八幡屋涮涮鍋，對於Step來說，可以說是一間可以同時滿足多個願望的日式涮涮鍋餐廳；喜歡熟食的娘子就是喜歡日本的涮涮鍋，所以對於之前吃過的八幡屋涮涮鍋有很好的印象…
娘子的識食同事在娘子面前提過，八幡屋涮涮鍋最近加入了蒸氣海鮮塔，可以在吃涮涮鍋的同時，只要加錢便可以享受到蒸氣海鮮塔；最重要價錢相宜，當中的海鮮的種類繁多，可以用超值來形容，絕對要一試啊；也是如此，今個星期當娘子在旺角做完Facial後(約晚上8點左右)，就和娘子一起到八幡屋涮涮鍋開飯呢 (當然有預早訂位呢)…
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~地點位置~
八幡屋涮涮鍋位於旺角彌敦道628號瓊華中心12樓全層，只要在旺角港鐵站E2出口步行大約3-4分鐘即可到達。
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~裝潢擺切~
步出電梯門口，立即可以看到大大個『八幡屋涮涮鍋』的大型燈箱，告訴你並沒有來錯樓層；電梯口放了一行吉櫈，相信是為了久候想入內用膳的客人而設；不過今晚可能也是平日的關係，並沒有太多人在等候…
在入內時已經要選擇餐單，除了可選擇不同的湯底外，還要選擇不同質素的牛肉來區分價錢，今次Step和娘子則選擇了沖繩海鮮清湯連2層海鮮塔，每位需要加HKD30，喜歡吃牛的Step也同時由美國進口牛肉升級為特選美國肥牛，每位也是HKD30(2個選項需全檯每位計算)；
入內後可以發現全場差不多8成座位爆滿，以平日來說食客也不少呢；整體裝潢較為有著日式簡約風格，全場主要是卡坐為主，粗略估計全場約為200個座位，實在利害；
在大門的左手面可以看到一個6格的大型冰箱，裡面放滿了各式各樣的飲料，還有一些需要冷凍的甜品，飲品選擇之多比實在令人目不睱給
(如果可以有免費任飲清酒SAKE的話便更為完美)；
如果大家不喜歡罐裝飲料的話，八幡屋涮涮鍋也準備了自製沙冰供客人享用，今晚提供的是百香果沙冰，還有自家製的綠茶雪糕供應呢！！側邊還有牛奶公司雪糕隨便拿取享用…
當然綠茶和熱水也有供應，不過就以自助形式提供；
冰箱側邊有壽司BAR、天婦羅和串燒的工作間，之前還是自助形式由客人自己拿取，現在只要安坐BAR檯之中下單即可，由Waiter送上
(不過Step還是喜歡以前的自取呢，相信是為了可以即叫即做，令食物保持新鮮和熱辣辣)；
另一邊則放有各式各樣的火鍋配料，除了放了各式各樣的蔬菜菇類外，還有不同的丸類可以選擇，各樣款式多達15-16款之多，當中有2只碟上放有水餃餃子提供，選擇之多實在花多眼亂，不駐足觀看的話實在會看漏部份的配料；
還有白飯和日式咖哩供應，老實說實在非常細心呢…
醬料方面，除了基本的蔥花、蒜蓉、炸蒜、芫茜和指天椒外，還有紅蘿蔔蓉、七味粉和胡麻醬提供，七味粒可以令醬料味道更有日式涮涮鍋的風味，而胡麻醬用來蘸上豚肉類食品的話更為滋味呢，不過八幡屋涮涮鍋供應的豉油略帶多一點甜味，也許也是令味道更具有日式風味吧…
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~美食~
J湯底 – 沖繩海鮮清湯連2層海鮮塔(每位另加HKD30) (8.5♥/10♥)
安座後，立即看看Order紙的選項，老實說，放題選擇實在非常之多，Step和娘子想吃的東西差不多都可以在涮涮鍋可以吃到，與此同時，大家雙雙皆陷入選擇困難症了；說時快那時慢，Waiter已經將湯底送上，Step和娘子對這個速度甚為驚嘆…
這個湯底明附其實是海鮮清湯，可以清楚地看見湯中的所有配料；除了有昆布、冬瓜與紅蘿蔔外，還有海鮮配料如三文魚、青口、帆立貝、蜆和八爪魚，每種海鮮的份量不少，可說是值回票價；
不過這個只是開始，過了一會之後，Waiter再將2個銀色不銹鋼蒸鍋放在涮涮鍋清湯上面，用煲滾的清湯來蒸著蒸鍋中的海鮮，這樣做非常聰明，不但可以用沖繩海鮮清湯的蒸氣來蒸煮海鮮令其加為入味外，蒸鍋蒸格是穿孔的，蒸煮時海鮮的精華又會跌返落沖繩海鮮清湯，令清湯更為鮮甜味美，很期待蒸煮後的清湯用來吃涮涮鍋時味道會怎樣呢…
Step在蒸煮前偷望過蒸鍋裡有甚麼海鮮，上層包括了海蝦、蒜蓉粉絲扇貝、蒜香生蠔和冬瓜，而下層睇有青口、蜆、迷你聖子、豆腐和南瓜片，不過大部份海鮮皆已經是半熟；這個沖繩海鮮清湯連2層海鮮塔，看完用料與份量價錢只是每位HKD30，Step和娘子實在想不到不加錢享用的理由呢…
蒸煮大約10分鐘後，Waiter走過來幫我們拿走煲蓋，在煙霧彌漫蒸氣之中找尋進食海鮮；
先吃第一層的海鮮，就由海蝦開始，SIZE不算長拉直時約為9-10CM；其實送來時顏色已經是橙色了，暗示海蝦已經處於半熟狀態，Step覺得八幡屋涮涮鍋的師傅很細心，半熟海蝦可以減少客人蒸煮的時間，只需一會兒便可以進食，也免除海鮮未熟的尷尬情況；
Step先將海蝦的頭和肉身扯開，雖然海蝦不算大只，但仍可發現蝦頭部份帶著一點點的蝦膏，正啊；海蝦啖啖肉，Step和娘子差不多要2口才可以將之食完，加上肉質紥實爽口(可能蒸煮得長時間了一點)，咀嚼感十足，而且鮮味不俗，吃完後也想再order一份Encore呢！！…
再來就是蒜蓉粉絲扇貝Size適中，貝殼SIZE約為一個日式正方形豉油碟般大，雖然SIZE大算大，但扇貝肉身比例卻是很大呢，正；將扇貝拿出來後，Step豪不客氣立即起動，扇貝其實已經脫離貝殼，用筷子便可輕易將扇貝夾起；
扇貝在口中啖啖肉，味道鮮味甘香，特別配上與扇貝成絕配的蒜蓉一起蒸煮，能食到扇貝的原汁原味；肉身出乎意料口感豐厚，肉質鮮嫩可口，咀嚼時爽滑煙韌帶嚼勁，加上爽口富彈性的裙邊一起進食，滋味無窮層次感豐富，娘子也吃得笑逐顏開；
另外粉絲經過蒸煮後也變得軟身爽口，吸修了蒜香加上扇貝的鮮味，也是同樣好味得停不了口呢…可惜得2只，如果要付錢Encore的話，這個蒜蓉粉絲扇貝必定是首選…
蒜香生蠔數量有4只，而且份量不少，蠔肉同樣鋪滿了蠔殼；廚師在生蠔上放了蔥花與蒜香，可以令生蠔吃起來更為滋味惹味；入口時蠔肉一樣帶點煙韌富嚼勁，蠔香味十足，味道略帶鹹香，不過相對其他貝殼類海鮮，Step和娘子皆覺得生蠔整體味道還是以生吃較好，Step建議大家可在HKD60升級任吃生蠔刺生吧…
冬瓜放在第一層實在是必要的，特別是吃了生蠔較為濃味的海鮮後，可以吃一點冬瓜來解解口腔的膩感，減輕一點口腔的負擔呢…
吃完第一層後，當然再向下一層進發…再吃青口，肉身足足有一支中式湯羮頭的大少(約3-4CM)，令人唾涎；
Step和娘子只用筷子輕輕一拉便可以將青口肉從貝殼拉出，入口時青口肉身肥美啖啖肉，肉質煙韌爽口富嚼勁，鮮味也不錯；而最重要是青口並沒有任何雪藏異味，令少吃青口的Step也可以安心品嚐；
大家聽到蟶子，可能會想像到平時在酒樓飯店的那種，不過八幡屋涮涮鍋的蟶子可能會令你有點失望，因為每只Size大約只有5-6cm的長度，嚴格一點只可稱為蟶子BB，但不要這麼快就否定它；雖然蟶子的Size不大，但蟶子肉卻可填滿了蟶子殼，這個SIZE剛好一只一口，對食客來說是非常方便呢；
入口時，蟶子肉卻意地肥厚，肉質彈牙爽口，口感煙韌充滿咀嚼感，正啊；蟶子上面皆放了蔥花和蒜蓉，但整體味道卻有點清啖，需要蘸上醬油來提味；
無他的，平時我們吃的蟶子用上大量的豉椒或蒜蓉來調味，令蟶子的鮮味倍升，現在感覺只吃出蟶子自身鮮味，想要『重口味』一點還像Step一樣蘸上醬油吧；
大蜆每人三顆，只只亦算大只，但味道同樣精彩；蒸煮後的大蜆全部皆打開了，證明可以放心進食；蜆殼雖大，但蜆肉卻沒有像其他貝殼般大只，幸好進食時味道卻是最為鮮味滋味，蜆肉煙韌彈牙，肉汁之多可以在咀嚼時從蜆肉中噴出來，滋味無窮！！
在沒有調味料的加持下，本身蜆肉略帶海水的鹹香，實在不用蘸上醬酒已經有足夠的味道，不過只有三只，又怎會夠喉呢，但還有這麼多東西吃，還是留著肚子吃其他美食吧…
豆腐和南瓜在蒸煮後質感非常軟稔，特別是南瓜，入口時感覺就像在吃南瓜蓉般，口感非常捧；吃完豆香濃郁的豆腐和南瓜後，對於娘子來說已經半飽了，但對於Step來說，這才是頭盤吧，不是嗎！？
再看看沖繩海鮮清湯，在煲熬一段時間後，湯色已經變得混沌了，湯料在湯中也開始煲熬得溶溶爛爛時，也代表著清湯的味道也變得更具海鮮的鮮味，加上剛剛蒸鍋上海鮮的精華，用作涮涮鍋湯底實在是iChiban呢…
Step在Order紙上order了不少涮涮鍋的配料，同時也在出面的自助配料區中拿了很多丸類和蔬菜回來，時不宜遲，立即吃涮涮鍋吧！！
Step和娘子選擇由美國進口牛肉改為特選美國肥牛，每為位需另加HKD30，不過這個價錢是值得的，Step特意讓大家看看兩者的分別…
賣相是不是相差很遠呢！？也是Step決定加錢改為特選美國肥牛的原因，最重要是任食嘛，HKD30多吃數碟一定可以回本，不是嗎？？
美國進口牛肉和特選美國肥牛最大分別就是肉質脂肪含量與分佈，美國進口牛肉筋肉較多，脂肪含量很少，而特選美國肥牛其實就是霜降雪花肥牛，可以看到脂肪在牛肉中平均地分佈，白色脂肪含量也比美國進口牛肉多很多，相信喜歡吃瘦牛肉的人使，看到特選美國肥牛之後，一定不會願意另加HKD30升級呢…
八幡屋涮涮鍋將牛肉和豚肉切得非常薄，不過薄也有薄的好處，只需在湯中灼幾下已經可以食用，不用擔心時間問題，加上是任食的關係，不夠吃就和Waiter Order，不消一會就將牛肉豚肉就送到Step和娘子面前，送菜速度果然快，免除食客呆坐等待的時間，也許八幡屋涮涮鍋明白等待吃的時間是最為痛苦的…
口感方面又如何呢？美國進口牛肉灼後也可以看到筋肉紋理稍為明顯，質感較為乾身粗糙，而口感也是一樣，肉質筋肉感強烈，因為脂肪含量少的關係，咀嚼時肉汁較少而導致口感乾身柴口一點；而特選美國肥牛相對地口感鬆軟化綿，咀嚼時肉汁在肉中浸出，還有一點彈牙煙韌的牛筋肉可以咀嚼，整體味道較為滋味惹味，不過以肉香來說，還是以美國進口牛肉稍為濃烈一點，這個也是比特選美國肥牛好的地方呢…
相對牛肉，Step更愛美國黑豚片，原因黑豚片的肉香比牛肉更為香濃，而且肉質煙韌可口，令Step和娘子更為愛不惜口，再蘸上在醬料bar中拿取的芝麻醬，黑豚片的味道更為惹味吸引，一定要Encore呢！！
還有其他的涮涮鍋丸類與配料，同樣是非常美味可口，特別是麻吉燒、日式咖哩包、幸運小熊魚餅、海鮮墨魚球、蟹黃蟹芓丸等，也是Step和娘子非常喜愛的丸類配料，吃涮涮鍋必備的吧…
J串燒 / 天婦羅 / 炸物(8.5♥/10♥)
串燒也是八幡屋涮涮鍋最令Step留下深刻印象的食物之一，特別是串燒雞翼和大蔥五花腩串燒，質素實在令Step和娘子回味呢；相信這是因為有師傅在串燒Bar中專門燒烤的原因，令串燒得以保持高質質；
雞翼並沒有任何的調味，師傅只在雞翼表面加上一點焦鹽來突出突出肉香…入口時，雞翼肉質嫩滑多汁，肉香不俗，配上焦鹽來吃實在是令人回味無窮，娘子order了最少2次呢；
大蔥五花腩串中的豬肉卻是名乎其實的五花腩，可以看到豬肉和脂肪一層層層次分明，值得一讚的是師傅燒得時間剛好，入口時豬肉串的表面燒得焦香惹味，肉質鬆化多汁，豚肉肉香撲鼻，加上燒得香脆多汁的大葱，實在是絕配美味，怪不知人人都用豚肉和大葱結合在一起呢，一樣要Encore啊！！
串燒冬菇也是非常美味，冬菇SIZE適中，燒後表面乾爽帶焦香，入口時口感香口肉質豐厚，冬菇的清香味道在口中久久不散，令人吃得笑逐顏開；
燒日本蕃薯仔燒得外脆內軟，入口時蕃薯味道鮮甜好味道，糖份之多實在好似在吃方糖一樣，實在令人一吃著迷；
天婦羅一定不能不order炸蝦天婦羅，炸蝦天婦羅雖然表皮炸粉有點厚，但SIZE卻是大大只，繼續要稱讚師傅的功架，炸粉厚身但蝦肉卻炸得在生熟剛好，肉質嫩滑口感一流；
燒有機菠蘿，一片多汁鮮甜的菠蘿，入口時JUICY多汁得來又甜又酸感覺，真的好食到停不了口!!
J刺身 / 壽司類(8♥/10♥)
八幡屋涮涮鍋的刺身和壽司對Step來說每次享用也是有著一定水準，所以差不多每一款在Order紙上的刺身也會order一遍呢…質素不俗，用料新鮮，絕對不會因為以涮涮鍋為主題而忘記對刺身壽司保持一定的質素…
Step最愛的三文魚刺生，脂肪紋理平均，每條紋理都看得清清楚楚，師傅也切得厚度適中，入口時刺身沒有任何冰冷感覺，肉質柔軟嫩滑，味道濃郁富甘香，口感豐腴魚香鮮味不俗，感覺除了油油的有點入口即融的感覺，令人回味；
鮑片刺生其實也不算是刺生，原因鮑片已經是灼熟了，雖然是薄薄的一片，但味道依然鮮味可口，咀嚼時口感煙煙韌韌，咀嚼感不俗，味道略帶點甜味，好味道；
八爪魚刺身大大片啖啖肉，入口時口感煙韌帶點黏性，咀嚼感十足，味道鮮甜可口，Step很愛這種口感，多吃數片也不感膩口呢；而且今次還有八爪魚魚鬚刺身，口感比八爪魚切片更為煙韌好嚼口，八爪魚的味道更為香濃，Step在想，可否下單是八爪魚刺生可否要求要八爪魚魚鬚呢？！
虎蝦刺生肉身晶瑩剔透，入口時蝦味香濃，口感新鮮爽口水潤JUICY，肉質甜美，一口一只，iChiban！！
反而令Step和娘子最感驚喜的就是象拔蚌、黑鳥貝、榮螺片和馬刀貝刺身，這些皆不是每一個放題可以吃得到的刺身，它們口感爽脆彈牙，肉質煙韌咀嚼感十足，最重要是一點異味也沒有，口感味道非常討好！！
火灸胡麻三文魚壽司用上了和三文魚刺生相同的魚生來弄壽司，整體當然和刺生一樣正，胡麻三文魚就加了一點胡麻醬汁在三文魚表面，味道更佳能突顯三文魚鮮味，加上多了火灸效果，外脆內軟半生熟的三文魚口感不俗，不過Step更希望可以火灸多一點時間，令味道更為香口；
另一個Step和娘子同樣喜愛的可說是火灸沙律松葉蟹捧壽司，皆因松葉蟹捧SIZE粗身，入口時啖啖肉口感豐盛，味道鮮美可口，實在是一吃上癮，不過唯一投訴是除了看到沙律醬有丁點火灸感覺之外，蟹捧完全感受不到火灸感覺，否則味道一定更上一層樓；
鰻魚壽司也是令Step和娘子驚喜的，汁燒鰻魚燒得剛好，燒汁剛好燒得黏在鰻魚表面，而鰻魚味道不俗，肉質鮮嫩美味，加上肉質中還有一點膠質的感覺，令口感層次更為豐富，正啊；
火灸辣汁熟帶子壽司，2粒小小的帶子，實在是非常Q版，看著它有點不捨得放入口中吃落肚子裡呢，而上面放了一點辣汁再火灸，辣汁少少辣味令味道稍為清淡的帶子多了一點味道，帶子肉質鬆軟濕潤帶嚼勁，好味道…
火灸左口魚裙邊壽司，裙邊口感Q彈爽口，加上帶有一點魚肉，令裙邊散發著火灸後帶點焦香的魚香，可惜左口魚裙邊SIZE較少，如果可以大一點可以和壽司飯差不多大的話就完美了…
每次來任何一間八幡屋涮涮鍋，刺生一直都保持著不俗的水準，令Step不禁感到經營者的用心和堅持，讚！！
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~總結~
最後結帳共HKD590連加一服務費，Step和娘子依然覺得物有所值，吃得我們二人心滿意足；老實說，Step個人覺得，八幡屋涮涮鍋實在很具吸引力，主要原因是除了有主打的涮涮鍋外，還有日式料理大部份的生熟食物與菜式可以選擇，香港的消費者最愛就是可以多元化選擇，這個也是香港自助餐得到大多香港人垂青的主要原因，令消費者感到同一價錢擁有更大的吸引力…
就像娘子不太多吃生食為例，八幡屋涮涮鍋就是娘子的最佳選擇，在吃熱辣辣的涮涮鍋的同時，又可以品嚐其他日本刺身、壽司等美食，所以娘子愛八幡屋涮涮鍋多一點，相信絕大部份女士皆有類似的共鳴呢…
港人愛日本菜，又愛火鍋，八幡屋涮涮鍋可說是正正行對了方向，令食客一次過滿足多個願望；不過小弟覺得最重要的還是用料依然新鮮味美，這個對所有的日本料理尤其重要，想在用料上瞞得過精明的香港消費者的金口，可說是難過登天，怪不知八幡屋涮涮鍋在任何時段都有這麼多人用膳，實在是不難理解呢…
還有星期一至日，不同的時段會有不同的價錢，而且還有一些優惠，如身高90-120cm的小孩在任何時段價錢也有不同，持有長者咭的長者所有時段可享有8折優惠等，記得book位或食之前check清楚價錢和優惠啊!!
天氣又開始寒冷，看來Step和娘子很快又會再來用膳，再來享受沖繩海鮮清湯連2層海鮮塔呢，真的既美味又超值呢！！
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八幡屋涮涮鍋
地點：旺角彌敦道628號瓊華中心12樓全層
味道: 8.5♥/10♥
環境: 8.5♥/10♥
服務: 8♥/10♥
衛生: 8.5♥/10♥
抵食: 8.5♥/10♥
整體評價: 8.5♥/10♥
是次消費: HKD589.6(人均消費HKD294.8)
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