q度，而豬肉被烤得香脆可口，肉質鬆化豬肉味香濃，外脆內鬆化加上具Q度彈性的脂肪感覺實在令人又愛又恨，愛就是它的整體味道，恨的就是實在太過邪惡了，為了身型著想，還是淺嚐算了。

蒜白一口香腸也是宮崎特色食材，有點和台灣烤香腸相似，只是Size只有4-5CM一條；入口時，腸衣有點韌度，需要用一點牙胶力咬開；一口腸肉質有點類似臘腸質感，肉質煙韌具嚼勁，味道帶點甜味蒜香味令一口腸更為香口，娘子非常喜歡這個一口腸…

JH：海鮮(8♥/10♥)

海鮮有9個選項，當中有娘子很愛吃的海蝦、帆立貝和青口，還有鱆魚餅和燒魚餅，也是娘子愛吃的東西。

海蝦大約有10CM的長度，烤好後立即入口品嚐，蝦頭裡還有不少蝦膏藏在裡面；蝦肉烤後帶點焦香，蝦味鮮香可口，口感啖啖肉爽口彈牙，娘子食得津津有味。

帆立貝Size一樣絕不欺場，送來時帆立貝肉身大大粒，肉身直徑足有2-3CM，還加了一點調味醬汁令帆立貝的顏色帶點啡色；烤好後的帆立貝已經脫離貝殼，用筷子已經可以輕易夾起，可以看到帆立貝大大粒啖啖肉燒得甘香撲鼻，肉身豐厚啖啖肉，入口時肉質鮮嫩煙韌，加上爽口富彈性的裙邊一起進食，咀嚼感十足，味道滋味無窮；

青口一樣大大只，肉身足有4-5CM的長度，一樣是啖啖肉；烤好後青口鮮味不俗，口感爽口肉質煙韌也是一樣必吃的海鮮選項；

煎得甘香脆口的鱆魚餅和燒魚餅，鱆魚香和魚肉香味不俗皆是實在令人愈吃愈笑逐顏開，一樣是必吃之選…

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娘子當然不會浪費可以享用甜品的機會，拿了1杯雀巢雪糕來清清口腔中的油膩與火熱感覺；突然Waiter推著手推車過來，看到令Step和娘子心花怒放，原來每人可以獲得日本直送青森懸『王林』蘋果一只，可能明白自己未能提供足夠蔬菜給客人享用的關係，所以才送上蘋果一只，實在非常細心，不過要留意，供應期有限，想試？要把握時間啊。

這麼豐富的一餐，(晚上8時入座)結帳時每人只需要HKD268(需要加一)，當然不同的時段會有不同收費，可以根據自己需求按著時間過來用膳吧！！

離開時，Step和娘子皆覺得宮崎除了空氣清新沒有油煙味，加上地方整潔之外，還有不同的優惠和驚喜隨時奉上，實在令人心花怒放；食店環境和驚喜是其次，食物味道與質素才是最重要；無論海鮮、肉類食物皆為鮮味不俗，只是輕輕一燒一煮已經滋味無窮…

下次想吃質素不俗又多選擇的日式放題烤肉，又不想被油煙所包圍，又想不段有著不同優惠和驚喜，宮崎日式烤肉，絕對是Step推介給你的日式放題…

待Step找找哪一位朋友是金牛座先，然後拉他來宮崎食烤肉，這樣就可以獲得免費象拔蚌刺身了…KEKEKEKE…

宮崎日式燒肉店

地址：旺角彌敦道639號雅蘭中心地庫B102號舖

味道: 7♥/10♥

環境: 8♥/10♥

服務: 8♥/10♥

衛生: 8♥/10♥

抵食: 8♥/10♥

整體評價: 8♥/10♥

是次消費: HKD589.60(連加一) (人均消費HKD294.80)