話說，又到了Step的牛一，娘子她說會準備2餐生日飯給Step慶生，她說會給我驚喜，帶小弟去從未試過的餐廳，Step聽後當然非常期待；就在這個星期週末，娘子就帶了Step乘坐地下鐵到佐敦站下車，準備Step的生日飯之旅…
『究竟你帶我去哪裡啊？』Step問娘子…
『很快你就知喇，FOLLOW ME！？』娘子突然阿諾上身般一直拖著Step向行，大約步行了7-8分鐘，便到達了一間餐廳…
『我們到喇…』娘子道，原來這家餐廳名叫Nathanhouse。
-----------------------------------------------
~地點位置~
Nathanhouse位置於尖沙咀山林道38號，銀座38地舖，由佐敦港鐵站D出口左轉，到了山林道之後左轉，一直向前行，經過松山道後，再行大約半分鐘左右，就會看到一幢簇新的大樓，Nathanhouse就在這幢大樓的地下，全程大約6-8分鐘。
-----------------------------------------------
~裝潢擺設~
Nathanhouse用上了又搶眼又易認的紅色大門門框與落地玻璃窗框，大門上方放有粉紫色花和草，側邊的牆用上了
Nathanhouse的N字logo做成了一個燈箱，設計上別有用心；
旁邊有一條小巷，牆上畫了一幅有藍天白雲的海邊油畫，畫的旁邊畫了一棵粉紫色的洋紫荊；另一幅以黑色做背景，同樣畫了各種不同的花朵做主題；
牆上同樣掛有粉紫色花和草，可以看出店主對花花草草情有獨鍾，想在石屎森林中的餐廳令人感到自己身在花園中的感覺，據Waitress所講這條小巷是供客人Happy Hour時把酒談天之用，如果顧客想在室外用膳也可以坐在這裡，不過近來天氣酷熱，相信大部份顧客都會選擇在有冷氣的室內用膳吧；
剛巧去到Nathanhouse是6時左右的晚飯時間，門口正放著一個黑板寫著Happy Hour的時間，還有優惠呢 (優惠適用與否，食店有最終決定權)；
這個放在大門前的牛肉漢，看後是否令你也有點唾涎三呎，Step看後已經狂嚥口水了 (優惠適用與否，食店有最終決定權)；
進入大門時，金色的門柄也是用了Nathanhouse的N字Logo；
用了深紅色的葡萄牙瓷磚來砌成的門口地板，和Nathanhouse的紅色相呼應，如意的形狀也帶有中國特色；
室內以深色為主調，再以紅色的座椅加上白色的檯子作顏色對比，有西式Fusion餐廳的感覺；
黑色天花也同樣突顥了2盞水晶玻璃吊燈，就像漆黑的天空中閃出光芒的星光，感覺和諧柔和；
餐廳內的bar檯上放了大量不同的酒樽，相信只要你想到的調酒或威士忌，Nathanhouse也能調製送上…
-----------------------------------------------
~美食佳餚~
Waitress安排了我們坐在門口，現在為晚上6時左右，店內的人客不多，Waitress表示這裡用膳的客人大多在7時後，晚上也有很多人來把酒談天，座位會較為緊張，所以如果大家想來Nathanhouse用膳的話，可以像Step和娘子一樣，訂檯用膳時間可以早一點…
打開Menu，看到有葡萄牙燒乳豬，加上周圍的裝潢，Step一直以為Nathanhouse是一間葡國菜餐廳，在下單時和Waitress交談，才知道Nathanhouse是一家多國菜的西餐廳，大廚是前五星級酒店總廚，各式各樣的歐陸菜，像是葡式、法式、意式、甚至是美式等佳餚也難他不到…
在Menu中可以發現不同國家的美味佳餚，真的要Step和娘子在一時三刻中選擇前菜主食實在困難，選擇困難症出現時也不用擔心，只要徵詢一下Waitress / Waiter的專業意見，很快便可以決定下單…
J自家製麵包 (9♥/10♥)
Fine
Dinning除了食物用料上承，擺放伴碟精緻之外，就是要一點時間等候，我們在等候小食與主菜之時，Waitress拿了一籃麵包在Step和娘子面前給我們選擇…
籃中有5款麵包可以選擇，Waitress表示這些都是由大廚自家製作而成，主要原因是大廚是一位對品質非常嚴謹的人，希望客人可以品嚐到最佳的用料、口感與味道，所以才決定自家製作hand-made麵包；
對Step來說，hand-made麵包並不是常見，因為程序有點繁複製作需時，大部份西餐廳也只會在外面order而不會自家製作，能夠可以在Nathanhouse吃到自家製的麵包，Step實在喜出望外，所以便請求Waitress讓Step每款麵包都要一件呢… (本來只可以選擇2款？！)
不如讓Step先介紹一下，由三點位置順時針開始，有辣肉腸包、芝麻包、提子包、麥包和香脆薄餅，還附上一板牛油、意大利醋和橄欖油，好讓食客按喜好自行蘸上享用…
首先吃的是橙紅色的辣肉腸包，這個麵包揚溢著辣肉腸香氣，在放進口中之前已經可以嗅到辣肉腸氣味，實是驚人；入口咀嚼時，麵包口感紥實，入口鬆化可口，辣肉腸的味道充斥著口腔之中，但辣味出奇的是辣味不是那麼強烈，可說是只有一點點而矣，不吃得辣的朋友也可以一嚐這個麵包的味道，記得要蘸上意大利醋，這樣令麵包更為鮮味可口；
接著吃的是芝麻包，一口咬下時原來麵包的外皮有點硬，但內裡口感鬆軟，咀嚼時可以感受到麥香味濃郁，帶嚼勁好咬口，加上粒粒芝麻的密度很高，加上略帶一點鹹香，令口感味道層次豐富，不過麥香味道蓋過了芝麻味，令芝味的味道略感不足，不過咀嚼後在牙齒間浸著一點點芝麻香味，嗯，還好令Step知道是芝麻包…當然要記得蘸上意大利醋呢；
再來提子包，口感同樣是紥實，麵粉的密度同樣很高，加上麵包裡有著不同顏色的提子乾與果仁在裡面，令味道層次更為多元化，甜甜軟稔的提子乾，加上爽脆的果仁，還有濃郁的麵粉香味與質感，可說是非常醒胃，加一點牛油也好，或蘸上意大利醋同樣出色，滋味可口，令人回味無窮，這款是Step在5款麵包中最為欣賞的呢；
師傅將麥包弄得細細個，方便客人用手拿起蘸醋進食，外表又硬又脆，但內裡卻是質感紥實香濃的麥香，入口時麥香在口中散發出來，咀嚼時亦帶點甜甜澱粉質的味道，不論配牛油或意大利醋，同樣美味可口…
最後就是娘子最愛的香脆薄餅，質感香脆鬆化，有點像吃墨西哥薄脆一樣…
所有麵包都有一個相同的特點，就是麵包口感紥實，入口香軟鬆化，麥香在口腔中久而不散，絕對不是一般麵包店的『空氣包』可比呢…Step有一種感覺，就是只是吃麵包已經令人感到滿足，Oh no…之後的小食主菜怎麼辦呢，實在令Step和娘子感到興奮…
J忌廉菠菜薯粉 – 拉可雷特芝士(HKD98) (8.5♥/10♥)
這個小食是Waitress精心推介，說這個是Nathanhouse的師傅精心炮製(薯粉是師傅親自製作)，在別的餐廳絕對無法吃到這個口味，既然如此，當然要order來試試吧…
送來後，可見到鐵鍋上頂層有著拉可雷特芝士被焗得帶點焦香，中間可以穩約看到菠菜的踪形，而底下的就是一粒粒薯粉被忌廉汁所包圍著…賣相挺吸引呢！！
Step毫不客氣立即起動，第一時間先吃忌廉汁和薯粉，口感軟綿煙韌，有點似吃台灣的芋圓，但質感相比起來略帶多點嚼勁，還有泥綠色的薯粉咀嚼時會浸出一點菠菜的味道，與覆蓋在上面的菠菜互相輝映；
不過只吃薯粉和菠菜的話味道會略感單調乏味，幸好還有拉可雷特芝士的鹹香與濃郁奶油香味的忌廉汁作伴襯，一濃一淡令這味菜有著色、香、味和獨特口感，清新得來又帶點濃厚的味道，味道層次可說是非常不俗呢，用來做醒胃前菜實是適合不過…
J自家製松露野菌意大利雲吞，麗哥塔芝士，牛肝菌泡沫，黑醋(HKD128) (8♥/10♥)
娘子喜歡吃意大利雲吞，二話不說便order了這個前菜小食；送來時，可以看到有一束牛肝菌在表面，白色的麗哥塔芝士汁中有著5只的意大利雲吞，和剛剛的忌廉菠菜薯粉相比，份量同樣不算多，Step也發現廚師很喜歡用深淺食材顏色作對比，賣相簡潔卻令人感到充滿內涵…
看著一只只的意大利雲吞，中間微微拱起，感覺好像一架迷你版本的UFO飛碟，有違一般意大利餐廳的三角形或半圓形的形狀，令Step充滿新鮮感；
入口咀嚼時，開始時只是感到雲吞皮口感有點硬，就像水餃皮還未蒸透蒸熟的感覺，有咀嚼口感，但接種而來的就是餡料中的松露香味與牛肝菌的香氣在口中爆發出來，直攻口腔上的嗅覺神經，久久而不散，實是誇張，喜歡松露的朋友一定會愛上這道菜；
廚師為了不妨礙香濃的餡料的味道，在配汁上也用上清淡一點的麗哥塔芝士，只為雲吞添加上丁點的鹹香；同樣是一濃一淡的配搭，味道也是令Step和娘子難以忘懷呢…(松露味道在數分種後還停留在口腔之中)
J慢煮36小時牛小排，烤焗牛骨髓，洋蔥米(HKD268) (9♥/10♥)
娘子同樣喜歡慢煮的菜式，看到這道主菜，實在令她無法抗拒；Waiter送來後，可以看到5片厚切的小排牛柳，旁邊放有一塊牛骨髓，下面還有白汁洋蔥米…
牛小排雖然是慢煮，但表面也沒有因此而變得粉嫩帶紅，沒有血水滲出來，開始時還以為是煮得太久過熟了，但娘子吃後卻流露出滿意的笑容，Step也不客氣試了一塊，入口時不但沒有柴口感覺，那種鬆軟化綿，在舌頭上有種慢慢化開的口感，就只有慢煮的烹調方法才可體現得到，感覺有點像吃和牛一樣 (但少了一點油潤感)；
咀嚼時，肉汁不斷從牛小排中浸出來，牛肉味充斥著口腔之中，加上外層被香煎過，令味道更為滋味惹味，實在令人有種一吃再吃的感覺；就在Step想吃第二塊時，娘子也將最後一塊放入口中了…
牛骨髓本身就是油油的口感有點像啫喱般，廚師巧妙地在骨髓上面加了一點脆脆，令口感更有層次更為豐富，同樣牛味也是非常香濃，加上入口時並沒有一點腥的味道，娘子同樣吃得笑逐顏開…
最後洋蔥米，配上白汁來烹調，可以看到這個跟一般意大利米飯有點不同，可以看到一粒粒半透明圓潤豐滿的米飯呢，入口時口感實在帶咀勁，要咀嚼一般時間才可以嚥下，娘子說原來以為只有5片牛小排份量並不算多，擔心吃後會不夠飽，但加上這個洋蔥米後已經感到飽肚感，除了牛小排味道口感值得一讚外，洋蔥米的獨特口感也令這道主菜生色不少呢…
J10安士美國肉眼扒，焗香蒜(HKD408) (9♥/10♥)
同樣是喜愛牛扒的Step，看到Menu上有著自己最喜愛的肉眼牛扒，當然要直接order啦，不過夠竟10安士有多重呢？問過Waitress肉眼的份量，她說10安士約為280g，這個重量絕對適合食肉獸的Step吧！！
送來時，肉眼的份量十足，還有一定的厚度，放在大碟上差不多佔據了一半的空間，牛扒表面水潤帶光澤，實在令人唾涎，呀！！Step忍不住要立即起動喇！！
Step
order時要求肉眼要Medium Rare，雖然從相中看碟面略為乾身，用餐刀切開時肉汁卻出奇地沒有在肉眼中滲出來，好似賣護膚品廣告一樣般鎖水，實是奇怪；一問之下原來廚師在煎好肉眼後，放在碟上先放涼一會再拿出給客人，好讓肉眼扒令肉汁鎖在肉眼之中，令肉眼更為Juicy，五星級廚師果然經驗豐富；
其實肉眼沒有任何添加調味，只是輕輕的烹調以保持肉眼扒自身的味道，入口時，牛肉味道香濃突出，咀嚼時可感受到肉質鮮嫩Juicy有咬口感，可讓你知道這塊還是一塊美國肉眼；如果嫌味道不夠，可以試試蘸上燒汁一起進食；
幸好這片肉眼肥肉比例不多，主要集中在肉眼的邊緣位置，不過不要切除脂肪不吃，因為牛肉的肉香味主要隱藏在脂肪裡面，進食時要伴随著脂肪一同享用方能帶出肉眼件扒最佳的口感與味道…
如果食肉眼扒時覺得有點膩，可以吃配碟的火箭菜羅馬生菜沙律清清口腔的油膩感，還有不要忘記這個焗香蒜，廚師在上面加了一點蜜糖來烤焗，令香蒜滋味無窮，老實說，Step不太喜愛焗香蒜，但廚師這個烹調方法令我又不介意將整個吃清光，正啊…
又有肉眼又有香蒜再加上沙律配碟，突然感覺吃得很健康呢？！
Nathanhouse還有甜品Menu可供客人選擇，但因為Step和娘子已經吃得有點飽，最後還是放棄，下次有機會再來時一定要品嚐一下這裡的五星級大廚主理的甜品。
-----------------------------------------------
~總結~
位於尖沙咀山林道38號，銀座38地舖，可說是在鬧市中的隱世餐廳，很多謝娘子帶Step來Nathanhouse吃飯，否則Step也不知道這裡有一間除了環境高雅舒適之外，食物質素也令Step喜出望外，可說是充滿著驚喜的餐廳呢！！Step對這餐生日飯實在非常滿意…
要做多國菜的餐廳，很多時給Step的感覺就是菜式雖然多元化，但味道質素卻是平平無奇，令人不禁覺得有點可惜，既然身上張張刀卻沒有一把鋒利的話，何不集中做好某一兩個國家的菜式呢；
Nathanhouse可說是一洗Step對多國菜餐廳的印象，只要廚師一私不苟，對食物與味道的執著，哪怕只是數款餐前的麵包小食，也要親手hand-made做到最好，令食客吃到最佳的味道，同時也能後留下深刻的感覺；
Nathanhouse無論是小食、前菜、主菜皆有上佳的水準，在一濃一淡，一深一淺的食材配搭上，做出了美味的佳餚，實在是令Step和娘子眼界和口界大開…
下次來Nathanhouse不要只是來Happy Hour飲酒狂歡，記得要來試一試這裡的美食佳餚，一定可以給你意外的驚喜。
-----------------------------------------------
Nathanhouse
地點：尖沙咀山林道38號，銀座38地舖
味道:
8.5♥/10♥
環境:
8.5♥/10♥
服務:
9♥/10♥
衛生:
9♥/10♥
抵食:
8♥/10♥
整體評價:
8.5♥/10♥
是次消費:
HKD992
連加一服務費 (人均消費HKD496)
沒有留言:
張貼留言