Step今年轉工後實在非常忙碌，每天只有工作和工作，甚至週末與星期天有時還要上班，就算遇到好吃抵食的東西也沒有時間與各位分享，實在抱歉…Step應承各位一有時間便立即和各位分享美食好去處。
就在這一個星期，公司的工作暫時可以舒緩一下，可以早一點放工，便立即約無飯煮婦 - 娘子一起出去吃飯；Step一早已經向識食朋友仔做好了功課，介紹了一間位於北角的西餐廳，據聞那裡有著一款好味抵食、大大板的海膽意大利飯，正正就是娘子的最愛，當然要立即book位和娘子『撐檯腳』啦。
這家西餐廳名為SOUL 9+。
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~地點位置~
SOUL
9+位於北角錦屏街35A號東發大廈B座地舖，由北角港鐵站B4出口，步行大約2-3分鐘即可，可說是非常方便；而錦屏街卻有著尖沙咀諾士佛臺的感覺，沿途前往SOUL 9+皆有不少酒吧食肆，朋友說這裡晚上頗為熱鬧，是一個可與三五知己把酒談天的好去處；
說實話，若非識食朋友仔介紹給Step，實在不知道有錦屏街原來是一個小型諾士佛臺呢？﹗
說實話，若非識食朋友仔介紹給Step，實在不知道有錦屏街原來是一個小型諾士佛臺呢？﹗
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~裝潢擺設~
沿著石階一級級步行上錦屏街，大約過了3-4間店舖之後，便到達SOUL 9+門口；最令Step留意的，就是在SOUL 9+門口的小型平臺，除了擺放了不少盆栽變成了一個小型花園外，還放了一張原木餐檯，可供食客在這裡用膳，不過當晚下了一場驟雨，而且天氣也稍為炎熱，所以客人大多躲在室內用膳，不過Step覺得秋冬天可以坐在這裡用膳的話也挺有感覺呢…(當然如果客人想吸煙的話，也可以選擇這個小平檯用膳)
推開格仔玻璃門，立即被周圍充滿著懷舊的英倫氣氛所吸引；
首先門口的小櫃上放了不少英國木製木偶、鐵製玩具車、擺設等，直望入內可以看到一件英式紅色電話亭，還有各式各樣不同的擺設四散在周圍，令Step忍不住四周張望；
餐廳內用上了灰藍色作為主色，開始時會覺得餐廳的感覺有點陰沉，但仔細地看SOUL 9+牆上貼了不少彩色的蝴蝶，還有不少裝飾品掛牆上，令沉悶的色彩中帶點生氣與對比；
而SOUL 9+對燈光處理也恰到好處，雖然室內環境光源未算光猛，每張檯皆有射燈照射著，就像舞檯SPOT LIGHT一樣，而檯上也有LED燈飾添加氣氛；
Step很愛這個用上了紅酒木箱木板製作而成的粉筆餐牌，實在別出心裁的設計呢；
店內四周的傢具，如鐵櫃、餐檯等皆用上了舊傢具，而牆上還貼了不少黑白風景相片，相信是負責人的作品，也令餐廳多了一份懷舊的感覺…
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~美食~
Waiter給我們精美的Menu，發現可選擇的菜式種類也不少(開始時還覺得SOUL 9+餐廳不大，感覺菜式種類會不太多)，有沙律、前菜、意大利粉意大利飯、主菜、小食，還有PIZZA，當然少不了西式甜品，可說是應有盡有，總有一款菜式適合你呢；
Menu的菜式中還有LOGO清楚告訴客人，那些是『人氣菜式』，那些是『推介菜式』，那些是『相機先食』菜式，Step覺得『相機先食』這個推介實在很有創意，因為就算不用看圖或聽Waiter解釋，也知道哪一款菜式最適合『相機先食』；
娘子看了一會便立即決定好了，也就是原板海膽、黑松露蟹膏意大利飯，這個除了是SOUL 9+『推介菜式』外，也是『相機先食』菜式呢！？Step則選擇了燒美國豬鞍扒，雖然並沒有任何推介，但也是最為安全的菜式之一吧，始終還是第一次來呢…
J餐湯沙律 (另加HKD48)(8♥/10♥)
由於這裡並沒有晚飯套餐供選擇，order主菜便沒有其他餐湯或沙律飲品提供，所以Step和娘子便加了HKD48加配時日餐湯和蔬菜沙律…
時日餐湯為忌廉粟米湯，送來時奶黃色的忌廉湯賣相挺吸引；送來時湯的溫度不算熱，可以立即享用；不要以為這個就只有忌廉湯，用湯羮喝時可以喝到不少的粟米蓉在裡面；
說實話，忌廉湯有著金寶忌廉湯的感覺，口感油潤順滑，喝後也有著忌廉味道的餘韻，值得一讚的是粟米蓉的份量不少，咀嚼時粟米味道滿溢好咬口。
蔬菜沙律蔬菜種類豐富，入口時新鮮爽脆，用了日式麻醬配搭沙律食用，Step覺得比用意大利醋更好，有時因為意大利醋不是自己添加，過量的話令醋的味道太出蓋過了蔬菜味道，用日式麻醬就算多了一點味道還是適中不會過量，也許這是亞洲人的口味吧。
J原板海膽、黑松露蟹膏意大利飯 (HKD158)(8.5♥/10♥)
先來的就是娘子的原板海膽、黑松露蟹膏意大利飯，送來時，娘子看到一整板海膽已經不斷地露出心心眼的表情，急不及待拿出手機左拍右拍；
老實說，單是Step看到這個原板海膽、黑松露蟹膏意大利飯，也迅間眼睛也被吸引著，就連坐在附近的食客也會偷望一下；除了一大板海膽外，另一面放了一碟意利飯；
碟子雖大，側邊但只有中間放有意大利飯，上面也放了大過一個五元硬幣的黑松露醬，其實送來時一陣陣的黑松露香味飄進Step和娘子的鼻孔之中，不過論震撼程度也不及一大板的海膽呢；
一邊放有5片大大紫菜，而另一邊則還有放在蕉葉上用小碗盛載的蟹膏，還有一朵小黃菊放在蕉葉上，確實令有一點小清新的感覺，頓時令Step覺得有點像吃泰國菜一樣；果然menu上沒有說錯，是相機先食的人氣推介主菜。
娘子急不及待先試海膽，整板海膽顏色橙黃，水潤帶光澤，一看就知是新鮮貨色，Step入口時一點異味腥味也沒有，令Step和娘子一點也沒有抗拒(Step最怕就是不新鮮的海膽，那種惡臭味道實在令人不敢嘗試)；海膽味道略感甘甜油潤，口感細膩綿密略帶點紥實感覺，含在口中可說是先停留一兩秒後便即溶在舌頭，雖然味道未算濃郁，但勝在愈實愈停不了口，娘子說這板海膽就算一個人KO也不會覺得過膩；
對於另一邊的意大利飯，可說是一剛一柔，一濃一淡的配搭，Waiter說一般會建議客先將黑松露意大利飯撈勻，再將意大利飯放在紫菜之上，加點海膽和蟹膏一起進食，這樣最能吃到整個主菜的味道層次；
不過娘子卻將所有蟹膏放入意大利飯一起撈勻，然後再用紫菜加入海膽品嚐；Step也試了一口，出奇地蟹膏沒有腥味，但卻是充滿著一種透人的香味，入口後含著慢慢咀嚼，這種香味即時充斥著整個口腔，既鮮且甜，令人難以抗拒，甚至這個香味已經超越了黑松露的香味，實是誇張；
意大利飯的飯粒帶點米心質感，是較為傳統的意大利飯，不是亞洲人喜愛的那種，廚師巧妙地將奶油的份量調得多一點，令咀嚼時更為油潤，配上香脆的紫菜與甘甜的海膽，口感層次真的非常複習，一軟一硬、一稔一脆、一清一濃、又香又甜的味道，可說是能在這個主菜中尋找得到，唯一投訴的就是紫菜的數目實在有限，只有5片用來配飯、海膽實在太少了，如果可以有7-8片的話，Step和娘子覺得更為完美呢。
J燒美國豬鞍扒、新鮮薯角和雜菜沙律 (HKD178)(7♥/10♥)
相對娘子order的相機先食菜式，Step便order了一個在menu上甚麼推介也沒有的菜式，第一次來品嚐當然order一個最為安全的吧。(Step，你實在太小心眼了！！)
Waiter送來時，感覺這個燒美國豬鞍扒的份量不少，因為豬鞍扒既大塊又有一定厚度(目測為1.5CM左右)，為了方便客人進食(和方便廚師烹調)，廚師將豬鞍扒切成了一條條又粗又長的豬鞍條，整整4大條再加一塊豬脾肉，可說是一個細心加分位吧；豬鞍條每條煎得金黃帶點焦黑，一看已經令Step口水直流呢…
立即拿起刀叉起動，入口咀嚼時雖然還有不少肉汁在肉質中流出，豬鞍扒本身並沒有太多的調味，廚師只是在豬鞍扒上塗了一層海鹽再烹調，令豬鞍扒的味道保持了原汁原味，肉味香濃鮮甜味美，最重要是肉汁牢牢的鎖在肉質之中，無論是切開時或是咀嚼時肉汁也會滲透出來；
不過唯一令Step有點無何奈何的是，用刀叉切開豬鞍條時，發現要切豬鞍切開卻有點難度，感覺豬鞍有點烹調得過熟了，也因為熟了一點的關係，豬鞍肉質有點韌，肌肉纖維感強烈，需要多一點時間咀嚼才可吞嚥呢，這個也令品嚐時的體驗打了一點折扣…
(反而豬脾肉烹調得恰到好處，肉質軟嫩爽滑，和豬鞍條比較實在有較大分野，可惜豬髀肉只有一塊，品嚐後實在令人又愛又恨呢！？)
廚師提供的新鮮薯角卻是油炸後的脆薯角，它不像『老麥』般炸得鬆化鬆軟，只是將薯仔切塊後再用油輕輕炸起，再加上一點黑胡椒，用來當主食填飽脾胃實在完美；
如果口腔覺得有點油膩的話，也可以吃點蔬菜沙律一解膩感，這個蔬菜沙律和之前加HKD48元的蔬菜沙律可說是完全一樣，Step覺得如果你order這個燒美國豬鞍扒、新鮮薯角和雜菜沙律的話，可以省下HKD48加配餐湯與沙律。(不過忌廉粟米湯實是不錯的！！)
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~總結~
多得識食朋友推介，知道原來在北角錦屏街也有一個像是尖沙咀諾士佛臺的美食酒吧，下次約朋友把酒談天時也可以有多一個選擇，當中SOUL 9+可說是其中一間享受西式晚餐的好去處；
據知店主兼廚師為90後的青年人，年輕的青年人給Step的感覺可說是帶著創新、受多元文化影響的一輩，從menu中也可以感受得到這種感覺，像是娘子order的原板海膽、黑松露蟹膏意大利飯，那種由多種不種材料、味道配搭的意大利飯，實在令Step和娘子大為喜出望外；
不過可能廚師就只有一個，令上菜的時間稍為慢了一點，而且室內的空間不算大，就像Step身型又大又高，坐在其中卻有點壓迫感，不過坐得緊密有它的好處，就是更為容易融入餐廳氣份之中，享受一個不一樣的西餐體現。
SOUL 9+
地址：北角錦屏街35A東發大廈B座地舖
味道: 8♥/10♥
環境: 7.5♥/10♥
服務: 8♥/10♥
衛生: 8.5♥/10♥
抵食: 7.5♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD523(連加一)(人均消費HKD262.5)
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