先前和娘子去台灣旅遊，吃過當地的台式小食、飲料與牛肉麵之後，回來後雖然有和娘子或友人到香港台灣食肆開飯，但Step和娘子用膳後卻感歎難以找到台灣的地道風味，實是可惜…
最近有一間紅透半邊天的台灣食店，無論是雜誌傳媒或是網上平臺皆是焦點，除了因為老闆和歌星(傅珮嘉)有關之外，還有就是主打味道極為地道的台灣牛肉麵；
這個牛肉麵就連眾多名人如蔡瀾、黃偉文、黃秋生等皆留下不錯的評價；
而最誇張的是每日開店後立即座無虛席，每日只是限售100碗的牛肉麵配額，有時候中午午食時間還未完結便已經全數沽清，實是誇張…
今個週末，Step和娘子也專程早一點來到三星台菜食堂慕名品嚐他們享負盛名的三星牛肉麵，避免來到售罄吃不到的尷尬情況出現呢…
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其實三星台菜食堂這次在銅鑼灣開店可說是捲土重來，八年前老闆Steven(即是傅珮嘉的丈夫)在西環開設了第一間台灣牛肉麵店，深受食客歡迎，還開設了數間分店，人氣可說是一時無量，不過後期因一些人材流失問題，感覺已經做不到自己心目中的台灣味道，在心力交瘁之下選擇全線結業…
今次選擇重出江湖，就是因為有不少好友顧客不斷地跟Steven說掛念著他的牛肉麵味道，所以決定捲土重來，還選擇了銅鑼灣這個美味食店雲集的地區，令更多食客可以隨時享受得到台灣地道牛肉麵，還有其他地道的台灣小食…
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~地點位置~
三星台菜食堂位於銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 21樓，由銅鑼灣港鐵站C出口，沿著駱克道步行大約5分鐘即可到達，可說是非常方便。
不過因為大廈只有2部電梯，在食飯時間乘搭電梯可能要等一段時間呢，所以大家還是預早一點到達比較好。
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~裝潢擺設~
步出電梯，整間餐廳的佈局盡在眼簾，本身L. Square每層的面積已經不大，而店內的廚房也佔了不少空間，導致全店只可提供32個座位供食客安坐，怪不知看到網上很多人說每次來到三星台灣食堂也要排很久才可以入內用膳；
全店的裝潢主要以淺色為主調，白色牆身、白色的木檯淺木色的木櫈、水泥地板，每一處都流露出台灣地道食店簡單樸實的一面；
在電梯的另一面牆上放了一塊塊木板上面夾上了一張張Order紙，Step八卦問過Waiter，原來這些都是在開業後不同時間所準備的Order紙，他們保留了用來作為裝飾之用，果然夠特別有心思；
在另一面白色牆上，掛了四件三星台灣食堂的圍裙，而每件圍裙皆有不同的Logo，不過這樣的裝飾實在有點不明所以，是為了令單調的牆壁加一點裝飾，還是想展示三星台灣食堂的各種不同的圍裙呢！？
在另一面廚房出菜的牆壁，用上了水泥色，感覺又多了一點工業風格，上面還放置了不同大小的紅酒木箱，裡面放有不同的物品，如茶壺、茶杯、酒杯、小型盆栽等，用來裝飾之餘，還可以用來放置各種物品，一物二用又美觀；
三星台灣食堂中，有一排座位是面對玻璃窗，可以在用膳時欣賞銅鑼灣、堅拿道西的街景，老實說這個景緻雖然不是最美，但卻是光猛開揚，高高在上慢活地享受台灣地道美食，同時看著腳下熱鬧繁華的街景，兩者相比相映成趣，不過如果想和朋友邊食邊談天的話，這排座位看來不太適合，還是坐回其他座位吧；
老實說，全店的裝潢並沒有強烈的台灣食店感覺，幸好在電梯位置放置了一部薄身平面電視播放著台灣電視台的節目，還有背景音樂主要是台灣歌手的樂曲，用來告訴大家這家是台灣食店；
據說食店中的工作人員，無論是廚房員工、Waiter等都是台灣人，當然他們能用廣東話溝通，莫非『若要做出台灣地道感覺與味道，就必須要由台灣人主理才做得到』！？不過Step並沒有詢問店員查證，因為已經將目光集中在Order紙上面了…
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~美食~
大約等了15分鐘，Waiter終於可以安排Step和娘子安坐，在Step和娘子之後還有數位人客排隊等待著呢…
三星台灣食堂的Order紙雖然設計簡單，但選擇多元化，正面就是台灣食物，後面就是台灣飲料；台灣食物分為好麵、好飯、好滷、好菜和好炸；
而台灣飲料則有13種選擇，不過飲料是沒有配料，如果想加珍珠、紅豆、綠豆、蘆薈、仙草的話可以在Order紙上選擇，Step最欣賞的可說可以選擇少糖或少冰，想加甚麼減甚麼只要在Order上寫清楚即可。
J三星牛肉麵(HKD82)(9♥/10♥)
來到三星台灣食堂，一定要品嚐的可說是鎮店之寶的三星牛肉麵，為何稱為三星呢？除了因為是由三星台灣食堂出品之外，三星就是指當中用的材料：牛筋、牛筋肉和牛肚，不過今天就算Step和娘子已經提早到達，也無緣品嚐當中的一星
– 牛肚，在Order時Waiter已經叮囑Step和娘子牛肚已經售罄，當然對於不吃內臟的娘子並沒有影響，但對於想完美品嚐三星牛肉麵的Step來說卻有點失落呢…
Waiter在送來時，香濃的牛肉湯的味道直撲Step和娘子的鼻，未吃已經令我們二人唾涎；大大碗麵上面，可以看到香蔥、菜膽、大大件的蘿蔔、4-5條份量不少的牛筋與牛筋肉條，可以說是大堆頭，用料之多完完全全將麵條完美遮蓋，事不宜遲，還是立即起動，免得麵條浸在湯中太久發脹影響口感；
一碗麵成功與否，除了材料真材實料用料十足之外，湯也是非常重要的一環；湯充滿著牛肉與香料的香味，湯色深沉密不透光，入口時，湯的味道非常濃郁，而且充滿著層次感，首先是香濃的牛肉味，隨之而來的就是一點像藥材的味道，接著又慢慢地滲出不同的香料味，最後停留在口腔中的就是一點點辛辣的回甘味道；不過最重要的是這個湯並沒有其他台灣牛肉麵般油膩，濃而不膩的確令Step佩服；
說實話，味道如此複雜層次感十足的牛肉麵湯底，可說是Step和娘子第一次品嚐到，據說這個湯底是老闆Steven的家傳配方，用上精選牛脊背和神秘材料，在廚房的湯窩中不斷煲熬才有現在如此甘香濃郁的味道，保證不加任何味精…不過如此濃郁的湯底喝後還是喉嚨有一點乾涸感，但也沒有影響Step和娘子對這個湯底的高度評價！！在每張檯面上也有一張彩紙簡單介紹其食材用料與烹調方法。
再試牛筋與牛筋條，牛筋與牛筋條的份量同樣驚人，先說牛筋，牛筋被烹煮得和湯的顏色差不多，一看就知非常入味；入口時，口感鬆軟化綿，充滿著膠質的牛筋帶點黏性，在口腔中有點如朱古力般慢慢融化的感覺，令滿口皆是黏稠的感覺，加上牛筋的味道像是吸收了湯的味道一樣同樣濃郁，滋味無窮，吃後娘子也笑言像是吸收了很多骨膠原一樣，後生了數年呢；
牛筋條同樣又粗又大，開始時Step還以為牛筋條口感會帶點柴口質感稍硬，但當Step咬下後，一切的憂慮立即一掃而空；入口時，牛筋條肉質鬆化沒有一點柴口感，肉質中還夾雜著不少牛筋在裡面，咀嚼時口感香脆又同時帶點黏性，加上肉味同樣香濃美味，實在是令人愛不惜口；
當中最令Step驚喜的反而是大大件的蘿蔔，平時不太愛吃蘿蔔的Step，也不禁愛上了它；棕色的蘿蔔烹調得非常入味，香甜稔身的蘿蔔加上吸收了濃湯中的牛肉肉香與辛辣味道，實在惹味可口，令人忍不住要一次過將蘿蔔吃完，可惜只有一件，如果再多一兩件的話你說是多麼的好呢(發夢中)！？
用筷子夾起麵條，麵條一束束長長的並沒有斷開，麵身帶點彎曲令湯可以輕易地掛上，令進食時也可以和濃湯一起品嚐，口感更為濕潤；麵條口感煙韌Q彈，咀嚼感十足，有著濃濃的麵粉質感與味道；而麵條浸在湯中一會後也沒有發脹而影響口感，反而還吸引了湯的味道令麵條更為滋味，讚！！令Step和娘子也不禁吃得『殊殊』聲以表示讚美…(現在不是吃日本拉麵喎？！)
很多人都說三星台灣是正宗的台灣正宗牛肉麵，Step並沒有考量太多，反正台灣牛肉麵五花百門，就像日本拉麵一樣，每家都有自己獨門的配方與製法去烹調，所以誰是最為正宗確實沒有一個答案，但誰是更為美味就容易回答得多，這個三星牛肉麵整題而言，完全是高水準的表現，可以說是色、香、味俱全，吃後完全明白為何這麼多人趨之若鶩到來排隊品嚐，為何這麼多人讚賞…
(不吃辣的朋友也不用怕，這個湯底可以選擇沒有辣味道，只要在Order紙上選擇即可)
J滷味蛋(HKD12)(8♥/10♥)
娘子order了這顆滷味蛋，Waiter送來時，一只的滷水蛋被切開一半平放在碟上，然後再加入滷汁調味；入口時，蛋味香濃，口感爽滑，本身已經用了滷汁烹調過，令蛋白部份也變成了茶色，不過再配上了鹹中又略帶甜味的滷汁調味，令雞蛋的味道更鮮更美味，加上價錢合理，這只滷味蛋值得一試。
J第一鹽酥雞(HKD48)(8♥/10♥)
無論在台灣或是在香港，鹽酥雞絕對是經典的台灣小食，來到三星台灣食堂又怎能不Order呢！？送來時，鹽酥雞的份量果然不少，炸得金黃色的鹽酥雞，上面還加了一點香蔥蒜蓉作為調味，感覺很有台灣地道的鹽酥雞風味呢…
入口時，鹽酥雞表面炸得香酥脆口，口感乾身不油膩，不過不要因為看到外表乾身就覺得內裡內質乾硬柴口，內裡的雞肉肉質還是保持鬆軟，咀嚼是還有肉汁慢慢滲出來；不過雖然名字稱為鹽酥雞，雖然雞肉肉香味道不錯，但鷄塊的鹹味稍為清啖了一點，需要和香蔥蒜蓉一起進食才令雞塊更為滋味惹味；Step覺得這個香蔥蒜蓉可說是神來之筆，令鹽酥雞的味道得以提升，所以大家吃時記得要夾一點香蔥蒜蓉一起進食啊…
J滷味大腸(HKD46)(8♥/10♥)
在台灣的滷味中，除了滷味蛋之外，不得不吃的就是這個滷味大腸，所以明知娘子不吃內臟，Step也要order來一個人自己獨享！！雖然價錢要HKD46，但老實說，當你看到送來後的滷味大腸的份量，就會覺得這個價錢物有所值；
送來時，被切到細細件堆積成一座小山丘的大腸，上面淋上了滷汁，伴碟的還有大量的蒜蓉，看來台灣小食中蒜蓉是少不了的調味品吧…
Step夾起大腸，可以看到大腸的顏色同樣被滷成茶啡色；整體來說大腸略為清瘦一點，腸壁纖薄不算厚，中間可以看到被清潔得非常乾淨，一點腸中的纖維也看不到；入口時，大腸入味juicy，咬下去是大腸腸衣與腸壁的口感爽滑煙韌，咀嚼時卻很鬆化軟稔，加上大腸還保持著一定的騷味，喜歡吃大腸的你又怎可以錯過呢…
J肉燥青菜(HKD38)(8♥/10♥)
吃了這麼多煎炸食物與肉類，還是Order一個青菜解解膩以舒緩口腔的負擔；這個肉燥青菜，肉燥味道出奇地不算濃厚，入口時也沒有一般肉燥味道偏鹹的感覺，反而有一種略帶甜味的豬肉味道，加上肉燥用上了長長的豬肉條來製作，有別於其他店舖的肉碎，和青菜一起進食時口感不俗好咬口；
不過Step覺得這個肉燥味道用來配飯吃可說是絕配呢；不過用來配搭青菜的肉燥有點油膩，如果是喜愛少油清啖一點的朋友可能會有點卻步，不過青菜如果少了油的話又怎會口感爽滑好吃呢！？整體來說味道還是不俗，這個肉燥青菜也是同樣美味得食人難以抗拒。
不過Step覺得這個肉燥味道用來配飯吃可說是絕配呢；不過用來配搭青菜的肉燥有點油膩，如果是喜愛少油清啖一點的朋友可能會有點卻步，不過青菜如果少了油的話又怎會口感爽滑好吃呢！？整體來說味道還是不俗，這個肉燥青菜也是同樣美味得食人難以抗拒。
J台客奶茶(HKD27)(另加珍珠HKD5)(8♥/10♥)
最後Step和娘子分別order了台客奶茶加珍珠和黑糖奶茶，當中Step的台客奶茶，無論奶味和茶味都是份外香濃，而且兩者皆有不錯的平衡，口感甘香滑溜，這個是Step感到驚喜的地方；因為Step選擇了少甜，所以甜味並不明顯，只是略帶一點甜味而已；
而珍珠方面三星台灣食堂用了細珍珠，比不是一般在街上台式飲料店購買的大大粒珍珠，珍珠本身也有一點甜味，所以order少甜是有必要的，否則就會有點過甜的感覺；珍珠口感出奇地軟稔，並沒有如其他台式飲料店般煙韌帶嚼勁，Step反而喜愛有咀嚼感的珍珠，就是因為這個口感才會加配珍珠品嚐呢；整體來說質素確實比在街上台式飲料店高一點，所以來三星台灣食堂時記得order一杯台式飲料享用啊…
還有美食不能盡錄？！
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最後結帳，每人為HKD249，無他的，Step和娘子吃完一個小食後，又繼續order其他小食，最後前前後後總共order了6個小食，實在是連自己也不相信呢，不過也是因為小食的味道不俗，才會不斷order享用呢…
今次來到三星台菜食堂，終於品嚐到三星牛肉麵，試後果然是名不虛傳，無論色、香、味，Step和娘子皆有很高的評價，雖然不知道是否如報章傳媒所講的最正宗台灣牛肉麵，但以味道評分絕對是高質素的台灣牛肉麵；
除了牛肉麵之外，台式小食也是令人吃到停不了口，無論是好滷、好菜和好炸，每一款的味道也是非常美味，不過Step相信部份小食已經調節到適合香港人的口味，皆因味道並沒有想像中濃烈和油膩，對於愈來愈注意健康飲食的香港人來說絕對是一個好消息…
離開時，Step和娘子吃得心滿意足，娘子說下次再來時一定要試試這裡的魯肉飯，其實Step已經計劃再來三星台灣食堂用膳，魯肉飯是必食之一；希望下次再來時三星台灣食堂可以繼續保持水準，繼續客似雲來…
(今日唯一最可惜的可說是看不到歌星傅珮嘉的踪影，希望下次有機會遇見她吧…)
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三星台灣食堂
地址：銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 21樓
味道:
8.5♥/10♥
環境:
7♥/10♥
服務:
7♥/10♥
衛生:
8♥/10♥
抵食:
8♥/10♥
整體評價:
8♥/10♥
是次消費:
HKD498 (連加一) (人均消費HKD249)
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