年多前和娘子來到螢壽司試過這裡的二人套餐，當時已經被這裡的食物質素和份量留下了深刻的印象，但遲遲都未有機會再回來再度用心品嘗，最大的原因就是銅鑼灣實在有太多不同國家又好味道的食肆…
今晚放工時間，娘子身在銅鑼灣邊逛街邊等Step放工，但Step因為一個緊急的TC，結果差不多到9點左右才能到銅鑼灣匯合娘子。
『已經9點了，有甚麼想吃呢?』娘子問Step。
『Step很想吃日本菜，但不想吃放題、火鍋、烤肉…最近因為朋友和同事的聚會吃了很多次，有點膩了。』Step皺著眉頭。
『很久沒有再去螢壽司用膳了，不如今晚去吖!!』
娘子邊說邊拖著Step往京都廣場方向行過去!!
螢壽司就是在駱克道京都廣場6樓…
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到了螢壽司，已經有不少人客在等待著，Step和娘子等了大約15分鐘左右，便可以進入餐廳內安座。
~裝修擺設~
整體來說，螢壽司裝修充滿著和式風格裝修，除了在門口放了不少日式擺切外，還放了一個日式盤景流水在另一邊，喻意生意財源滾滾來；
牆上放了一塊水松板，上面放了不少雜誌食評介紹，還有不少明星相片釘在板上；
門口的天花還掛了一行螢壽司紅色燈籠，和風味十足；
而餐廳周圍掛著不同的黑板寫著不少當日的廚師推介和新鮮食材；
(優惠價錢會隨時間而改變，餐廳有最終的決定權)
周圍也掛了不少精美和式油畫；
除了4人架位可以邊望街景邊用膳，店內還有2間VIP房間，可以和家人朋友一起在私隱度高的空間用膳，但最好還是先打來預約…
牆上設有大大小小的酒架，放了不少日本知名的酒水佳釀，可供食客選擇…
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~美食~
J原板海膽刺身($168) (9♥/10♥)
看到Menu上有原板海膽刺身，原價168元，但看到有限時優惠價錢，加上每晚提供的數量有限，所以便和娘子一人Order一板來慢慢品嘗。
Waiter送來時，真真正正的原板海膽放在Step和娘子的面前，實在令Step和娘子非常興奮!!圖中所見，Step和娘子的原板海膽都有一個白飯和一個手卷付上，原因只需要加10元即可，實在非常實惠；如果選擇手卷的話，師傅會將部份海膽放入手卷裡面，所以板上的海膽會少了1/3…
海膽一片片金黃色放在木盤上，Step急不及待起動，海膽非常新鮮，入口時一點異味也沒有，取而代之就是鮮甜甘香的味道，油油的就像奶油般的口感，輕綿綿在口中慢慢地融化，加上帶點海水味道，實在令Step和娘子愛不惜口；
老實說，海膽軍艦、刺身Step都食得多，但以一板板的份量來吃，Step實在沒有太多的經驗，這麼好味道的新鮮海膽刺身幸好是一板的份量，否則只是幾片海膽實在難令Step和娘子吃得足夠呢!!
手卷紫菜香脆可口，加上珍珠米的飯香，再配上鮮甜甘香口感綿綿的海膽，味道美味不在話下，而口感層次一樣捧，娘子食得笑逐顏開!!
J四色窩巴($88) (9♥/10♥)
在Menu上看到一個非常有創意的刺身米餅，這味菜式名叫四色窩巴。
四色窩巴由4種不同的刺生，包括飛魚子三魚茸、原隻磯煮鮑魚、海膽帆立貝和碎蔥吞拿魚腩茸，而所有的刺身都放在一塊大大的米餅上面…
三文魚脂肪紋理平均，入口時口感綿綿韌韌，也有點油油的感覺，入口時有慢慢在舌上融化之感，鮮味不俗，加上飛魚子，令口感提升了不少；
磯煮鮑魚size有如一個木制匙羹般大，Step要2口才可以食完，鮑魚味道香濃，入口時因磯煮開係，鮑魚表面帶點甜味，口感煙韌彈牙，咀嚼感十足，非常好味!!
帆立貝size一樣不少，味道鮮味十足，清甜爽口，配上甘香口感綿綿的海膽，一濃一啖異常匹配，娘子最為喜愛這個海膽帆立貝；
師傅將吞拿魚腩打得碎碎，但入口時還會食到一粒粒吞拿魚腩肉口感；看到吞拿魚腩茸有不少脂肪夾雜在裡面，入口時吞拿魚腩鮮味一流，加上一粒粒魚肉，在口腔中一樣有種慢慢地在舌頭上散開的油潤感覺，Yummy…
不得不提就是米餅又香又脆，配上任何一個海鮮刺身都一樣好味香脆可口，正!!
J燒牛舌($48)
(8♥/10♥)
最近愛上吃牛舌，Step當然要order一串燒牛舌；牛舌有一定的厚度，燒時師傅加了一點鹽和黑椒，令牛舌變得更為美味；
入口時牛脷非常新鮮，一點異味也沒有，牛味十足，口感爽口彈牙，咀嚼時也是煙韌肉汁不少，味道非常好，實在令Step和娘子愛不惜口!!
J特選蟹味噌濃湯手打烏冬
($128) (8.5♥/10♥)
Step order時以為這個烏冬是以湯碗上的，但Waiter送上時，才驚嚇原來用上一整鍋來承載上檯!!
這個烏冬令Step和娘子更為驚嚇的，就是師傅用上了整個膏蟹來泡製湯底，令蟹膏也融在湯中，黏在手打烏冬之上；
Step先喝一口湯，這個味噌濃湯非常清甜，而且還有濃郁的蟹味，細問Waiter才知道這個味噌湯是由師傅用精選毛蟹專程淆制，原因只用一只膏蟹是不能令這鍋湯有著濃郁的味道；手打烏冬口感煙韌滑溜，而不粒粒金黃色的蟹膏黏在烏冬之上，令烏冬的味道與格調立即升格不少，口感非常棒；
加上湯中還有糖心蛋、木耳、素翅等配料在裡面，令這鍋烏冬不不會太單調…Step和娘子連湯也一滴不漏地喝清光!!
J炸紫薯餅($48)
(8.5♥/10♥)
這個炸紫薯餅，由娘子order；
外面炸得金黃香脆，而裡面紫芯蕃薯蓉夾雜著不少紫芯蕃薯粒，味道甜而不膩，口感不俗，用來當作飯後甜品最適合不過。
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最後結帳每人大約要250元，Step令次和娘子是第二次來螢壽司，發現了食物質素不但沒有退步，反而好像比之前來食時更有進步；今次在8點半後入座，發現了螢壽司提供不少特價優惠來回饋顧客(特別是原板海膽刺身)，對於Step來說，實在是價格實惠；四色窩巴更是令Step和娘子感到驚喜的菜色，感覺和平時食的日本菜有點不同，加了一點創作新意，同時美味依然，正!!
而螢壽司現在更推出了Omakase，即是食物由師傅拍板，令Step和娘子都感到很有興趣，待下次weekend再來螢壽司試試這個Omakase新Menu吧!!
螢壽司
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場6樓
味道: 8.5♥/10♥
環境: 8♥/10♥
服務: 8♥/10♥
衛生: 8.5♥/10♥
抵食: 8.5♥/10♥
整體評價: 8.5♥/10♥
是次消費: HKD500 (連加一) (人均消費HKD250)
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