直至突然一位在谷中不常發言的同學仔說：『既然大家都未有定論，不如去試試地中海菜啦…』
Step聽到有同學仔提議食地中海菜，以Step來說可說是沒有任何認識，最重要的原因除了沒有去過地中海等國家旅行外，也沒有食過這一類型的菜式；而相同地，谷中大部份的同學仔也未有試過地中海菜，而且大部份女士都沒有反對，食地中海菜提議順利一致通過了 (為何女士會那麼順攤呢?)。
原來這家餐廳就在灣仔合和中心對面的QRE Plaza 5樓 ，名字稱為Santorini Greek Taverna，由灣仔地鐵站B2行過去大約需要5-10分鐘；在Openrice找過，原來這家餐廳有2間店，第一間在中環蘇豪伊利近街，而這家灣仔店為分店，對於一般人來說，灣仔分店的位置會比中環蘇豪區更為方便。
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老實說，地中海中，令Step立即想起的就是希臘。
希臘可以說是Step很想去的一個地方，除了在少時候聽過很多神話故事之外，還有很多古希臘的建築藝術可以觀賞；
當然，最近大熱的韓劇<<太陽的後裔>>也是在希臘取景拍攝，燦爛的陽光、蔚藍的愛琴海和天空、還有沿山而建的藍色圓頂樓房與白色的牆壁相互輝映， 散發出超凡脫俗的美，右上俯瞰入眼簾的美景，令人可以慢慢地享受著整個美景給人的浪漫氛圍，可以說是一個Step夢寐以求的旅遊勝地之一。
雖然未能前往希臘，但今晚能夠和娘子來到這家Santorini Greek Taverna享用地中海菜，就當作Step和娘子將會去地中海旅遊的其中一個準備吧!!
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~裝潢擺切~
一步出電梯口，便立即感愛到地中海風情，電梯口的牆上畫上了相信是古希臘時的圖畫；
步入餐廳門口，全間餐廳都以淺色為主題，很有陽光氣息，天花板則用上了白色做主色，再以一支支粉藍色底作陪襯，周圍的牆壁和酒架用上了白色，而酒吧枱和廚房出菜位置則用上了淺綠色和奶綠色，加上不同顏色的椅櫈，連門框也是弄成半圓型，果然充滿著地中海的感覺；
地板上的地磚也很有地中海風格，據說這些地磚是老闆和老闆娘專程由希臘買回來的；
牆上放了不少以希臘愛琴海和藍藍色圓頂樓房風景為主的相片，令食客雖然身不在希臘，但也可以令食客有置身希臘的感覺；
牆上放有不少的不少特色擺設，也是老闆老闆娘在歐洲搜羅回來的；
在餐廳的另一面有一個很大的紅酒櫃，還有一個細小一點的雪櫃用來冰礦泉水和有氣礦泉水；
而穿過VIP房間，有一道玻璃門，Step無聊地推開，發現原來除了室內可以用餐，也可以選擇室外，白色的木檯木櫈，配上湖水藍色的坐墊，一樣充滿著地中海的感覺，在這裡和朋友用餐對飲，在鬧市中自成一角地感受地中海希臘風情美食，實在別有一番風味…
~美食~
因為同學仔一早已經訂了檯，我們一連9個人就被安排在VIP房間中，其實這個房間正是在紅酒櫃後面，裡面有1張長長的10-12人長檯，這個房間不大，但勝在是一個獨立的私人空間，朋友聚舊難免會說話聲笑聲不斷，聲音還會稍大呢!!(不想影響到其他食客用膳的心情嘛)
在檯上看到一張墊檯紙，上面有著英語和希臘文的對照圖，而且還附有英文拼音在希臘文之下，果然別具心裁!!
Greek Mojito ($80)(8♥/10♥)
Step和娘子差不多是最後一組人到達，大部份同學仔已經落了飲料order，問Waiter有甚麼飲料較為特別，Waiter就拿出了一張Greek Cocktail Menu給Step和娘子，看了一會，最後我們2人都order相同的Greek Mojito(選他的最重要原因是看到『Greek』這個字，Step想應該是地道飲品吧!! :P)
Waiter送來後，這杯Greek Mojito的賣相與感覺都很像一杯青檸梳打水，杯中可以看到已經搾過的青檸檬在杯中飄浮著，還有一片薄荷葉放在杯中作點綴。再看一看Menu，這一杯Mojito的成份有青檸汁、白沙糖、薄荷、梳打水外，還加了一種希臘的白蘭地Tsipouro來調制，這種Tsipouro是酒精很高的蒸餾酒，酒精含量可達40-45%，不過大家放心，餐廳調製時的份量不多，不會一杯就被KO飲碎，不過飲後還是記得不要駕駛!!
Step先飲一口，老實說，感覺實在太像一杯青檸檬梳打，加上味道不濃但邊飲邊散發出陣陣薄荷清香，感覺實在很清新可口，用來做飲前酒真的最適合不過；入口時酒味濃度適中，Step覺不算濃，但Tsipouro始終是一種烈酒，飲後喉嚨還是有點熱哄哄的感覺，而飲Step感覺特別的就是白沙糖還沒有完全融化在Mojito之中，還有啖啖少量沙糖的口感，令整杯Mojito口感層次更好。
Menu中還有一杯和Greek Mojito相似的Cocktail，名叫Mykonos Mojito；這個Mykonos Mojito調制方法和Greek Mojito差不多，但用了另一種希臘的白蘭地和用了黃糖來調制，有朋友說味道比Greek Mojito酸一點和酒味會清啖一點，Step未試過就不得而知，但有機會下次再來時order試試吧!!
DIPS (All Dips served with Pita Bread)($170) (9♥/10♥)
先來一個頭盤，名字叫DIPS，由4種希臘出名的DIPS，再加上希臘的薄身麵包組成；同學仔說來到地中海或希臘餐廳，如果沒有食過DIPS的話，簡直是沒有來過用餐呢!!
這個DIPS是由餐廳自己調製或是在希臘那邊帶過來，四種DIPS分別是(圖中分別由左至右)：
1. Fava Beans DIP from Santorini (Yellow Fava Beans Puree served with Spring Onion, Capers & Cherry Tomatos)
2. Taramosalata (100% Cod eggs with potato puree and lemon)
3. Eggplans DIP (Chargrilled eggplant spread)
4. Taztziki (Greek Yogurt with Cucumber and Garlic)
Step急不及待試試每一種DIP的味道:
Fava Beans DIP from Santorini是一個非常美味的素菜醬，當中包了黃色蠶豆菜泥、蔥、續隨子和車厘茄一起調制；這個醬原來是來自希臘的其中一個位於愛琴海的島嶼 - 聖托里尼，也是這間店的名稱之一；
入口時，可以感受到蠶豆菜泥的質感，蠶豆菜泥味道帶點適量的鹹味，加上可能用了續隨子這種香料來調味，整體味道有點特別，有一點清新自然的感覺；用來塗麵包的話，反而沒有只用匙羹一啖啖吃好味道，Step最後還是一羹慢慢地享受這個來自愛琴海的島嶼 - 聖托里尼的Fava Beans DIP。
Taramosalata的主要材料是用鱈魚卵、馬鈴薯泥、檸檬汁等調味，整個感覺有點似平時的沙津醬般；同學仔們每一個人都爭相要這個Taramosalata，Step當然抱著『執輸行頭慘過敗家』的宗旨，立即也搶了一匙羹來品嘗一番。
入口時，味道有點似魚子醬的味道，無論氣味或味道也帶點輕微的魚腥味(魚卵嘛，一定會有少少!!)，還帶點類似芝士的適量的鹹味，魚醬在口腔中慢慢地融化，也感受到甘甘的魚油質感與味道浸出來，整體感覺惹味可口；原因鱈魚卵醬口感實在太似沙律醬，無論單食或用來塗在麵包上也是非常美味，令Step吃到停不了口，Yummy!!最後我們還再order了2個Taramosalata和麵包一起享用呢!!
Eggplans DIP，顧名思義就是矮瓜(茄子)醬；師傅會先用矮瓜燒到表皮香脆，之後再用攪拌器將燒好的矮瓜打成醬；入口時這個醬充滿著蔬菜的新鮮感覺，啖啖矮瓜的味道，不單是新鮮，可能是用火燒過的關係，整體味道香口惹味，加上沒有太多的調味，令這個醬更忠於矮瓜的原味，好味道。
Taztziki的主要材料是Greek Yogurt，再用小黃瓜和蒜頭來調味，入口感覺就如我們平常吃的沒有甜味的Yogurt一樣，味道帶點酸酸的，而裡面還有一點切得碎碎的小黃瓜在裡面，感覺清新爽口，反而說有的Garlic味道Step的舌頭則不太感受到了!!喜歡Yogurt的朋友一定會喜歡這個味道呢!!
至於麵包，則為自家制，整體賣相有點似蔥油餅，入口感覺香脆可口，而且麵包的麵粉密度不俗，令整個麵包口感不錯，用來配不同的DIP來吃實在合拍!!
Greek Salad($135) (7.5♥/10♥)
食西餐的時候，Step和娘子都會在主菜之前選擇order一個沙律，來到這裡也不例外，今次就特意order了Greek Salad；
這個沙律裡面有菲達起司、車厘茄、青瓜、青椒、橄欖、續隨子等，而選用的橄欖油也是一樣來自希臘，希望盡力做到和希臘近似味道；整體蔬菜新鮮，青瓜青椒清爽脆口，車厘茄也是酸中帶點鮮甜味道，而令Step有點吃不慣的就是這個菲達起司，入口時充滿著羊羶味，原因用了綿羊奶奶來製作；Overall味道不俗，蔬菜新鮮可口，正!!
Grilled Squid(180g)($165) (8.5♥/10♥)
當同學仔們問我們要不要order海鮮時，Step就立即選了這個Grilled Squid…無他的，大大隻的燒墨魚不是周圍都可以食得到呢!!
墨魚標明了只有165g，送來時份量也不少，可以看到原隻Grilled燒，Step急不及待起動了；
墨魚味道新鮮可口，廚師將這只墨魚原汁原味的燒，而且也沒有燒得太過乾身，還保持著外脆內軟的感覺，入口時墨魚口感煙韌具彈性，肉味香濃鮮甜；而配菜則用上了茄子及Vin Santo甜酒做醬汁，整體味道微甜得來又帶一點點辣味，令這個墨魚更為惹味；
Step還試食了墨魚鬚部份，雖然燒得有點過了火，但無損其香脆彈牙的質感!!很多朋友仔都害怕膽固醇高而不吃墨魚，但Step和娘子沒有理會，食完一件到一件，停不了口呢!!
Kleftiko Lamb($175) (8♥/10♥)
同學仔order的Kleftiko Lamb，其實Kleftiko Lamb是希臘的傳統美食，這個最考驗的就是耐性，因為要這個羊肉要用slow cook慢煮方式來制作，所以每次烹調一般都需要4-5個小時。
這個菜送來時，表面有著一層芝士，而裡面還有一粒粒切得細細的菲達起司，也有不同的蔬菜如紅蘿白、薯仔、矮瓜、蒜頭等；
Step老實不客氣立即切了一點羊肉來試味，發現Slow Cook真是Slow Cook，肉質鬆化美味，軟骨部份也是煮得有點膠膠的，肉味香濃但沒有半點羶味，Nice；雖然裡面有一粒粒的菲達起司，但羶味反而不易察覺，加上其他蔬菜在Slow Cook之下也煮得入味，這道菜實在不俗!!
愛吃羊的實在不容錯過。
Moussaka($165) (8.5♥/10♥)
食了數樣菜式之後，Step發現了地中海希臘菜有一個特色，就是每一道菜都喜歡用三種材料：蕃茄、矮瓜、芝士/菲達起司，而來到這道菜，也是同學仔所order，聽負責人所講，這道Moussaka有多個國家版本，如希臘、土耳其、巴爾幹半島、埃及等，而今次享用的當然就是以希臘方式烹調。
Moussaka中文可以解作希臘茄盒，主要材料是以矮瓜(茄子)為主；除了矮瓜，Santorini Greek Taverna還用上了薯仔、牛肉肉碎、bechamel cream sauce (白汁：主要材料為奶油、牛奶、麵粉等)和芝士，再以千層麵的形式炮製，以成份來講，可以說是非常邪惡!!
入口時，份量不少的蕃茄醬味道甜中帶點酸味，極為清新醒胃，這個蕃茄醬是必要，因為裡面還有牛肉肉醬，還記得表面有著厚厚的芝士嗎? 所以蕃茄醬酸味可以中和芝士肉醬膩的感覺!!
雖然矮瓜和薯仔的份量十足，但矮瓜和薯仔的質感已經焗得蓉蓉，而且薯仔也變得粉嫩鬆化，食起來完全不乾身，連同肉醬和芝士一起享用，愈食愈好味，愈食愈醒胃!!
不過Step要告訴大家，這味Moussaka其實都挺飽肚，如果用膳時有數位朋友分享，Step一定會order，但如果只有Step和娘子用膳的話則未必order，因為Step還想試多一點不同的菜式呢!!
Greek Yogurt with Spoon Dessert from Greece ($120) (8.5♥/10♥)
這個甜品是Step和娘子一起分享，這個Greek Yogurt和剛剛食DIP時的Taztziki差不多，味道沒有甚麼甜味，整體帶點酸酸的，但口感不但絲滑可口，而且Yogurt質感也不會太稀也不會太過竭，正；再配上帶有甜味的藍莓醬，頓時變成了生果Yogurt，又酸又甜，用來做飲後甜品簡直是完美呢，好味道!!
Greek Coffee (8♥/10♥)
最後結尾來一杯希臘咖啡，入口時味道香濃帶點酸味和苦澀味，咖啡也也沒有將咖啡渣隔走，令咖啡的層次口感異豐富，而飲後也有點回甘的感覺，和我們平常飲的Starbuck或蒸餾滴餾咖啡不同；
但大家記得不要將咖啡完全地飲清光，要留一點咖啡在杯底，原因負責人說可以用這個餘下的咖啡與咖啡渣玩一個希臘盛行的咖啡占卜…
玩法很簡單，先將一張紙巾放在咖啡杯碟上，之後再將咖啡杯倒傳放在杯碟上；過大約5分鐘之後再拿起咖啡杯，原來黏在咖啡上的咖啡漬就可以用來占卜，負責人會細心觀察咖啡杯上的咖啡漬再告訴你的現在與未來…
雖然不知占卜準確與否，但這杯希臘咖啡又有得飲又有得玩，實在非常有趣呢!!
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最後結帳，每人大約要520元連加一，Step和娘子都覺得物有所值；能夠在香港可以吃到正宗的地中海希臘菜，實在難得，對於還未有去過地中海的Step和娘子來說，邊食邊看著牆上的風景相片幻想一下置身在地中海的感覺，雖然有點虛幻，不夠實在，但用來當作將來去地中海旅遊的準備，也不錯呢!!??
而負責人都有和Step談論過，表示現在所用的材料還有一點不夠完美，就以沙律為例，味道還是和在希臘食到的有出入，主要原因是因為蔬菜和香料都不是由希臘入口，在香港的全用世界各地的材料，就以車厘茄做例子，他們也試過用新西蘭或亞洲地區的，但味道也是難以和希臘的相提並論，負責人因不能做到接近完美的Greek Salad而感到有點遺憾，並表示現在正考慮將重要的食材香料直接由希臘引入，希望能令香港市民可以享用到接近100%的地中海菜式!!
見Santorini Greek Taverna對食物質素的要求和忠於希臘原味的追求是如何嚴格，這也令Step對這家餐廳的品質充滿信心!!
同學仔說這裡的地中海海鮮湯、焗海鮮意粉/飯一樣非常美味，但今晚實在吃得太飽了，未有機會order，待Step能準時放工的日子，再和娘子來Santorini Greek Taverna感受地中海希臘的美味風情。
Santorini Greek Taverna
地址:
味道: 8.5♥/10♥
環境: 9♥/10♥
服務: 8.5♥/10♥
衛生: 9♥/10♥
抵食: 8♥/10♥
整體評價: 8.5♥/10♥
是次消費: HKD4,680 (連加一) (人均消費HKD520)
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