[飲食] 享受悠閒慢活美味半自助餐 – Bostonian Seafood And Grill

又到了一個月一次的大學同學聚會，今次同學們在不問全部人的意見之下，便決定了今次聚餐的地點；無他的，每次討論在哪裡開餐也可以討論一整個星期，效率真的低得令人無奈，最後大家都決定每個月論流由2位不同的同學仔自己選擇決定，我們只需要報告去與不去便可以了，實在高效率很多。

今次由負責同學仔訂位的餐廳就是位於朗廷酒店地庫的美式餐廳Bostonian Seafood And Grill，據聞去年決定關閉了2個月重新裝修，現在以全新面目示人，在去之前實在令Step和娘子充滿著期待；同學仔貼心地選擇了午餐時份的半自助餐，他們解釋半自助餐不但有不少冷盤前菜可供自助選擇外，還有一個前菜、頭盤、餐湯、主菜、甜品和餐飲選擇，令胃口甚大的Step可以一展所長盡能力享受任食自助餐的快感，正啊…

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~地點位置~

朗廷酒店Bostonian Seafood And Grill位於尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店低層大堂，由iSquare尖沙咀地鐵站出口步行至朗廷酒店大約需要5-8分鐘，或是由尖東站步行往北京道1號出口約為10-15分鐘；或是在尖沙咀碼頭巴士總站步行8-10分鐘即可到達。

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~裝潢擺切~

Bostonian Seafood And Grill位於朗廷酒店低層大堂，入口處位於北京道與九龍公園徑交界位置，其實由行人隧道北京道1號出口再過馬路已經看到了它的入口。

在樓梯口看到牆上釘有Bostonian Seafood And Grill的名字燈牌，就知道沒有去錯地方；名字釘在深淺灰色不一的原木板上(後來才知道木材是船木)，還有天花牌的烏絲燈泡吊燈，不但帶有原始氣色，也有一種時下非常喜歡的簡樸工業風的感覺；

沿著樓梯向下行，立即來到接待處，這個位置剛好就是Bostonian Seafood And Grill的酒吧，Step很喜歡這裡的地磚，由灰白色不規則圖案所砌成，充滿著視覺效果之餘，也令顏色稍為黑沉的酒吧裝潢帶來了一點小清新，同時也可以劃分出酒吧與內裡餐廳的位置；

由Waiter帶領Step和娘子入內，整體感覺充滿著時尚的工業風，配色繼續以灰沉的風格充斥著整間餐廳；牆身用上灰色的天然的木材(後來才知道木材是船木)，深啡色的實木地板，加上由原木與黑色金屬所制成的檯和櫈，充滿古典味道的金屬檯燈，還有令Step眼前一亮的金屬反光天花，只需用燈光一照天花便可以做出亮度柔和的光線反射下來，可以說整間餐廳都充滿著精巧的細節供客人發掘欣賞；整個空間簡潔純樸得來又散發出陣陣的奢華的氣氛，感覺舒適自然，慢活地享受美食的生活態度；有朋友說這種風格，例如復古金屬配件、鋼鐵和原木木材，有點似美國復古船塢元素，打造成一間充滿波士頓風格的餐廳(如自己的名字一樣：Bostonian)，說後Step也非常同意；

餐廳在每一面牆上巧妙地掛上了不少現代的藝術畫作，畫作摩登抽像，色彩豐富，在簡樸黑沉的配色中加添了一點色彩與活力，整體感覺也變得年青化了不少，同時亦將整間餐廳頓時變成了畫廊般，感覺非常有趣；在這裡用餐時，邊食邊細看著這些畫作，個人的藝術修養也得到提升，Step也覺得自己食後完全可以走文青路線了；

同學仔皆因一早訂位的關係，我們一行12人被安排在餐廳裡的最深入的位置安坐，方便我們大聲地喧嘩高談闊論，不會滋擾到其他顧客，但其實這裡是Bostonian Seafood And Grill新增設的香檳貴賓房間，平日就是和主要用餐區域相連，但當客人想提高私隱度時，可以將收藏起來的黃銅屏風拉出，變成了一間獨立房間；為何稱之為香檳貴賓房間，原因裡面有一行又長又大的電子酒櫃，旁邊還有一個落地酒架，存放了大量不同品牌的香檳，還有不少紅酒白酒供選；

當中的香檳品牌有享負盛名的法國Lanson香檳，還有來自超過70個地區的紅白酒；在獨立房間中和三五知己一起享用美食，把酒干戈，談笑風生，又不想被人看到『貓』了醉了的醜態，實在最適合不過。

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~美食~

Step、娘子和同學們來Bostonian Seafood And Grill就是享用這裡的半自助午餐，原來平日來這裡訂位享用半自助午餐可以有75折優惠，不過今日是周末，暫時未有任何優惠提供呢；

這個半自助午餐主要分為自助餐和5個courses，自助餐的食物則放在用餐區域的中間位置(自助餐bar檯)，方便客人前往拿取，主要為頭盤和前菜，可以說是應有盡有(當然不能夠和全自助餐的食物種類相比啦)；

當中Main Courses可以從Menu中選擇，包括有Washington Beef、Fish & Chips、Norwegian Salmon、New Zealand Lamb Rack、Mushroom Fettuccine和US Prime Ribeye Steak(12Oz)，選擇包括了海鮮、牛、羊等，令大部份的同學仔皆出現了選擇困難症；
當所有人安坐後，Waiter問我們每一位選擇哪一款菜式作為Main Courses，大家都知道Step是一名牛肉獸，當然選擇了頂級肉眼牛扒作為主菜，而娘子則選擇了挪威三文魚扒，其他同學仔則order了不同的主菜一起share；

大家可能會擔心，會否因為上菜太快而不能夠盡情享用自助餐bar的美食，根據Step和娘子這次用餐的經驗來計算，由order到送上大約需時30-35分鐘，在這段時間中，絕對足夠在自助餐bar裡的食物全吃一遍呢…

半自助餐中餐廳會提供非酒精飲品供客人享用，但如果想飲酒精飲品的話，只要另加HKD200，就能享用任何指定酒類的選項(包括Lanson香檳)，Step屈指一算其實價錢也是合理，可以任飲Lanson香檳和其他指定酒類，不過同學仔們大多要駕車，所以對酒精類飲品耍手擰頭，最後大家都沒有加錢享用；

J自助餐(8♥/10♥)

Step和娘子立即衝到自助餐bar選擇前菜頭盤，選擇大致可以分為三大部份，一是沙律，二是刺身冷盤，三是小食熟食：

沙律選擇不少，當中有雜菜沙律、鮮果拼盤、螺殼粉沙律、蕃茄水牛芝士沙律、辣牛肉芝麻沙律和雞肉芹菜雜果沙律，還有多款不同的沙律醬可供選擇；

刺身冷盤對於Step和娘子來說才是重點，除了有一碟特色壽司之外，還有三文魚、吞拿魚、八爪魚等刺生供應，最特別可以說是用蛋殼器皿盛載著的三文魚芓海膽；
冷盤則有青口、大蝦、螺、龍蝦、蟹鉗、煙三文魚、香草三文魚，還有三款來自世界不同國家的生蠔任君選擇，所有冷盤食品廚師都會不時添加，所以大家放心盡情享用；

小食熟食方面，bar上放了多種不同品種的巴馬火腿和芝士，熱食除了炒雜菜和雜菇外，還有焗忌廉生蠔、蒜蓉帶子、燒蝦、魷魚串等，老實說，只是食這個自助餐bar上的各款食物，都已經可以真飽每一個人的脾胃呢。

當然Step和娘子的策略都是以魚生冷盤為主啦，無論生蠔、青口、大蝦、螺、龍蝦、蟹鉗、煙三文魚、香草三文魚、三文魚、吞拿魚、八爪魚等刺生，Step和娘子吃完一碟又一碟，整體味道依然保持不俗的鮮味；

當中Step和娘子最為鍾愛的可說是龍蝦，廚師用了鹽水灼熟，肉質雖然因冷藏後變得較為紥實，但咀嚼時肉質還帶點Q度彈性富嚼勁，在輕微的鹽味鹹香下，更能帶出龍蝦的鮮味，味道滋味討好，Step和娘子不客氣地每人食了2件半只龍蝦，正啊；

生蠔也是另一亮點，同學仔告訴Step，來到Bostonian Seafood And Grill如果不吃這裡的生蠔就像沒有來過一樣…今日在自助餐Bar上放了3種分別來自荷蘭、美國、愛爾蘭生蠔(名牌上的國家名稱與國旗有點不同，Step就以名稱為準)，Step當然豪不客氣每款拿了2只來淺嚐；

先吃荷蘭生蠔，入口時海水味道突出，鹹香味適中，肉身肥厚紥實，未算有一種入口Creamy散開之感，口感較為厚實帶點嚼勁，吃後還有種蠔香的回甘味；

美國生蠔則沒有法國生蠔的濃郁海水味，相對來說較為清淡一些，也可以說是較為清甜的味道，肉身較為瘦削，入口時清爽嫩滑，口感爽脆清新；

愛爾蘭生蠔同樣沒有荷蘭生蠔般肥厚，肉身體積又比美國生蠔厚一點，但比另外2款生蠔多了群邊，令咀嚼時口感更為爽脆煙韌，整體味道鮮甜味美，海水味道不算重，蠔香界乎荷蘭生蠔與愛爾蘭生蠔之間，如果喜愛鮮甜味道的話，愛爾蘭生蠔一定會令你愛不惜手，如果喜歡清爽又有著淡淡生蠔味道的話，美國生蠔絕對是不二之選，而Step就喜愛荷蘭生蠔那種回甘的蠔香；哈哈，生蠔和紅酒果然非常複雜，每一款都著鮮明的性格，各自各精彩呢；

不過令人最意想不到的，是焗忌廉生蠔也是用上這三款生蠔焗製，味道卻是意想不到的美味，四個字可以形容『鮮味十足』，配上芝士忌廉來焗製生蠔，海水的味道不見了，反而更能突出生蠔自身的鮮味，非常Match，蠔肉口感相比生蠔更為紥實，但卻多了一份溫暖香口的感覺；結果Step在吃完生蠔後，也吃了不少焗忌廉生蠔…

除了以上的冷盤外，其他沙律、刺身、沙律、熟食等皆具有不俗的水準和味道，Step又怎可以錯過呢…

唉吔，已經半飽了…

J前菜 - Rhode Island Crab Cakes併鵝肝多士(9♥/10♥)

大約過了半小時，Waiter慢慢地續一送上5個courses之中的頭盤 - Rhode Island Crab Cakes拼鵝肝多士，事不宜遲先試Rhode Island Crab Cakes，這個蟹餅細細件，size約為一支西餐餐叉前端般大小，外表被炸得像掃上了一層金黃色的油漆般，香氣撲鼻，賣相可愛吸引；

當Step用餐刀將蟹餅切開時，看到蟹餅裡不但充斥著蟹肉絲，而且還一束束在碟上散出來，果然是真材實材，令Step和娘子立即變了心心眼!!

蟹餅中的蟹肉絲在口腔中慢慢散開，蟹肉絲鮮味十足，口感鮮嫩滑溜；每一啖蟹餅的感覺就像是口腔被大量的蟹肉絲所填滿，實在非常滿足；蟹餅表面炸得香脆可口，雖然感覺上像是炸得有點過火喉，但內裡卻保持著Juicy濕潤，沒有半點乾身的覺得；
油炸後的蟹餅表面有點油膩，不過美味可口的蟹肉令在場愛美的女士們皆將減肥節食通通拋諸腦後，無他的，正所謂『出得來行，預了要還』，美食當前沒有理由要左度右度，當然是食完先講啦。

鵝肝多士也是另一邪惡的美食，鵝肝被煎得熱辣辣，香氣迫人，實在令人欲罷不能呢；鵝肝的size跟剛剛的 Rhode Island Crab Cakes差不多，同樣是約為一支西餐餐叉前端般大小，但厚度足足有1CM，加上表面被煎得帶點焦黑色，令這件鵝肝多士實在非常誘人，Step和娘子決定要立即將它處決極刑！！

入口時，鵝肝外脆內軟，放在舌頭上會有慢慢溶掉的感覺，簡直會令人上癮；口感嫩滑油潤，完全沒有任何筋肉在裡面，味道甘香敦厚，吃後還有一種回甘的味道，實在令Step和娘子好味得流出感動的淚光；

在鵝肝下的多士，在吸收了鵝肝的油份後，感覺雖然更為邪惡，但卻是美味的精華所在；雖然吸收了油份，但多士還是保持著香脆的狀態，進食時多士還會泛著陣陣鵝肝甘香的味道，你叫Step和娘子怎可能置之不吃呢！？要減肥健康？？就如同學仔所講：『過了今天再算吧？！』

J頭盤 - 波士頓龍蝦配磯燒鮑魚(8♥/10♥)

接下來就是5個courses的第二個course，也是頭盤部份 – 波士頓龍蝦配鮑魚，也是一人一份；這個龍蝦的size其實就像在自助餐bar的龍蝦冷盤一樣大，只是現在這只波士頓龍蝦是熱食，還有一只磯燒鮑魚，也是一道難以抗拒的頭盤呢…

龍蝦身和龍蝦鉗被廚師分開地放在碟面，龍蝦的size不算大，大約只有2/3支西餐餐叉的長度，最令Step和娘子看得雙眼發光的可說是龍蝦身除了充滿著龍蝦肉外，還有龍蝦膏充滿著龍蝦的上半身，熱烘烘香味撲鼻，可以說是色香味俱全非常誘人；

最令人意想不到的是在蝦頭的部份，廚師還放了一點XO醬，味道帶點辛辣感，令客人在品嚐龍蝦時可以加一點XO醬令味道更為鮮味惹味呢…

Step急不及待用叉幫龍蝦煎皮拆肉，龍蝦的肉身大大件啖啖肉，肉質Juicy爽口彈牙帶嚼勁，加上龍蝦肉的味道鮮味可口，和剛剛的冷盤龍蝦相比的無論味道與口感上確實有明顯的差距；雖然龍蝦size不算大，但龍蝦肉也要差不多2-3口才可以吃完呢；廚師沒有為龍蝦作太多的調味，令食客可以品嘗波士頓龍蝦的原有鮮味，Step和娘子吃得滋味無窮，不過如果能夠再多一點XO醬的話，相信味道能更上一層樓；

Waiter並沒有提供金屬鉗讓我們爆開龍蝦鉗，Step和娘子只好用餐叉慢慢將龍蝦鉗肉拉出來，幸好龍蝦鉗肉能輕鬆拉出，味道一樣鮮味可口，口感爽彈煙韌，娘子邊吃邊露出了心滿意足的笑容，也直接告訴Step龍蝦的味道如何了…

磯燒鮑魚size一樣不算大，size約為一支西餐餐叉前端般大小，磯燒得顏色變得深沉，賣相不夠龍蝦吸引；

用餐叉輕輕一拉便可以將鮑魚與殼分開，入口時鮑魚肉身軟稔，很容易便能將之咬開，肉質爽彈帶點嚼勁，磯燒本身就沒有加入太多的調味，吃的就是食材本身的自身味道，整體鮮味不俗，燒後的焦香味道出眾，感覺有點蓋過了鮑魚的鮮味，不過這就是磯燒的味道，夠惹味夠香口，正啊！！

J餐湯 – 磨菇忌廉湯(8♥/10♥)

第三個course就是是日餐湯 – 磨菇忌廉湯，Step很喜歡這個忌廉湯，原因廚師並沒有像大部份的西餐廳般，將所有雜菌和磨菇也磨得碎碎和忌廉湯融合在一起，反而將部份的磨菇切粒，令客人飲用時可以保持一定的咀嚼感；

加上忌廉味不算突出，令磨菇的香味無論在香氣上還是味道上得以散發出來，是一道忌廉味道較少不算濃厚但又富有濃郁磨菇味的餐湯；初喝時味道清啖少鹹味，但當你繼續飲用時你就會被香濃的磨菇味所吸引著，除非你並不喜歡濃郁的磨菇味道吧，否則很難不愛上這個餐湯呢…

J主菜 – US Prime Ribeye Steak(12Oz)(8♥/10♥)

有看開Step食評的你，一定知道Step是一名食牛肉獸，在任何餐廳中，只要有得選擇牛肉做Main Course的話，絕大多數會二話不說選擇；這次來到Bostonian Seafood And Grill也不例外，這裡選擇的除了是美國頂級肉眼牛扒外，還有12Oz的重量，簡直是為Step而設呢…

Waiter送來時，12Oz的肉眼牛扒足足佔了半只餐碟，在肉眼牛扒上有著賣相非常吸引的Grill燒菱形坑紋；廚師還在碟的旁邊放了一點燒汁和燒過的蔬菜，如果以Step的感覺來說，蔬菜的份量好像少了一點呢；

Step當然立即起動，用餐刀慢慢地將肉眼牛扒切開；落order時，Step要求牛扒約為Medium Rare的生熟程度，但切開後Step發現肉眼牛扒卻沒有因為用刀設開而不斷地滲出血紅色的肉汁，肉眼看著牛肉的橫切面依然是保持血紅色，但感覺好似有點乾身，就像護膚品廣告中所標榜緊緻鎖水，令Step產生了一點疑慮，是否肉眼牛扒燒得太乾呢？

一問Waiter之下才明白原來廚師在燒好肉眼牛扒之後，會先放在碟上放涼一會才拿出給客人享用，這樣能令肉汁牢牢的鎖在肉眼牛扒之中，令肉質更為Juicy，廚師果然功架十足呢！！

入口時肉眼沒有任何添加調味，牛肉味道濃郁突出，咀嚼時肉質鮮嫩多汁，就算吃生果一樣，每咀嚼一下肉質中的肉汁就會不斷的滲透出來，Bravo；雖然肉眼牛扒鮮嫩多汁，Step還是略嫌肉眼牛扒的肉質稍為紥實了一點，不過美國牛牛的肉質本身就是較為紥實肌肉感稍強呢；

如果略嫌味道不夠的話，可以試試蘸上燒汁一起食用，不過這樣會令肉眼牛扒的鹹香稍為突出，所以Step會傾向不蘸燒汁呢，而Waiter還提了4款不同的芥末可供選擇，如果愛好芥末的話，真的不能錯過啊；

幸好這片肉眼牛扒的肥肉脂肪比例不多，主要集中在牛扒的邊緣位置，不過不要因為是脂肪便將之切除不吃，原因肉眼牛扒就是要伴随著脂肪一同進食才能有令牛肉味道更香更濃，方能達致最佳的口感和味道…

如果食肉眼扒時覺得有點膩，可以吃配碟的瓜片和黃椒清清口腔，可以令口腔的負擔得以舒緩呢!!

J甜品(9♥/10♥)

來到最後一個course了，也是娘子最為開心興奮的甜品時間，Waiter說甜品的份量約為2個人，所以會以2個人為一組送上，開始時Step和娘子還是不明所以，但當看完Menu後，才明白原因甜品足足有4款，會一併送上讓客人品嚐，怪不知為2人份量啦。

Waiter送來後，為我們續一介紹每一款甜品，當中包括Ambrosia Hazelnut Cake、Jell-o 1-2-3、Baba Lemon & Profiterole，可以說每一款甜品都是獨當一面，味道與用料皆有所不同。

Waiter推介我們先由味道帶點酸味的Jell-o 1-2-3開始進食，接著就是Baba Lemon，之後就是Profiterole，最後才吃味道最甜的Ambrosia Hazelnut Cake。

Jell-o 1-2-3主要由士多啤利為材料，表面有士多啤利生果粒和Cream，還有士多啤利Jelly，士多啤利Mousse，加上用了一個非常特別的Cocktail酒杯盛載著，驟眼看還以為這個是一杯士多啤利的Cocktail而非一杯甜品呢；

雖然Waiter說這個甜品帶點酸味甜味相對較少，但其實味道還是偏甜，無論紥實Q彈的Jelly或是絲滑的Mousse也是帶著濃郁的士多啤利味道，Step可以感受到士多啤利的酸味，但甜味比酸味更為突出呢；不過說實話，士多啤利生果粒確實是酸味十足，可能Step會錯了Waiter的意思；

當中最特別的可以說是Baba Lemon，原因表面看來像是一件正常的檸檬蛋糕，但當用匙羮弄開蛋糕時，你會發現Baba Lemon的質感異常鬆軟，中間還有醃漬檸檬醬汁流出，而上面放有柚子忌廉；入口時，口感有點像濕潤版的雪芳蛋糕，不過蛋糕密度卻不算高，整體較為鬆軟；配上醃漬檸檬醬汁，味道酸中同樣帶點甜味；可能醃漬檸檬醬汁味道較重，令柚子忌廉的味道變得不算突出，整體來說Baba Lemon味道是一件正常的檸檬蛋糕；

Profiterole驟眼一看就以為是一件漢堡飽，其實它是一件泡芙，廚師巧妙地在泡芙的中間加入雲尼拿雪糕，還有綠色的開心果忌廉，而泡芙的表面有舖滿了朱古力漿，令本來不太邪惡的甜品變得邪惡無比；入口時，泡芙口感紥實，配上絲滑的開心果忌廉和香口滑溜口感冰凍的雲尼拿雪糕，加上味道濃郁的朱古力漿，無論味道、口感層次也是一流，這個是娘子和Step最為喜愛的甜品；

最後的Ambrosia Hazelnut Cake，廚師用了類似製作千層蛋糕的技巧，將一層層的榛子蛋糕和白朱古力重叠而成，而在表面還加了杏仁碎來加強蛋糕口感；入口時，蛋糕除了有著陣陣的榛子味外，還有香脆白朱古力在蛋糕的中間，加上表面的杏仁碎，令口感層次感皆爆燈，不過對於Step來說，Ambrosia Hazelnut Cake的甜味有點過了火，在沒有英式紅茶或咖啡的情況下實在難以將整件蛋糕KO，但對於娘子或是其他同學仔來說，卻表示Ambrosia Hazelnut Cake的甜味適中美味…Umm，那麼這件Ambrosia Hazelnut Cake還是等娘子來KO它吧。

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我們邊享受甜品，一邊在閒話家常，看到每一位同學仔(包括娘子)面上皆露出歡欣滿足的笑容，可以明白今次的聚會所選擇Bostonian Seafood And Grill是絕對正確呢…

最後結帳，因為沒有人選擇加錢飲用酒精類飲品，價錢每人約為HKD690.80(己收加一)，在尖沙咀5星酒店裡享用半自助午餐，這個價錢Step和娘子皆覺得物有所值。

新裝修後的Bostonian Seafood And Grill，無論裝潢和擺設都有令人耳目一新的感覺，採用復古船塢為設計主體，在用色較為灰沉的工業風格中，利用不同的摩登抽像的藝術畫作令整個餐廳變得朝氣勃勃年青化了不少，簡樸中帶點奢華的氣氛，坐在其中用膳令人感到寫意舒適，很容易融合在整個裝潢氣氛之中…

當然裝潢並不代表著餐廳的一切，食物質素與種類選擇多元化才是皇道，Bostonian Seafood And Grill的自助餐Bar所提供的前菜頭盤食物，每論是沙律熟食，或是刺身冷盤海鮮，甚至是生鮮生蠔種類，簡直是令人目不暇給，食材新鮮味道鮮味不俗；而5個courses的午餐同樣豐富，前菜、頭盤、餐湯，主菜和甜品，每一樣無論味道與質量都是充滿著驚喜；老實說，以每位HKD628的價錢，雖然性價比未必是最高，但可以享受到質高味美的半自助餐，Bostonian Seafood And Grill實在是值得推薦給每一位喜愛半自助餐或是全自助餐的朋友…

同學仔的選擇Bostonian Seafood And Grill果然是有品味有眼光，令Step和娘子大飽口褔，不知下一次的大學同學聚會會去那一間餐廳用餐呢，Step突然有點期待了…不過如果下次再選擇來Bostonian Seafood And Grill的話，Step覺得應該也沒有人會反對吧…

Bostonian Seafood And Grill

地點：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店低層大堂

味道: 8♥/10♥

環境: 9♥/10♥

服務: 9♥/10♥

衛生: 8♥/10♥

抵食: 8♥/10♥

整體評價: 8♥/10♥

是次消費: HKD1,381.60(連加一)(人均消費HKD690.80)