©StepHen食玩遊樂園®: [飲食] 蜆殼街的蒜頭廚師先生

放工時，娘子說她在炮台山附近針灸，不如過來炮台山食晚飯，原因中醫師介紹了一間他經過出沒的西餐廳給娘子；娘子當然急不及待要去試試。

話說這家西餐名叫16 Shell，位於蜆殼街16號，地埋位置較為偏僻不便；但Step自上次﹝隱秘閣樓的美味﹞之後，對於位置不太方便的食店心存好感，今次還要是娘子熟絡的中醫師介紹，二話不說應承了娘子過來炮台山用膳。

~16 Shell~

由炮台山地鐵站一出沿著電器道往天后方向，大約行8-10分鐘，便到蜆殼街，16 Shell正正就在蜆殼道的街尾；雖然這家16 Shell位置不在大道而在小街裡，但Step和娘子到達店時卻座無虛席，幸好Step和娘子來到時剛剛有食客結帳離席，否則沒有Booking的話睇怕又要等一段時間。

由炮台山地鐵站大約行8-10分鐘，便到蜆殼街，16 Shell正正就在蜆殼道的街尾…

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~美食佳餚~

Menu封面，甚至是門口的廣告牌，也是這裡的招牌蒜頭廚師先生…

事不宜遲，看看Menu先；Menu封面，甚至是門口的廣告牌，也是這裡的招牌蒜頭廚師先生，問過這裡的Waitor，原來他們最拿手就是用『蒜頭』來做菜式；這個也在Menu裡反映出來，很多菜式都有大蒜做調味；

在水吧上面也有2塊黑版，廚師會寫上今日廚師精選供食客參考…

在水吧上面也有2塊黑版，廚師會寫上今日廚師精選供食客參考；既然這裡最有名的就是以蒜作美食，Step和娘子當然選了些以蒜為調味的菜式啦。

J黑炭黑蒜蓉包($45) (8♥/10♥)

這個包是用黑蒜蓉醬搽在黑炭長發包上面後再烤制而成，一共有5片…

這個麵包非常特別，麵包賣相是灰黑色，外表像放了一段時間似的 :-P，Waitor說這個包是用黑蒜蓉醬搽在黑炭長發包上面後再烤制而成，一共有5片；

黑炭長發包表面烤得香脆，口感煙韌有咀嚼感，麵包未算嫩滑；而黑蒜蓉醬入口時先有點甜甜的味道，之後黑蒜味道才慢慢地滲出來…

入口時黑炭長發包表面烤得香脆，口感煙韌有咀嚼感，麵包未算嫩滑(黑炭麵包的特徵)；而黑蒜蓉醬入口時先有點甜甜的味道，之後黑蒜味道才慢慢地滲出來；

香濃麵包味加上不俗的黑蒜味道，這個黑炭黑蒜蓉包比起平時食的蒜蓉更滋味更有口感，16 Shell的招牌麵包果然有料到，正!! ^^

J鮮羅勒白酒汁青口($138) (9♥/10♥)

除了用上青口和羅勒之外，廚師還加了洋蔥、煙肉、蒜蓉、香草等配以白酒煮成的白酒汁…

娘子想食蜆，於是Waitor推薦了這個菜式，但恰巧今天餐廳的蜆已經沽清，所以改用青口；除了用上羅勒之外，廚師還加了洋蔥、煙肉、蒜蓉、香草等配以白酒煮成的白酒汁，這個湯汁味道帶點酸酸的，又有青口的鮮甜味，又有白酒的香味，味道有如海鮮湯一樣清甜好飲，好味又醒胃；

青口份量亦算多；青口肉身肥美，啖啖肉新鮮爽口沒有異味；湯汁令青口鮮味更為突出，一啖青口一羮白酒湯汁，味道真的不俗…

Step在食青口時點一點數目，大約有10個青口，份量亦算多；青口肉身肥美，啖啖肉新鮮爽口沒有異味，連本身都不愛吃青口的Step，這次也食得滋味無窮；湯汁令青口鮮味更為突出，一啖青口一羮白酒湯汁，味道真的不俗，Nice!!

J墨魚仔墨汁意大利飯($188) (7♥/10♥)

墨魚仔被廚師切碎放在意大利飯上面，份量不算多，而廚師也巧妙地放了一點香草在碟上伴碟…

今日的廚師推介之一 - 墨魚仔墨汁意大利飯，就寫在水吧上面的黑板上；娘子豪不猶豫order了；Waitor送來時，墨魚仔被廚師切碎放在意大利飯上面，份量不算多，而廚師也巧妙地放了一點香草在碟上伴碟；

墨魚仔雖被『分屍』上碟，但亦難掩味道新鮮美味，肉質爽脆彈牙…

先試墨魚仔，雖然被『分屍』上碟，但亦難掩味道新鮮美味，肉質爽脆彈牙，但口感還是保持『全屍』最好；

廚師毫不吝嗇墨汁，用匙羹撥開米飯，你會發現有不少墨魚汁瓊在碟面上…

廚師毫不吝嗇墨汁，用匙羹撥開米飯，你會發現有不少墨魚汁瓊在碟面上，入口時米飯口感偏硬有咬口感(Step的飛佛 ^3^)，濕潤的口感令這個意大利飯少了一點黏口的感覺(Step和娘子的咀和牙齒都變成了黑色 :-P)；

而墨汁的味道以Step的口味來說略為偏咸，多人分來食少份量當然沒有問題，但像Step和娘子2個人食的話，就真的咸了一點；幸好墨魚仔味道有一定水準(如份量再多一點就完美)，令略咸意大利飯爭回不少分數。

J香蒜大蝦意粉($138) (8♥/10♥)

4隻大蝦在碟的外圍，中間放了蒜蓉炒過的意粉，而碟邊也放有少量的芝士粉…

為了品嘗這裡的『蒜頭』菜式，Step特意再order這個香蒜大蝦意粉(當然大蝦也是娘子的最愛海鮮之一)；4隻大蝦在碟的外圍，中間放了蒜蓉炒過的意粉，而碟邊也放有少量的芝士粉；

廚師已經將大蝦除去蝦頭和蝦殼，除了方便人客進食外，也令大蝦更易吸收香蒜味道，讚!!

首先要講一講大蝦，廚師已經將大蝦除去蝦頭和蝦殼，不但方便人客進食外，也令大蝦更易吸收香蒜味道，讚!!

大蝦大大隻，口感當然是爽口啖啖肉啦，鮮味還算不錯，加上香蒜味道令大蝦味道更香更惹味；

意大利粉用了香蒜、芝士粉和橄欖油一起炒，蒜香香味充斥在周圍的空氣中，味道香濃口感爽口有咬口感…

意大利粉用了香蒜、芝士粉和橄欖油一起炒，蒜香香味充斥在周圍的空氣中，味道香濃口感爽口有咬口感，而最重要的是意粉一點也不算油膩，就算將意粉食完後，碟上也沒有明顯的油瓊在碟上面，讚讚讚!! ^^

原來香蒜菜式真的是16 Shell拿手菜，這個意粉Step推薦!!

J藍莓士多啤利乳酪($35) (8♥/10♥)

娘子選了這個藍莓士多啤利乳酪來幫助消化，貪其感覺較為清新健康不太邪惡…

食了這麼多海鮮，娘子選了這個藍莓士多啤利乳酪來幫助消化，貪其感覺較為清新健康不太邪惡喎^^"；據Waitor所講，這個乳酪是自家製作，不假手於人；為了令這個乳酪有點生果味道，廚師特意在乳酪中加了一點士多啤利果沾，撈勻後再食；

這個乳酪第一個口感就是很奶很Creamy帶點流質，第二是味道略甜，可能就是加了果沾的關係…

這個乳酪給Step第一個口感就是很奶很Creamy帶點流質，第二是味道以Step口味來說略甜，可能就是加了果沾的關係，令新鮮的藍莓和士多啤利變得酸酸的味道，當然這個甜味卻得到娘子歡心，不消一會便KO了。

J餐飲($48)

值得一提是這支Sparking Eater氣量充足(氣量直迫無味梳打水)，正!!

人人都會在Drink list找酒類飲品或特色飲品，但Step和娘子卻反傳統，order了這支Sparking Eater；無他的，中醫師說娘子的酸度有點高，要多飲一點鹼性水，結果Step和娘子都order了這支Sparking Eater；值得一提是這支Sparking Eater氣量充足(氣量直迫無味梳打水)，正!!

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~店內裝飾~

店內裝修有著傳統的西餐廳風味，正面是水吧，右手面有一個放滿不同紅酒白酒的酒架，酒架側邊放了很多來過用膳的明星相片；